第203章

第203章

這道菜據說是兩宋時宋五嫂發明的。

這個宋五嫂，據傳說是一位色藝雙絕的廚娘，靖康年間，因為金兵南下而逃難到了西湖。

到達西湖邊時，宋五嫂和丈夫失散，孤身一人來到了西湖邊上，因為身無長物，便以西湖特產的草鯉魚為原料，利用自己的烹飪技術製作西湖醋魚為生。

所以根據這個傳統，如果想吃正宗的西湖醋魚，則必須要用西湖裏的鮮活鯉魚製作烹飪，醋則必須是鎮江香醋，就連配料也必須是當地的土產。

“所以……”李川水一邊品味著那醋溜魚的獨特鮮香，一邊對著白瑞禮點頭說道:“西湖鯉魚裏的三尺白！剛殺的魚！嘴頭還有魚鉤的痕跡，釣上來的呢……”

說完那兩道菜，李川水又指著那兩顆非常熱爛的拆燴鰱魚頭，笑道:“鰱魚這個東西在溫水裏生長的好，所以這麽好的鰱魚，肯定是東南產的，那裏水溫氣候適宜鰱魚生長。最好的就是富春江出產的！”

李川水在說完這些品評的一瞬間，白瑞禮的內心也跟著恍然大悟了。

不過在恍然之餘，他又好奇的問道:“這……你怎麽知道他是先到舟山，在到西湖，又到富春江的呢？”

“這個……”李川水略微思考，而後回答道:“根據食材的新鮮程度判斷出來的。”

“啊？！”白瑞禮聞言愕然道:“新鮮程度你都能吃出來？！”

對問，李川水非常淡然的點頭道:“這是自然的，細心吃自然能吃出來……”

而後，李川水告訴白瑞禮說，他這三個菜，屬鰱魚最新鮮，鯉魚次之，西施舌更次。

其中，西施舌應該是拿冰塊鎮過的，鯉魚雖然新鮮，卻因為掉出來的時間久了，傷口有點發炎，所以魚的主人在水箱裏加了微量的高錳酸鉀消毒，至於最後的鰱魚，則基本上是一個鍾頭前現殺的活魚，而且魚體沒有消毒水的味道。

綜上所述，李川水才按照食材的新鮮程度，對於這六必居飯店老板的行程進行了一番揣測，而揣測的結果……自然讓白瑞禮愕然，乃至震驚。

坐到這裏吃飯之前，白瑞禮和這飯店的老板攀談過，那老板曾經親口告訴自己，他上個月出去“旅遊采購”時，曾經首先到舟山，因為看見一船“雜貝”非常不錯，所以便以一萬二的價格買了下來。

期間他又請漁民從中挑揀分類出了最好的十二箱貝類，連夜加冰航運回飯店備用，而今天他們所吃的西施舌便是那十二箱貝類中的一箱。

弄完貝類之後，那老板又聽說西湖開了釣魚大賽，所以閑著沒事的他，又跑到西湖釣魚去了，後來這個和老頑童一樣的家夥也不知道走了什麽狗屎運，竟然在西湖中釣上來一條三尺八斤重的大鯉魚，還憑借這條魚得了金獎。

弄完這些之後，六必居老板考慮到離飯店營業還有幾天時間，所以就又去景色優美的富春江玩了一圈。

不過無奈的是，這個時間的富春江中，各種魚類水產都不上膘，所以在景色優美的富春江畔轉了一圈後，那位老板也隻在“七裏瀧”收了五條勉強能入他法眼的鰱魚。

這些個經曆，都和李川水所言所講不謀而合，這怎麽能不讓白瑞禮感覺到驚訝呢？！

隱隱間，白瑞禮不得不重視麵前的這個小子了，至少他忽然明白，李川水說的並沒有錯，這“吃”中，確實是有大學問的。

略微沉默，白瑞禮對著在桌子上慢慢咀嚼的李川水說道:“小川，我這個人的性子急，所以我不想瞞你什麽，我來之前，和素素說過一個承諾。”

“是不是……”李川水放下手裏的筷子，而後搶言道:“如果我能在三個月裏掙一千萬出來，你就同意素素和我交往？！”

“沒錯！”白瑞禮點頭道:“這個承諾很土，很勢力，但是很有效……”

既然把話說開了，白瑞禮便也對李川水直言說，他以前不同意他和白素素在一起，主要原因是擔心李川水的人品和能力，而證明自己的能力直接方法，就是經營好自己的事業。