平菇炒蛋

【食材】 鮮平菇150克，雞蛋3個。

【調料】 精鹽4克，胡椒粉2克，蔥絲、植物油各適量。

【做法】 1.將平菇去雜、洗淨，切成細絲。雞蛋磕入碗內攪勻。

2.炒鍋放油燒熱，加入平菇絲、蔥絲煸炒，加精鹽、胡椒粉調味，把炒好的平菇絲放於鍋邊，再將雞蛋炒熟，然後拌勻調味即成。