第291章 食無止境，烹飪從來都不是一件簡單的事情
第291章 食無止境,烹飪從來都不是一件簡單的事情
馬生菜雖然是一種十分特異的野菜，但這種野菜絕對算不上是特別好吃的那類，這種野菜沒有被大範圍擺上餐桌就是一個最明顯的證明，少數涉及到馬生菜的美味菜肴，比如李慶喜的包子，也因為某些原因而沒有流傳開來。
想要用這種野菜製作出美味來並不容易，說到菜肴的質感，有無數類似的蔬菜都遠超它，不過吃這種野菜吃的就是那種獨特的風味，想要利用這馬生菜製作出美味的菜肴，那就必須以這菜的風味為主導來進行烹飪。
葉垂以前從沒有做過馬生菜的菜，可那是因為以前他對這種菜肴沒有關注過，認為這種食材沒有可塑性，但吃到了用馬生菜的菜幹所製作的包子，卻讓他明白，這種食材由著遠超他想想的潛力。
葉垂要跟安小小進行這場比賽，很大一部分原因正如秦一月所猜測的一樣是見獵心喜，這個小女乞在口舌方麵的潛力震驚了葉垂，他有心想要認真的教導她。當初收田小杜做徒弟，是因為田小杜對於廚藝的追求打動了他，收韓雨堰為徒弟，則是要賣韓老人情，而對於安小小，葉垂是完全被她的天分所折服了。
至於安小小是乞丐這回事……葉垂倒是從沒有在意過。
當然，葉垂跟安小小要比賽，還有一個重要原因，就是葉垂剛剛吃到了馬生菜的時候，心中靈光一閃，想到了一些可以完全發揮馬生菜特色的菜肴來，他迫不及待的想要實驗一番這些菜肴的美味程度。
滿漢樓依然正在裝修，但廚房卻是早早的就已經被打理了出來。秦一月跟韓雨堰等在廚房外麵，聽著炒菜的聲音不斷的從廚房內傳出來，秦一月一臉思索，在想著葉垂要怎麽將這種隨處可見的野草變成美味，韓雨堰對葉垂向來都有些盲目的自信。所以倒是不怎麽著急，隻是臉龐有些呆呆的不知道在想些什麽。
“在為自己多了一個小師妹爭寵所以擔心麽？”秦一月終於忍不住打趣韓雨堰道。
“不是……”韓雨堰瞪了秦一月一眼，什麽叫做爭寵，她一直都是師父最寵愛的徒弟好吧……韓雨堰接著很是頭疼的說，“我在想等這個安小小成了小師妹之後，該怎麽幫她打扮一番。總不能讓她一直都是這幅小乞丐的樣子吧，她體型跟安靜差不多，不過我覺得她氣質跟安靜不太相似，應該走活潑的風格，古琦的夏裝挺不錯的……”
秦一月直接轉身走開了。他表示自己真心沒辦法理解女孩的思維模式……
也就是在這時候，葉垂端著一盤菜走了出來。
盤子中的菜肴很容易就可以辨認出這是馬齒莧，隻不過經過了葉垂的烹飪後，馬齒莧呈現出一種黑綠相間的特點來，似乎是進行了生伴，但又絕對不僅僅是生伴，原本飽滿的枝莖和葉片已經被最大程度的吸取了水分，卻更讓人感覺到美味。
蒜末和蔥絲點綴在菜肴中間。用來調味，還有一層油光的亮澤，該是調入了香油的原因。
但這道菜絕對不僅僅隻是如此而已。
韓雨堰已經有些迫不及待。馬生菜生吃又酸又苦，實在不像是什麽美味，她看到葉垂這道菜，便急忙拿過一雙筷子，衝葉垂嘿嘿的笑了笑，先夾了一根送入口中品嚐。
那種又酸又苦的口感已經消失不見。取而代之的卻是另外一種爽口的質感，鹹淡適中。質地酥脆，蔥蒜的調味帶來一種清爽的口味。並不嗆鼻，淡淡的香味該是芝麻油的功勞，卻跟馬生菜那種不出眾卻另有特色的味道說不出的切合，相應相合。
這道菜保留了馬齒莧的特色，又多了幾分烹飪的美妙之處。
“師父，這真是馬齒莧？味道好像一點也嚐不出來。”韓雨堰有些驚詫的說道。
秦一月原本還能保持冷靜，但聽到韓雨堰的話也終於忍不住，找來了一雙筷子，夾了一口送入嘴巴，細細品嚐，他臉上閃過一絲驚訝：“這跟幹曬的馬生菜有些類似，又不相同，口感脆爽，清新爽口……似乎是經過了幹煸，但似乎又不僅僅是幹煸，這到底是怎麽做到的？”
“等會我教你怎麽做。”葉垂笑著說。
他沒有再解釋更多，端著這盤菜走出了飯店。
這盤馬生菜可以簡單的稱為涼拌馬生菜，工序其實十分簡單，可葉垂的食神之道，就在乎以小見大，以簡單的方式調理出完美的美食，這就是大羹不和的道理。
飯店外麵，那一群乞丐依然橫七豎八的坐在門口，看到葉垂出來，紛紛都精神起來看向葉垂手裏的盤子，安小小的眼睛自然也緊緊的盯著葉垂盤中的菜肴，這小姑娘雖然表麵上沒有把葉垂的賭注當作一回事，可心裏還是很在意這事情的，伸長了脖子打量著，心裏麵更是已經開始思索這菜的做法。
葉垂將盤子拿到安小小麵前：“小姑娘，你嚐嚐看。”
旁邊韓雨堰急忙遞過去一雙筷子，但安小小直接就用手捏起了一根馬齒莧送入嘴巴——這讓韓雨堰撇了撇嘴，看來以後這小師妹的某些習慣她還得認真糾正才行……
其他的乞丐都紛紛打量過來，低聲議論著。
他們很期待安小小可以贏了葉垂，到時候葉垂就要好吃好喝的伺候他們，還得讓他們進入飯店內休息，其中的蘇老三關注的倒是其他方麵，他眼神頗為熱切的盯著安小小。
“丫頭，怎麽樣？”蘇老三開口問道。
安小小原本是一幅不以為意的模樣，可這時卻已經變的認真了起來，菜的確是馬生菜，可給安小小的感覺卻又不僅僅是馬生菜，她這方麵很有天賦，以前吃到了那些大飯店內做出的菜肴，都可以憑借口感摸索出這些菜肴的做法，一開始或許有些偏差，但逐漸的，即便她沒有經過係統的烹飪學習，也弄明白了大部分的烹飪方法，這就是天分，任何菜到了她的口中，她都有信心將這些菜還原出來，葉垂要跟她打賭，她心裏其實也並沒有怎麽當回事，對她而言，烹飪就是一件很簡單的事情，那些五星級六星級的大廚都算的了什麽？
可這時候，吃了葉垂的第一口菜，卻讓她小小的幼稚的心靈受到了某些觸動。
烹飪，也許並不是一件簡單的事情……
“感覺怎麽樣？”葉垂笑著詢問道，馬生菜做菜，葉垂雖然是第一次，可憑借他的經驗他依然可以在極短的時間內想象出無數中做法，但他選擇了其中最簡單的一種。
如果安小小真的有他想象中的那種天分，那她就一定能夠體會到葉垂想要告訴她的道理：食無止境，就算是這道簡單菜肴，其中也包含著十分高深的東西。
“丫頭，你覺得怎麽樣，這菜能做出來嗎？”蘇老三也急忙問道。
其他的乞丐更是很關注這一點。
“這菜看起來很簡單，有什麽難的。”
“小小，給他們露手絕活！”
“讓他們瞧瞧你的手藝！”
安小小又捏了一根菜送入口中，細細品嚐，片刻後她終於抬起頭來看著葉垂：“喂，讓我用用你的廚房行不行？”
葉垂指了指飯店：“好啊，廚房內的所有東西都可以給你用。”
蘇老三這裏已經將采好了的一堆馬生菜遞給了安小小。
安小小往廚房走去。
其他乞丐跟在後麵，但到了滿漢樓的門口卻又紛紛猶豫了起來，他們是乞丐，這裏是大飯店，沒有一家大飯店會願意讓乞丐進入他們飯店，往日裏他們就算在門口經過，都會惹來一堆的白眼……
“你們可以進來。”看到這些人猶豫，葉垂立刻便笑著招呼道。
乞丐也是人，他對這些向來不在意，並不覺得讓乞丐進入飯店，就會讓飯店變得怎麽樣了。
聽到葉垂的話，這些乞丐又猶豫了片刻，終於還是邁步走了進來。
“這個小老板似乎跟一般人不一樣。”
“是不一樣，他特意給我們準備午飯吃的包子，還讓我們走進他的飯店……唉，我們處心積慮的為難他是不是做的有些不對？”
“大不了這買賣咱們別做了，那個範宏一看就不是好人。”
乞丐們低聲議論著。
葉垂領著安小小來到偌大的廚房，安小小卻已經被廚房給震驚了，各種廚具一樣俱全，應有盡有，都是嶄新的，蘇老三這夥乞丐雖然平日四處流浪，可他們還是有一個歇腳的地方，那裏也有一些做菜的家當，可那些家當跟這廚房相比簡直是天地之別。
其他乞丐也許隻是覺得這廚房富麗堂皇，很了不起，可對安小小來說一瞬間就仿佛走進了天堂般，她呼吸都有些急促了起來，這裏的每一樣東西都散發著吸引力，讓她有一種如果可以留在這裏使用這些東西那將會多麽美滿而幸福的感覺。
甚至原本有些天不怕地不怕性子的她，都有些猶豫了，她怯怯的轉頭看著葉垂：“我真的可以使用這裏的東西嗎？”
葉垂鼓勵的拍了拍安小小的頭：“當然，廚房內所有的東西你都可以隨意使用。”()