第301章 華夏的經典傳承美食文化：火鍋！
第301章 華夏的經典傳承美食文化 火鍋！
滿漢樓的廚房內，安小小歪著腦袋用肩膀夾著手機，聽著葉垂囑咐她改動的地方，她原本就是一個在廚藝上很有靈性的女孩，原本有些猶豫不自信的眼睛逐漸就亮了起來：“原來是這樣……哦，我從沒想過乞丐飯還可以這樣吃……嗯嗯，師父我知道了……這樣一來一定會很好吃的……”
秦一月跟韓雨堰站在一側，兩人都被安小小跟葉垂的電話吸引了注意力，葉垂在聽到了安小小這所謂的乞丐飯是什麽後，似乎立刻就充滿了信心，好像還覺得安小小憑借這道菜可以贏過苗盛鬆？
這乞丐飯有這麽厲害？
看到安小小終於跟葉垂打完了電話，韓雨堰急忙湊過去問道：“小小，師父對你這乞丐飯好像很感興趣，真的那麽好吃嗎？”
“師父剛才跟我說了一些要改動的地方，我覺得經過了師父的改動這道菜要比原來還要美味很多倍……”安小小這時候也興奮起來，“不過師姐還有秦哥，這道菜大概還需要你們的幫忙才行。”
“這個好說。”秦一月接著說道，輸給了苗盛鬆之後他臉上似乎並沒有太多的沮喪，對方畢竟是七星級的廚師，雖然比自己隻高一級，可五星級以上的廚師，每前進一名都是難上加難的，輸給苗盛鬆並不丟人，隻可惜的是，今天的這場比賽要輸了，自己就不得不離開滿漢樓加入聖華苑了……
聖華苑中一位廚師這時走到了韓雨堰秦一月跟安小小的身邊：“第二場比賽就要開始了，老板讓我來問一下，你們第二道菜要做的是什麽？”
“是乞丐飯……”韓雨堰立刻回答道。
“師姐，師父說這道菜不應該叫乞丐飯的。”安小小連忙說道。
“那叫什麽？”韓雨堰轉頭看著安小小奇怪道。
安小小笑了起來，嘴角露出兩個小酒窩：“名字很好聽呢，叫做火鍋。”
……
“安小小這個徒弟我果然沒有收錯啊，竟然陰錯陽差的弄出了火鍋的美食吃法。”正在氣喘籲籲的騎著自行車往飯店趕的葉垂，這時候心裏忍不住的想著。
火鍋是華夏獨特的美食，也就是說這種吃法是華夏人發明的，不過在上一世因為其的獨特和美味而名傳天下，日韓料理中也有火鍋的存在，但要說最正宗的火鍋料理，還要屬於華夏人的火鍋。
而在這個世界，因為素食者運動的關係，火鍋是消失了的！
在肉類有毒的八十年內，任何肉類的美味都受到了毀滅性的打擊，火鍋中雖然也有素火鍋的吃法，可火鍋的美味之處，還是主要依賴肉類食品的，火鍋底料的許多配方，都需要用到牛油，豬骨牛骨熬製等，至於涮火鍋的食材更是包羅萬象，可以說天上飛的，地上跑的，水裏遊的，無所不含，任何製作菜肴的食材都可以做為涮火鍋的食材，然而，其中最經典的食用方法還是用各種肉類食品涮火鍋。
如果缺少了牛羊肉的肉片，或者各種海鮮河鮮，或者家禽家畜，隻剩下蔬菜瓜果，那火鍋的滋味自然大打折扣。
就是因為這個原因，素食者運動的八十年內，火鍋逐漸沒落，以至於完全不可見。
（ps：看到這裏肯定有讀者會提出意見了，覺得火鍋這種大眾食物不可能消失，不過請仔細想想，如果沒有了肉類食品，全素的火鍋受眾會很少吧，誰去吃火鍋的時候都不會隻吃蔬菜的吧，沒有了肉食，火鍋的趣味就會大打折扣了，麻辣燙也是通過火鍋演變來的現在小吃啊。）
“火鍋的底料調配很麻煩，小小所做的乞丐飯所做的調料也很簡單，短時間讓她弄出經典底料來，有些不太現實，所以我告訴給了她最簡單的清湯配方。”葉垂繼續想道，“至於涮火鍋所需要的食材，小小挑選了幾樣蔬菜，還有一些雞塊，醬牛肉，蝦球等，不過說到底，火鍋最經典的吃飯還是羊肉片和牛肉片，而飯店的冷藏室內有冷藏的羊肉牛肉，正好可以讓秦一月切成羊肉卷牛肉卷，以他的刀功絕對沒有問題，何況他手中還有那把殺生？”
剛才在電話中，葉垂都已經將這些交代清楚了，就算是韓雨堰都沒有拉下——吃火鍋的蘸料葉垂就交給這姐姐了。
其實安小小秦一月韓雨堰三人隻憑借葉垂的一通電話，大約很難將這火鍋做的盡善盡美，然而，火鍋這種吃法對於三個美食家來說恐怕是十分新穎的，隻要能夠做到火鍋八成的美味，就有贏得希望！
“我也得趕快趕回去！”
葉垂用力的蹬著自行車，如今聖華苑跟滿漢樓的比賽正進行到關鍵時刻，大家可以說竭盡全力在對抗聖華苑，不過最後這場比拚的成敗還要看葉垂的出手！
……
滿漢樓飯店的廚房內。
高月生已經宣布了第二場比賽開始。
安小小按照葉垂的叮囑，開始細心的調配火鍋的清湯配方，清湯很容易調配，以鹵汁為主，配以香菇蔥蒜等調味。
那鹵汁也是大有來頭——是當初葉垂熬製佛跳牆時剩下的老湯，這可是很寶貴的東西，此刻隻需往鍋內放入一勺，便可以直接提升湯底的美味。
葉垂覺得這火鍋能有勝算，這佛跳牆老湯也是重要原因。
旁邊秦一月則是手中握著殺生菜刀，細心的切著一塊冷凍羊肉。
肉類冷凍之後，質地會變得很硬，普通的菜刀根本難以切開，但殺生的特性就是無比的鋒利，凍肉在殺生之下就跟豆腐一樣可以輕易切開，再配合秦一月決定的刀功，羊肉卷很快就堆滿了盤子。
韓雨堰也在細心的調配著蘸料，這姐姐現在也是格外的用心，她自認為身為滿漢樓的一員，還是葉垂的二弟子，可飯店被人刁難竟然沒辦法幫忙，心情有些沮喪，如今能夠幫的上忙，自然會加倍努力。
韓姐姐努力的方式，就是調配出來的蘸料她都要親口嚐一嚐。
芝麻醬，花生醬，韭菜花，辣椒油等等，這些東西混合到一起，雖然蘸著東西吃很美味，可直接品嚐，那滋味絕對不會很好受。
滿漢樓這邊三人無比的努力，廚房另一邊的聖華苑卻是截然不同的畫麵。
“有沒有搞錯？滿漢樓竟然讓一個小女孩跟我比賽？”
在知道第二道菜是安小小出場後，他的心情就說不出的煩躁惱怒，自己堂堂七星廚師，跟秦一月這個新晉的六星廚師比賽，他都覺得是折損了自己的名號，可現在，葉垂竟然讓一個十四五歲的小女孩來跟自己比賽？恥辱，這是恥辱！
“這樣的小女孩，我隻需要三四成的發揮就能完勝了！”苗盛鬆心中滿是不屑的想道。
苗盛鬆這一次所做的菜肴，是一道幹煸三鮮。
這道幹煸三鮮是苗盛鬆的獨創菜式，所謂的三鮮，分別是土豆，茄子，還有青椒。
苗盛鬆的幹煸三鮮是從地三鮮這道經典名菜中得到的靈感，將三鮮先經過幹煸再炒到一起，這道菜也是苗盛鬆的招牌菜之一，做法並不複雜，可是普通的廚師按照菜譜去做，卻很難體現出這道菜的美味之處來。
苗盛鬆做這道菜原本是手到擒來，可此時卻因為安小小的原因多少影響了一些心境。
就好比是格鬥比賽，一個世界級冠軍發現自己的對手隻是一個小孩……那恐怕很難在保持足夠的鬥誌了。
廚房一側，那三位美食家正在低聲議論。
“苗師傅要做他的經典名菜幹煸三鮮，這道菜做法雖然不難，但難的是要完全掌握好火候，三鮮的軟硬都要控製在一定範圍內，才能讓整道菜的口味相輔相成，這道菜如今隻有聖華苑才吃得到，而說到這菜的口味，沒有人比苗師傅所做的更加美味了。”
“苗師傅拿出這道菜來，恐怕這第二場也是勝券在握了吧。”
“不過……我倒是很好奇滿漢樓這一邊要做的是什麽菜，這種架勢，我以前從沒有見到過。”
“的確很令人好奇，隻是……掌廚的隻是一個小女孩，這菜恐怕會令人失望吧。”
“話不能這麽說，你看秦一月都在為她打下手，這菜說不定還值得期待啊。”
“秦一月性格高傲，他願意幫這女孩打下手，的確讓這菜顯得不同尋常。”
三位美食家議論紛紛。
而在廚房之外，此刻也圍滿了人，有滿漢樓的那些服務員，還有蘇老三等乞丐。
此外，還有範宏。
範宏看到聖華苑要挑戰滿漢樓，心中說不出的歡喜，這自然是過來圍觀的，而剛剛看到秦一月輸掉了第一場比賽，他心裏還說不出的得意高興，但此刻看到安小小出場，他卻又忍不住感覺到震驚了，接著他一臉嗤笑：“葉垂竟然讓這個小乞丐來做第二道菜？真是胡鬧到了極點，當初這小乞丐要加入我的飯店我直接就給趕走了，如果這個小乞丐要是真能贏了苗盛鬆，那就說明我的眼睛是瞎的，以後我把含香園給賣掉，再也不開飯店了！”(~^~)