第410章 這場廚藝比拚我輸了，我承認彭館的菜屬於華夏菜係
第410章 這場廚藝比拚我輸了，我承認彭館的菜屬於華夏菜係
葉垂的話直接就讓彭鬆呆掉了，葉垂已經知道了他這道菜的配方是可樂，甚至還建議他將高能雞翅這個聽起來很高能的名字改掉，改成可樂雞翅——這當然是彭鬆絕不會答應的，高能雞翅是他獨創的招牌菜，如果改成可樂雞翅，那隻要是有心人就肯定會發現這道菜的秘方其實沒有什麽高大上了不起的，就隻是用了可樂而已。
最最重要的是，葉垂說這道菜他以前經常做給妹妹吃？
這道菜是他的招牌菜，葉垂怎麽可能以前就做給她妹妹吃？
彭鬆有些生氣的喊道：“你在說大話，這道菜你以前怎麽可能就做出來過，如果是那樣的話，三天前你第一次品嚐到的時候怎麽可能嚐不出這道菜是怎麽做的？”
“我們那裏賣的可樂跟這裏的可樂味道不一樣……”葉垂悠悠然的說出了自己的理由。
彭鬆就隻剩下滿臉的震驚了，因為可樂的味道不一樣，所以他一開始沒有嚐出高能雞翅的配方？
葉垂歎了口氣繼續對彭鬆說道：“其實當時我嚐出了汽水的味道，還嚐出了一點檸檬的口味，隻是感覺你這菜既然是分子料理，那肯定是十分厲害的，說不定是弄了什麽高科技合成的東西在裏麵，白白浪費了我三天時間，結果發現就是簡單的可樂……嗬，這種做法我早就會做了。”
葉垂搖了搖頭，水池中的雞翅已經解凍完成了，他將裏麵的水瀝幹，沒有再理會已經完全驚呆了的彭鬆。繼續開始了這道菜的製作。
韓雨堰李修雲還有唐珊珊看著彭鬆目瞪口呆的樣子，臉上同時露出了得意的微笑，葉垂別看平日裏蔫蔫的，但打擊人的本事可一點也不差……
彭鬆一幅自己受到了奇恥大辱的模樣，咬著牙說道：“葉老板。知道了可樂的配方不代表可以將高能雞翅這道菜做出來，還有其他的地方需要注意！”
“這個簡單，你稍等片刻就是了。”葉垂也不多說，直接就開始了料理這道菜。
高能雞翅……好吧，就是可樂雞翅，做法有很多種。但百變不離其宗，各種做法做出來的口味其實也相差不多，不過在葉垂這樣的高級廚師的麵前，即便是極小的差別依然可以詳細的察覺出不同來，而三天前嚐到高能雞翅的時候。除了檸檬可樂的配方外，其他的各種要點葉垂都已經琢磨的絲毫不差了。
不客氣的說，他可以完全複製彭館高能雞翅的做法。
在開始做之前需要先焯水，將雞翅煮熟，這個過程大約十三分鍾左右，瀝幹水分後，雞翅的兩麵切上花刀，然後將雞翅放入盆中進行醃製入味。用鹽、薑片、蔥段、料酒、醬油、進行醃製，盆中還要放入其他唐人街這裏慣用的香料，醃製的過程輕輕揉捏雞翅。可以讓入味的過程加速。
看著葉垂準確的將各種調味品放入盆中，彭鬆已經越發的不淡定了起來。
“老板，他這醃製的過程跟我們的一模一樣……”彭館的主廚師父湊近彭鬆的耳邊，帶著幾分驚訝的說道，“他……他該不會是知道了高能雞翅的菜譜吧？”
“不可能，菜譜我一直都當作是最珍貴的東西。絕不可能外泄！”彭鬆臉上已經開始出汗了。
醃製了五分鍾後，葉垂架起油鍋。倒入兩勺植物油，然後放入各種調味品。接著將雞翅送入鍋內，進行翻炒，雞肉兩麵出現了一層焦糊之後，葉垂衝韓雨堰招招手，韓雨堰立刻就會意的擰開了可樂瓶子，遞給了葉垂。
葉垂往鍋內倒進可樂，沒過雞翅即可，接著就是大火熬煮了，這個過程又持續了二十分鍾，可樂收汁，韓雨堰已經拿過一個盤子，將鍋內變成喜人的深褐色的雞翅倒入盤中，一盤可樂雞翅就已經完成了。
葉垂端起盤子，笑著遞到彭鬆的麵前：“彭老板，這跟貴飯店的高能雞翅相比如何呢？”
彭鬆臉龐抽了抽，這菜根本不用品嚐，看葉垂製作的過程就知道這菜跟自己飯店的高能雞翅就是一模一樣的……
唐珊珊這個冒失女孩這個時候如夢驚醒般的說道：“大名鼎鼎的高能雞翅原來這麽簡單就可以做出來啊？我聽說這道菜的雞翅要經過特殊的處理，還要用到什麽高科技的器材，原來就隻是這麽簡單啊，這樣的話我自己也可以做出來啊。”
“這是我彭館的招牌菜，如果你敢泄漏菜譜我一定告你！”彭鬆聽到唐珊珊的話，立刻凶巴巴的威脅道。
“泄漏菜譜？”葉垂卻嗤笑了一聲，“這菜的菜譜珊珊是從我這裏學到的，我又沒有看到你的菜譜，靠自己琢磨出了做法來，這有什麽泄漏一說？況且就算做法一樣，珊珊完全可以用其他可樂來做這道菜麻，名字也可以直接用可樂雞翅這個名字，這些都沒有任何法律問題吧？”
彭鬆的臉上露出驚恐之色，的確是這樣，菜譜雖然有產權保護，可葉垂並不是從他手中得到的菜譜，而是自己研發出來的，再改一個名字，他根本就拿葉垂沒有任何辦法……
可如果是這樣的話，那這道菜就毀了，高能雞翅沒有了它的神秘之處，怎麽還可能稱為唐人街的十大代表菜之一？
想明白了這個關節，他立刻就對葉垂露出了一幅討好的表情：“葉老板，這菜對我彭館很重要，還請你不要把他泄漏出去……這樣吧，這菜譜就當是我從你手裏買下的，你說個價錢吧。”
花錢從葉垂手裏將可樂雞翅的菜譜買下來，到時候葉垂再泄漏出去就要追究法律責任了。
葉垂怎麽不知道彭鬆打的注意，他笑了笑說道：“我不要賣出這個菜譜，我隻要你答應我一個條件。”
“什麽條件，你說。”彭鬆急忙說。
“承認彭館的菜肴屬於華夏菜係。並且以後都不需要參與任何唐人街菜係獨立的事情。”葉垂笑嗬嗬的說道，“當然，我挑戰彭館的事情，也請你痛快麻利的認輸吧。”
彭鬆的臉龐繼續開始**了，但高能雞翅的事情實在太過重要。他臉龐抽了半天，還是沉重的點了點頭：“好，這場比賽我輸了，我承認彭館的菜屬於華夏菜係，並且以後都不會摻合唐人街菜係獨立的事情。”
“嗯，這就好。”葉垂點了點頭。接著他又笑了笑，“下麵我們再說另外一件事情……三天前那道怪味雞你用你的分子料理可以反推出做法來了麽？”
彭鬆：“……”
尼瑪，忘記還有這件事情了。
其實這三天彭鬆一直都在自己的美食研究室內研究怪味雞的配方，他的精密儀器可以分析怪味雞的湯汁中都包含什麽成分，進而反推出這菜是配料到底是什麽。這種做法換成其他的才幾乎是無往不利的，可是怪味雞……
這三天隻是確定的調料他就確定了十八種。
可還有五種完全不確定是什麽的，以及還有一種以前從未見過的東西……
一道菜用得著放這麽多東西嗎？
如果不是這道怪味雞的口味的確很獨特很美味，甚至在彭鬆看來完全不比他們這裏的彭家雞差，他都要懷疑葉垂是故意把廚房內的所有調料品挨個的放了一遍……
彭鬆有些心虛的說道：“這道菜的做法我們已經琢磨出了一個大概……”
“那就請彭老板將這道菜做出來吧，嗬嗬，我就先不打擾你了。”
這麽說著，葉垂就招呼了韓雨堰等人一聲。端著那盤可樂雞翅走出了廚房——黃毅遠這些人這個時候待在飯店大廳內，顯然就是想要過來看笑話的，看笑話是吧。那葉垂就讓他們看個夠。
走出廚房後，陳天立刻就站了起來：“師父……比賽怎麽樣？”
“嗬嗬，先嚐嚐我做出來的可……高能雞翅。”葉垂差點就說漏嘴了，什麽高能雞翅，名字那裏有可樂雞翅叫的順口？
大廳內的其他人紛紛都是好奇起來，葉垂沒有直接說輸贏而是讓他們品嚐自己做的菜。其實也是變相的請他們判斷葉垂到底贏沒贏。
黃毅遠對葉垂的廚藝有一個大致了解，但是林東高夫人江月梅卻很是陌生。他們自然也喜歡借著這個機會完全了解一下葉垂的水平。
黃毅遠更是連忙招來服務員，送來幾雙竹筷。一一遞給大廳內的眾人，然後幾個人挨個的夾了一塊雞翅進行品嚐。
“這個好像跟彭館的高能雞翅一樣啊。”廚藝最差的陳天首先發出了意見，眼神有些驚喜的看著葉垂，“師父你贏了吧。”
韓雨堰立刻做了一個勝利的收拾，衝陳天嘿嘿的傻樂了一聲。
而黃毅遠林東高夫人江月梅四人吃了雞翅後，首先發表意見的是那個胖婦人江月梅，她滿意的點了點頭……唔，應該是在點頭吧，隻是脖子太粗，跟臉龐連為一體，這個動作不太容易分辨。
她笑著說道：“高能雞翅的口味十分獨特，我花費了不少時間來鑽研卻一直沒有結果，葉師傅的廚藝果然很厲害，我辣紅莊很期待跟你比拚的一天。”
似乎不太愛說話的林東，緊跟著說道：“跟彭館的高能雞翅一模一樣。”
黃毅遠沒有說話，但眼神卻很陰冷。
高夫人一幅心平氣和的模樣，笑著對葉垂說道：“葉師傅，你真的三天就做出了高能雞翅，很厲害，如果不是知道彭鬆一直都對菜譜很要緊，我都要懷疑你是不是提前就知道菜譜了。”
“僥幸而已。”葉垂對這位看起來慈眉善目的老婦人，還是保持足夠尊敬的，笑著說道。
他說的也不是假話，如果不是早上唐珊珊的那瓶可樂，他說不定就要輸掉了，不是？（。）