第七百一十五章 請吃大白菜！
第七百一十五章 請吃大白菜！
馬氏夜宴，文雅情調，珍饈美饌，一應具足。
但這裏麵談的，卻也是這些都沒法比的。
馬先生確實是來了一招城下之盟，必須要說，這是一個驚人之舉，但確實也有兩下子，大家不再鬥了，然後呢？
他馬上就提出了一個更厲害的東西來，那就是大家合作。
這個節目，來向白實秋借些個明星來搞一下，好招法，確實很不錯，從賺錢的角度來說，挺好的。
而且，白實秋還答應了，不光如此，還挺大方的，雖然，他所說的那些個人名……顯然，這些就是重點要推的人了，都是一些個年輕的，剛剛出道的明星，也就是筱熱這丫頭名氣是最大的了。
可以說，情況是這樣的，馬先生出了一招和棋，白實秋來了一手借雞生蛋。
是呀，用你的節目來鍛煉我這裏的新人，不是挺好嘛。
棋逢對手的感覺。
有些人看出來了，有些個人就沒看出來，比如筱熱這丫頭就有些沒看出來。
那這也沒什麽，反正丫頭就被老白給‘賣’了。
在場的老板們當然都懂，而且，之前馬先生也跟大家夥兒通了氣。
他的這一手高妙的地方就在於……
白實秋也看的明白，商場競爭裏的精華是什麽呢？
如果打不過對方，沒辦法贏，那麽就很簡單，投資你的對手。
簡單來說就是，既然打不過，那麽不如大家合作嘛，雖然聽上去有些丟臉，但這是商場，講的就是一件事，賺錢。
而且，現在隻不過是大家不再鬥了，沒說不再競爭了對不對？
別忘了之前足球籃球的，大家可是還對陣呢。
那麽，這到底是鬥還是不鬥呢？
仔細一想，就有些複雜，也許是對手內部自己有問題，意見不統一，也許是對手給自己挖了一個坑。
但不管怎麽樣，這都是一種新的形勢，或者幹脆就來個總結。
即合作又鬥爭。
不矛盾，一點兒也不矛盾，生活中很多事情都是這樣的。
有意思的事兒，是接下來的，說完了，馬先生又提了另一樁。
“這太好了，白老弟是個痛快的人，我也不多廢話，最近老弟的這個搞的太紅火了，不知道，可否讓我們來插上一腳呢？”
馬先生這話可有意思，白實秋搞出來的東西，他這就想來插足，實在是有些過分了吧？
反正，別人不知道，筱熱這丫頭此時對馬先生的看法變了。
這個人怎麽總是想占便宜呢？
原本的知名大老板，現在地位就下降了，當然了，這也是為自己哥哥擔心，明明咱們手上的東西，可別被他們給搶了去。
這拍的挺好，現在還這麽火，幹嘛要讓這個長的像外星人的家夥插一腳呢？
好吧，馬先生絕對想不到，自己的形象已經在筱熱的心裏完成了一個‘三變’，現在直接就降格為外星人了。
拉衣角……這是筱熱能想出來的，阻止白實秋的手段。
可是。
“當然沒問題了。”白實秋好似沒有感覺到筱熱的小動作一樣，直接就答應了。
“哥哥！”丫頭這個著急呀。
“哈哈……”其他人則是反應相反嘍，至於馬先生更是笑的厲害，還對筱熱說道：“姑娘是個剔透的人兒，挺好挺好，你放心吧，我們不會讓你哥哥吃虧的。”
這話還成，於是，筱熱心裏的馬先生又有變化，不叫他外星人了吧。
可是，白實秋為什麽就這麽輕易的答應了呢？
隻聽他說道：“既然這樣了，眾位老板給麵子，咱們以後和氣生財。那就隻談利益好了，馬老哥想要搞這個IP，哦話說，應該是馬老哥看的大數據吧”
點出了關鍵，大數據。
“沒錯！正是如此，看大數據，這部是相當的不錯，這是一個非常好的IP，白老弟親手打造出來，我們來發揚光大，大家都來沾光，這不是個挺好的事情嘛。”
“好！確實是好。”白實秋似乎就這樣答應了。
大數據？
筱熱則是有些不懂，畢竟這個概念，再此時2012年裏，並非那麽的火爆，她平日裏除了演戲就是玩，不明白也正常。
不過，白實秋既然能說這個東西，多少有些個敲山震虎的感覺，即你們有大數據，我老白也有。
確實如此，白實秋在之前就已經在這個方麵投入不少了，以TT這個社群軟件為依托，還有東星購以及鐺鐺網，這些個東西若沒有大數據，實在是太笨了。
所以，他現在這麽一說，看似簡單，但卻是在告訴對方，可別想忽悠我。
平淡中見妙手，筱熱這丫頭看不透也是正常的。
但是，白實秋接下來是這麽說的。
“這個事情，咱們就說好了，想來是馬先生要搞個電影嘍？”
“沒錯，正是如此，老弟把電視劇拍了，我們就來搞別的唄。”
“那麽，現在可是輪到我了？”
“嗯？這是何意？”
輪到白實秋了？
卻聽他說道：“這次來吃了馬先生一頓，讓馬先生破費了，這滿桌子的菜，不說這些個造型好看，就光是這食材也是個個極品，真去飯館吃這些，得找米其林三星的才好，我覺得一個人沒個萬八的下不來。這太盛情了，不如這樣，我也請大家吃點兒好東西，如何？”
唉？
怪了，竟然要回請？
這是要幹什麽呢？
所有人都是一臉的迷糊，馬先生則是笑道：“白老弟可是也要學我開幾場夜宴？”
“不是。”白實秋搖搖頭，他直接的說道：“我不開什麽宴會，就是想請大家吃點兒好的，而且啊，我還把廚師跟材料，都給準備好了，大家都吃飽了嗎？要是都吃飽了，那我這就算了。”
算了？
怎麽可能算了，剛剛不是說的好好的，大家以後就是和為貴嘛。
“當然要嚐嚐白老弟的好東西了。”
“白老弟喜好美食，人所共知！”
“對呀！也讓我們嚐嚐白老弟推崇的美食，沒準會讓我們吃了還想吃呢。”
一幫人開始起哄，而且還問了，白實秋你到底要請吃什麽呢？
白實秋笑著說道：“現在啊，秋菜下來，特別是我東北老家，大白菜大豐收，賊拉的好，我這次，就是請大家吃大白菜的。”
大白菜？
眾人全都傻眼了，就連筱熱這丫頭都……好尷尬，自己的哥哥要請這幫人吃大白菜？
筱熱這丫頭從小就很有見識，一直在白實秋這邊養著，那家裏什麽吃的沒見過呀，就說今天的這個夜宴，擺盤是很雅致的，比如盤子裏就零星點兒的肉，可邊上全都是山石花草，但不過，也能看的出來，這盤中餐全都是頂級食材。
哥哥請他們吃大白菜？
哥哥說了，東北秋菜現在是3毛錢一斤吧？
會不會很丟臉？
不過，這大白菜還真的就來了。
“我喝大白菜，真的是東北空運過來的，不吹牛的，東北大白菜可以說是這個星球上最好的大白菜了。”這家夥還說不吹牛，可怎麽地也是大白菜呀。
他可不管這許多，還引進來以為麵相很富態的老師傅，一看人家能有七十多了。
“今天就給大家做一道，開水白菜。”
開水白菜？
這是什麽菜呢？
卻見人家老師傅，並不去處理那空運過來的大白菜，而是先製湯。
“這湯，我之前用極品火腿，黃雞，黃鴨等等……所謂，無火腿，湯不美，無雞，湯不鮮，無鴨子，湯不香，沒有肘子，湯不弄……”
這老師傅川蜀口音，邊製湯邊講，但實際上，這一鍋湯已經被他熬製了48小時了，可是現在，卻是真正的製湯。
剁碎的瘦豬肉餡，等到這48小時的湯燒開之後，便合著水，直接倒了進去。
啊？
那本來已經是一鍋的好湯了，結果，就看到這老師傅倒入了一盆的‘血水’……豬肉餡和水，就是這樣的嘛。
這不是糟蹋東西？
卻見沒多久，這豬肉餡發白，也就是被煮熟了，可是，這老師傅直接出手。
豬肉餡兒和著血水，全都撇掉！
“這是第一遍。”
第一遍？
眾人一驚。
那老師傅這才動手處理大白菜，三顆空運來的大白菜，隻取其芯兒，切成4瓣，然後還要撕掉筋膜，接著焯水。
同時，又是一盆的‘血水’，水和的豬肉餡，再度倒入了那湯中，煮。
白菜熟了，便撈出，放入冰水裏過涼，接著又是撇掉豬肉餡。
而之後……又是一盆的‘血水’。
就這豬肉餡已經是用去好多好多了，關鍵是，這些個東西看著應該都是不用的。
還好，第三次之後，通過紗布濾網，撇掉最後的豬肉餡。。。
一鍋淡金色的湯，就出現了！
“湯以製好，接下來就容易了。”
隻見老師傅講一些湯倒入，擠出水分的白菜芯，然後入蒸鍋，隻兩三分鍾。
出鍋後，白菜似乎已經可以吃了。
卻此時，再度倒掉這裏的湯，然後……
嘩啦，嘩啦。
那淡金色的湯，一勺一勺的澆在了這白菜之上。
金湯澆頭，金珠迸射，煞是好看。
“成了。”說完，老師傅笑嗬嗬的就走了。
這就是開水白菜？
“……”這夜宴中，此時頗為安靜，大家似乎不知道說什麽才好了。
張召見狀，忍不住說道：“我聽說過這道菜，好像是國宴裏有，但後來因為特別麻煩，就不做了。”
啪啪……
白實秋給了掌聲，笑道：“正是如此。不過這一次不一樣，我家鄉的大白菜絕對是極品，小時候我生吃都覺得很是美味，不敢藏私，才拿出來與大家分享的。至於說這道菜的關鍵嘛，就是那製湯的過程，加入豬肉餡，再撇去不用，這是為了清湯，就是要這湯汁純淨無比，又保持其營養跟濃鬱的味道，開水白菜，看似平淡，但內有乾坤。這道菜算是老菜，隻是現在做的少了，而且有的館子過於取巧，至於我請來的大師傅，這個，不說了……大家嚐嚐吧。”
這話說的，其實很多人並不懂。
製湯是廚師必備的技能，但是，這個製湯的標準是什麽，很多人並不清楚，真正厲害的湯，就是這種稍微有點兒淡金色，好似茶湯一樣的，這湯色清澈見底，味道又一點兒不差。
至於日料中經常出現的白湯，看似非常濃鬱，那反而是最簡單的，其實隻要用魚骨頭熬煮就行了，還有日料中的什麽味增湯，就是醬湯嘛，也無甚難度。西餐裏的什麽奶油濃湯，那就更別提了，膩歪的緊。
回歸本源的清澈，這才是最上好的高湯。
那麽，試試？
馬先生哈哈一笑，“我先來試試。”
當先夾起一塊來，然後送入口中……
嗯？
隻見他這外星人的臉上，出現了無比驚異的表情，接著又好像要流下淚來一般。
“有這麽好嗎？”筱熱這丫頭不信邪的過來也夾了一顆。
這就是小小的一顆白菜芯，可是等到進入了她的口中。
入口即化，而且好似什麽東西爆了一樣，白菜的鮮甜混合著頂級清澈高湯的濃鬱味道，好像無數的炸彈轟炸她的舌尖味蕾。
這丫頭……直接哭了！
啊？
能這麽好吃？
在場的諸位都不信，於是，一個個的過來，這麽。。。
“哇啊！太好吃了！”
“這是人間極品！”
“我的老天！”
不用講了，吃一個，驚一個，沒有不豎大拇指的，而且，這也不多嘛，差點兒沒有打起來。
這個場麵……
“馬先生，咱們的事情就這麽說定了，至於你們電影拍的如何，這我可就不管了。”
“……”馬先生就點了點頭。
白實秋這是把筱熱丫頭給拖走的，她還要回去搶呢。
“臭哥哥！你幹嘛要請他們吃呀！”
“這……”
“這麽好吃的東西！你應該請大師過來就跟我們自己人做著吃嘛！”
“這……”
“臭哥哥你太壞了！嗚嗚……以後我吃不到這麽好吃的大白菜可怎麽辦呀！”
筱熱這表現，實在是讓白實秋哭笑不得。
至於為什麽要請他們吃嘛，白實秋還是有解釋的。
“裝個逼不好嗎？”
此話。。。
“哎呀！壞哥哥！你太壞了！”筱熱這丫頭，小拳拳捶的緊哦，臉上全是笑意。