第166章 金腿燒圓魚
第166章金腿燒圓魚
滿漢全席是華夏飲食的最高境界，上一世葉垂就是因為這道滿漢全席而花盡了半生的心血，在三十歲生日那天，終於得償所願，讓滿漢全席重見天日。
然而，葉垂卻因為這道豪華大宴而耗盡心血，在最後緊急的關頭倒了下來……
重生在這個世界，滿漢全席依然是華夏飲食的最高境界，隻不過，這個世界滿漢全席菜譜丟失的狀況，要比上一世還要嚴重，基本上百分之八十的菜譜都已經再也找不到，最多就隻流傳下一些名字而已。
廚師比賽的第三場，所比拚的就是這滿漢全席，四名最終晉級的選手將從主辦方準備的一堆菜名中隨機抽取，然後根據菜名自行鑽研這道菜的做法，依次來決出名次。
在田小杜所參加的上一場四星廚師比賽中，最後的決賽就是每個選手烹飪一道自己開發的菜式，最後田小杜就是依靠海鮮雜燴飯拿到了第二名的，而此時的通過滿漢全席的菜名來進行比試，顯然更加具有挑戰性。
滿漢全席這道華夏最高境界飲食盛宴，每一道菜都經過了千錘百煉的，想要打造出它們的風味那是那麽容易的。
同樣的，滿漢全席也擁有極高的知名度，在主持人宣布了第三場的比拚是什麽後，立刻就吸引了許多人的目光。
四位得到了晉級的選手，也都依次從休息室中走了出來，主持人這裏也讓人推出了盛放著一個個紙球的鬮罐，四位選手將依次從裏麵拿出紙球，來選擇自己即將要製作的菜肴。
這一幕吸引了許多人的興趣。
“滿漢全席是我們華夏飲食的瑰寶，卻因為各種各樣的原因讓菜譜遺失殆盡，我希望通過我們的比賽，能夠讓大家見識到滿漢全席的美妙之處，現在。就請我們的四位選手依次來抽取要做的菜譜吧。”主持人如此宣布道。
鬮罐中的紙球有十幾個，第一個站出來進行抽取的，卻是得到了第四名的趙德光，他仿佛深怕抽的晚了之後，讓容易的菜譜被別人給拿走。
對於這個順序主持人倒是並沒有什麽意見，隻見趙德光將手深入鬮罐中，一陣摸索後，拿出了一個紙球自己先看了一眼，眉頭皺了皺，然後又交給了主持人。
“紅燒魚骨！”主持人將紙上所列的菜名說了出來。
“魚骨？”很多人都同時有些奇怪了起來。“魚骨……也能夠吃嗎？”
“魚骨是什麽東西，難道是魚的骨頭？那東西也能夠食用？”
“這個紅燒魚骨要怎麽做啊？”
很多人都議論紛紛。
葉垂這邊更是有很多人都奇怪的看向了他，希望他可以說出個所以然來。
“師父，魚骨也可以用來做食材的嗎？”韓雨堰迫不及待的詢問道。
葉垂點了點頭：“沒錯，不過要吃魚骨要先進行一定程度的軟化處理，讓魚骨成為水溶性的物質，這樣就很容易被人體吸收，最簡單的做法，就是微波處理讓魚骨質地變軟。或者直接打成粉狀物，其中含有豐富的鈣元素還有其他的一些微量元素，對身體有益無害。”
聽到葉垂說的這麽詳細，林薇更是忍不住問道：“那紅燒魚骨很好吃嗎？”
“既然位列滿漢全席。自然是極品美食了。”葉垂笑著說道。
紅燒魚骨在滿漢全席中屬於【佳肴】級別，味道自然不同凡響了，他笑著對林薇說：“等回頭有時間了，我可以做一道讓你嚐嚐。”
“嗯嗯。葉垂你真好。”林薇忙不迭的點頭，一臉的幸福滿溢。
四周的其他人則是紛紛不淡定了：這個少年到底是什麽人？滿漢全席不是已經失傳了麽，怎麽到了這個少年的手中就跟家常便飯一樣啊……
而趙德光抽完了菜譜之後。接下來進行抽取的就是董倩了，她抽到的菜肴是——核桃山雞丁！
“桃仁山雞丁？”董悠悠對姐姐最是關心了，急忙看向葉垂，“桃仁山是什麽？這道菜你會不會做？”
“你念錯了，這道菜的名字不是桃仁山跟雞丁的組合，而是桃仁跟山雞丁。桃仁就是核桃的仁，這道菜簡而言之就是用核桃仁跟山雞丁做出的菜肴，做法倒是不算太難，你姐姐抽的這道菜很不錯。”葉垂笑著解釋道，說到這些菜名簡直如數家珍。
不過很快葉垂就注意到了四周一片驚呆的表情，他輕輕的咳嗽了一聲，心想自己是不是應該低調一點？
“這道菜好不好吃啊？”林薇一臉小饞貓表情的繼續問葉垂。
葉垂笑著點點頭：“很不錯。”
桃仁山雞丁同樣屬於【佳肴】級別的美味，味道的確很不錯。
而董悠悠這裏臉龐更是一臉興奮起來，看樣子葉垂是懂得這道菜的菜譜的，這麽一來姐姐的比賽豈不是有著落了？
但葉垂很快就給她潑了冷水：“這廚藝比賽考校的是廚師研發菜式的能力，悠悠，我想以你姐姐的性子肯定不會接受我的幫助的。”
董悠悠興奮的表情頓時冷卻了下來：“是哦，姐姐很要強，肯定不會接受你的菜譜的……”
“你放心吧，這道菜並不算多麽困難，我相信以你姐姐的能力，應該可以將這道菜給完成出來的。”葉垂笑著安慰她道。
董倩在抽取了菜名之後，接著進行抽取的則是秦一月。
這個木頭臉男人似乎根本不在乎抽到的是什麽，手剛剛伸進去跟著就將一個紙球從裏麵拿了出來，打開後看了一眼，他臉上卻突然微微有些變色了。
主持人結果他手中的紙張，打開看了一眼，表情也有些奇怪起來：“秦一月選手所選中的菜肴是——金腿燒圓魚。”
“金腿燒圓魚！？”
聽到這個奇怪的菜名，很多人都不由自主的躁動了起來。
“金腿是什麽東西？圓魚又是什麽？”
“這道菜好奇怪啊，連食材都不知道是什麽，該怎麽做這道菜？”
“這一次看來秦一月有些困難了。”
韓雨堰林薇安靜董悠悠王詩雨，還有四周其他的觀眾也都紛紛看向葉垂，想要知道葉垂這裏有什麽說法。
葉垂微微愣了愣，笑著說道：“看來秦一月這次比賽的運氣真的很不好啊。”
“為什麽這麽說，葉垂，這道菜是不是很難啊？”林薇連忙追問道。
“這道菜的做法到的確是不算難，隻是這兩種食材不太容易搞定。”葉垂輕聲解釋道，看到四周一臉熱切的眼神，葉垂就有點無奈，這還能不能低調了？
他盡量壓低聲音跟林薇韓雨堰等女孩解釋道：“金腿指的是金華火腿，圓魚，則是甲魚。”
甲魚這種食材雖然有些難尋，但還算能夠理解，誰都知道甲魚是什麽，可是金華火腿是什麽東西？
韓雨堰忍不住就開口問道：“師父，什麽叫做金華火腿？”
坐在四周的其他客人也都紛紛伸過了腦袋，想要聽到葉垂的答案，有一位大姐還直接把腦袋伸到了葉垂的肩膀上……這讓葉垂很為難的好吧！
“火腿是醃製或者熏製的豬腿，在華夏最早可以追溯到唐朝，最有名氣的火腿產地就是一個叫做金華的地方，所以叫做金華火腿，簡稱便是金腿……”
葉垂有些不自然的低聲解釋道。
因為素食者運動，這個世界的火腿製作工藝早已經失傳了，甚至火腿這個名稱都讓人感覺到無比的生疏，根本沒有人聽過這種東西。
也因此就更能看出金腿燒圓魚這道菜的難度。
實際上這道菜的品級並不算高，也隻有【佳肴】的級別，可是食材太難尋找了，要做這道菜，至少也要先製作出“金腿”來，這絕對不是一件容易的事情，所以葉垂才會覺得秦一月選擇了這道菜，實在是運氣太背了。
“火腿……”安靜想到了什麽，一臉好奇的問葉垂，“哥哥，你在我們家的廚房掛在牆上的豬腿，就是要製作火腿的嗎？”
“是啊，火腿的製作方法我多少知道一點……”葉垂笑著解釋道的。
實際上他何止是知道一點，上一世葉垂也是將這種獨具其味的食品給研究透了的，廚房內所掛的豬腿就是最地道的金華火腿的製作方式。
“這個秦一月不知道什麽金腿，那能夠用其他的東西代替嗎？”林薇繼續問道。
“用其他代替，味道自然就會改變了……這場比試，看來秦一月會有點懸啊。”葉垂忍不住低聲歎息道。
而秦一月在抽到了這個菜名後，臉上的表情隻是稍微變了變，跟著就回複了正常，看來他對於自己還真是充滿了自信的。
葉垂的注意力跟著又集中到了接著進行抽簽的田小杜身上。
田小杜是最後一個抽簽的，他表情倒是也夠淡然，肥手伸入鬮罐中，很快便將一個紙球拿了出來，打開看了一眼。
而後，他臉上的表情突然就變得有些奇怪起來，還下意識的往葉垂這邊看了一眼，這才將紙片交給了主持人。
隨後主持人將這道菜的名字念了出來：“田師傅抽到的菜肴是……扒魚肚卷！”
“扒魚肚卷？”
聽到這個名字，王詩雨小朋友卻突然叫了起來：“哥哥，這不是我前段時間每天你都會做給我吃的那道菜嗎？”
葉垂：“……是啊。”
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