第300章 火腿三丁VS紅燒冬瓜，關鍵在於葉垂的火腿！
第300章 火腿三丁vs紅燒冬瓜，關鍵在於葉垂的火腿!
“秦一月做的是火腿三丁，而苗盛鬆做的是一道紅燒冬瓜？”
葉垂耳內帶著無線耳機從韓雨堰那裏聽到了廚師比賽現場的現況，他一邊用力的瞪著自行車，一邊思索著這兩道熟優熟弱，口中微微有些喘氣的說道：“大雨，你將這兩道菜的特點跟我說一遍。【，”
“哦，好的。”韓雨堰的聲音從手機中傳過來，“火腿三丁是用火腿切成丁，跟毛豆，香菇，豆幹炒在一起，細火慢燜，哦，現在秦一月已經悶好了，正在大火收汁……師父，秦一月這菜看起來顏色好豐富，黃色的豆幹，白色的香菇，綠色的毛豆，還有醬紅色的火腿，讓人感覺很美味！”
“這一點我可以想像的到。”葉垂喘氣道，他腦海中仿佛已經幻想到了秦一月所做這道菜的模樣，“苗盛鬆的紅燒冬瓜是什麽樣子的呢？”
“他是將冬瓜切丁用滾油炸了一遍，炸成了金黃色的，又用清水煮冬瓜丁，哦，還往裏麵放了各種各樣的調料，等鍋內的水快要熬幹的時候，開始收汁，又往裏麵放了其他的東西，不過那種綠色的東西不知道是什麽，我以前好像沒見到過……”
“是香菜吧？”葉垂開口問道。
“香菜？”
“沒錯，是去掉了葉子的香菜梗。”葉垂猜測道。
韓雨堰頓了頓，接著忙不迭的說道：“對對對，沒錯，就是香菜梗，師父你怎麽知道的？”
“這道菜也算是經典名菜了，用香菜梗調味是它的特點，大致的做法我還是猜得到的。”葉垂笑著說，用手擦了擦腦門上的汗。
紅燒冬瓜這道菜屬於經典名菜，是一道浙江菜。這道菜菜味鮮鹹，色澤紅亮，冬瓜軟爛，香鮮味美，看似簡單，但想要將這道菜的特色完全呈現出來，卻需要不凡的炒功還有火候掌控能力，並且這道菜的做法也多種多樣，苗盛鬆的做法並不罕見。
不過聽韓雨堰的話，這道菜他也做了一些改變。味道應該會更加出眾。
“師父，現在兩道菜已經都完成了，端到了三位評委的麵前。”韓雨堰的聲音繼續傳了過來，聲音裏還有幾分緊張，“師父，秦一月的火腿三丁能不能贏得過苗盛鬆的紅燒冬瓜啊？”
“我又沒有在現場，這個問題你問我我怎麽知道？”葉垂苦笑道，不過他頓了頓，就繼續思索著說道。“不過就我看來，這兩道菜各有千秋，秦一月勝在創新，但這道火腿三丁有些缺陷。毛豆跟豆腐味道重複，而且豆類食品跟香菇的味道也頗為相衝，至於紅燒冬瓜，苗盛鬆畢竟是七星廚師。對這道菜的每一個步驟都掌握到了極致，菜式簡單，卻更能體現出他高超的廚藝。這道菜是流傳許久的經典菜式，滋味上無懈可擊……所以，兩人勝負的關鍵，在於秦一月這道菜中的火腿！”
“火腿？”韓雨堰聽葉垂這麽說，突然想到了什麽，“爺爺剛才說，秦一月這菜能不能獲勝，就看他能不能將火腿的滋味給體現出來，是這樣嗎？”
“沒錯。”葉垂肯定的說道，“秦一月的菜有缺陷，不過火腿是我親自製作的，如果他能夠將火腿的滋味給完全激發出來，那他的這道菜相當於是我也參與了的，完全可以彌補缺陷，但我沒有在現場，無法看到兩人的菜到底是如何的，這兩道菜勝負的關鍵就看秦一月能否激發出火腿的美味了！”
勝負的關鍵在於秦一月能否體現出火腿的美味，因為火腿是葉垂親自製作的，如果秦一月可以激發出火腿的美味，就能夠勝過苗盛鬆的紅燒冬瓜。
在葉垂的口中，這仿佛是一個很簡單的道理，驟然聽出來也讓人感覺十分的狂妄。
可韓雨堰卻絲毫沒有那種感覺，她此刻唯一的感覺便是：“那秦一月到底能不能做出火腿中的味道啊？”
“看三位評委的評斷吧。”葉垂努力的蹬著自行車，口中說道，他雖然沒有在現場，可是隻憑借韓雨堰的隻言片語就能夠做出對兩道菜肴的評價。
當然，他從沒有見到過秦一月的火腿三丁，如果曾經見到過這道菜，那葉垂的評價就會更加清晰明確了。
火腿三丁是秦一月根據火腿的特性所創造的菜式，但在此之前從沒有讓其他人品嚐過。
“三位評委都已經依次品嚐了兩道美味。”韓雨堰繼續通過手機給葉垂做著現場的情況轉播，“爺爺也湊上去品嚐了這兩道菜……糟糕！”
“怎麽了？”葉垂急忙問。“爺爺吃完之後說了一聲‘壞了’”韓雨堰連忙說，跟著她詢問韓老的聲音從手機中傳了過來，“爺爺，怎麽了？”
韓老的聲音從手機另一邊隱約傳了過來：“秦小子的菜雖然美味，但口味多少差了苗盛鬆那小子的紅燒冬瓜一截……火腿的鹹香滋味在這道菜中沒有完全展現，這第一場比賽恐怕秦小子要輸了。”
“不是吧……那……那該怎麽辦？”韓雨堰有些著急的說道，“秦一月做什麽菜不好，為什麽偏偏做這道火腿菜！”
葉垂苦笑著在手機中跟韓雨堰說：“這不能怪秦一月，他雖然廚藝精湛，但相比苗盛鬆這種七星級廚師，還是差了一些，他這道火腿三丁的對手如果是同級別的廚師，輸的可能性就微乎其微了。”
“原來是這樣啊……”韓雨堰悶聲說，“那三個美食家商量之後就要選出兩道菜哪一道好哪一道壞了！”
葉垂心中也微微緊張，雖然確定了秦一月稍遜苗盛鬆，可這時候心裏也不免會有些期待，但結果顯然還是讓葉垂失望了——
“師父，那三個美食家經過了判斷後，都覺得是苗盛鬆的紅燒冬瓜更勝一籌……第一場廚師比賽我們輸了。”韓雨堰聲音有些厭厭的說道，跟著她又著急了起來，“高月生滿是高興，他現在立刻就要進行第二場比賽，爺爺提議休息一段時間，但高月生跟苗盛鬆都不同意……師父，你現在到那裏了？”
葉垂一邊騎著自行車，一邊打量著四周的街道，判斷說：“我已經到四環，但要趕回飯店恐怕還得二十分鍾的時間……這第二場比賽我是趕不上了，不過第三場比賽應該沒有任何問題。”
“這怎麽辦啊……第二場比賽要是我們也輸了的話，那秦一月就得讓給聖華苑了。”韓雨堰有些著急的說道，“還有啊師父，第二場比賽你真的準備讓小小參加嗎？讓我說還不如第二場比賽也讓秦一月參加好了。”
“他們這種星級的廚師比賽，每一場都要耗費巨大的精力，秦一月跟苗盛鬆的廚藝原本就有差距，恐怕第一場這道菜已經讓秦一月很疲憊，而且比賽還輸了，自尊心受挫……第二場比賽恐怕就更危險了，這時候還不如讓安小小拚一把。”葉垂沉聲說。
之前他提議讓安小小參加第二場比賽，是因為按照葉垂的設想，第二場比賽的時候他應該已經可以趕回去，並且，第一場比賽秦一月也未必會輸，讓安小小參賽，多少也有點磨練自己這小徒弟的意思，而且……肯定也可以打擊到聖華苑，說不定苗盛鬆看到自己的對手是安小小，還會輕視對手影響發揮……
可現在結果卻是秦一月第一場輸了，葉垂心中也開始有些猶豫了。
他想了想，就繼續對韓雨堰說：“你讓小小給我接電話，我想知道她要做的菜是什麽！”
“哦，好。”韓雨堰急忙說，片刻後手機到了安小小的手裏，安小小有些膽怯的聲音傳過來：“師父，我要上場比賽了，怎麽辦啊，秦哥第一場比賽都已經輸掉了，我的第二場該怎麽辦……”
“先別急，將你要做的菜給我說一遍！”葉垂沉穩的說道，這個時候他的聲音足夠讓安小小鎮靜下來。
安小小嗯了一聲，接著便將自己要做的菜一五一十的跟葉垂講述了一遍。
說完後，她似乎又有些不好意思了：“我把這種飯叫做乞丐飯，各種各樣的食材都可以融匯到一起，吃起來很方便，而且也很美味，大叔他們每個月都要吃一頓好吃的犒勞自己，所以對這道菜我是最熟悉不過，可是……那幾個評委都好嚴肅，乞丐飯能贏得了嗎？”
聽著安小小的講述，正騎車往飯店趕去的葉垂，臉上卻露出了一幅無比驚訝的表情。
因為，通過安小小的描述，葉垂發現這所謂的乞丐飯，竟然跟上一世一種十分風靡可這個世界卻因為素食者運動而消失了的美食無比的相像！
這種美食是華夏獨創，並且最早出現於東漢時期，甚至於很早之前葉垂便有打算想要讓這種美食重現天日，結果卻一直沒有時間顧及這事情。
而現在，安小小為了給乞丐們做菜，所創造的菜式，竟然正是這種美食的雛形！
“如果是這樣的話，那這第二場比賽，我們獲勝的機會很大！”葉垂隨後便有些激動的說道，“不過小小你認真聽我說，你的這種做法還有許多改進的方法，時間緊急，我這就把這些需要改動的地方告訴給你！”