香菜拌皮蛋

【食材】 皮蛋4個，香菜200克。

【調料】 蒜蓉、醬油、辣椒油、醋、香油、鹽、味精各適量。

【做法】 1.香菜洗淨切段，鋪在盤內；皮蛋剝出洗淨切瓣後整齊碼放在香菜上；蒜蓉撒在皮蛋上。

2.將用醬油、醋、鹽、味精、辣椒油兌成的汁澆在皮蛋上，淋上香油即可。