拌雞蛋豌豆

【食材】 雞蛋3個，青豌豆200克，土豆2個。

【調料】 鹽、味精、花生油各適量。

【做法】 1.將雞蛋打在碗裏，加精鹽打散，放油鍋內炒熟出鍋，切碎，放盤內。

2.將青豌豆放熱油鍋中炒至斷生即出鍋，放入雞蛋盤內。

3.將土豆煮熟，去皮、切小丁，放在雞蛋豌豆盤內，加入精鹽、味精，拌勻即可。