第十六章 如何保持長生不老的“發動機”——心髒的健康
有了抗氧化劑，你可以重塑分子，遠離衰老！馬頓就是用六種抗氧化劑擺脫了老化的威脅！向你全盤托出相關方法、計劃，重塑你的青春與魅力！
一個人可以嚐試一條適合自己的路來保持心髒的健康，通過使用抗氧化劑，你可以增強自身的免疫係統來保護心髒。通過用食物補充抗氧化劑，以及清除那些能引起多種心髒問題的有害物質，你也可以消除那些讓你痛苦的心髒疾病。
一 心髒病突發——隨時的殺手
突然的心髒災禍也就是心髒病突發，這是死亡的主要原因。每年約有400000人出現心髒病的突發。通常，心髒病突發是心髒病第一個也是唯一的現象。這時，心髒規律性的跳動弱到隻能用顫動來形容，被稱為纖維性顫動。如果心髒不能馬上恢複跳動，死亡就到來了。
二 生命之泵
人的心髒在穩定的、有規律的以每分鍾70~80次的頻率跳動。一天中跳動100000次，一個人一生中跳動約300000000次。心率是在變化的：一個人出生時，心髒跳動很快，隨著年齡的增加，會慢下來。心率也受其他因素的影響，比如情感壓力、藥物和毒素、鍛煉以及發燒等。心髒是一個主要由肌肉組織構成的器官，兩個心室和兩個心房的“泵”約有拳頭大小。這個“泵”的作用就是往各個身體組織運送營養和氧氣，以及從其中運出各種廢物。在人體內，如果這些廢物積累到一定量時，就會影響心髒泵血。不管時間多短，這都可能是對生命的潛在威脅。你可以通過簡單的改進生活方式從而相當有效的把那些汙物最終排出體內。這些方法會很快見效。從而讓你的心髒正常，使你延年益壽。
三 自然的治療心髒疾病
改變生活方式可以清理動脈，治療心髒疾病。改進飲食，適度的鍛煉，一天約一個小時的瑜伽練習以及沉思可以使動脈硬化好轉。
位於加利福尼亞州的預防藥物研究所的主任尼史已經開發了一種新方法來治療心髒病。
試一下這種新療法
你可以先試一下他的方法——先試一個星期，如果你是心絞痛患者並認真的按這個方法去做一個星期後，疼痛很可能會減輕。即使你根本沒有心髒疾病，你會感覺到注意力更集中了。
下麵就是這種方法：
1、 減食方案。他給他的病人製定了一個飲食方案，其中的脂肪隻提供10%的能量。“世界上大部分人的飲食決定了心髒的健康”。人們每天的食物中脂肪占了約40%。他更青睞於蔬菜；在他的方案中沒有肉、家禽、奶酪，那些脂肪含量高的蔬菜（如堅果、種子、植物油）也很少，當然這些食物應該受到醫生的監督。
2、 避免咖啡因。不要食用含有咖啡因的產品，例如咖啡、茶、飲料以及巧克力產品。他發現盡管咖啡不損害心髒或動脈，但它能引起一些人的心髒無規律的跳動，可能由於引起人們神經緊張而激發壓力。
3、 食用可以治療心髒病的食物。他指出病人可以選擇以下食物，而且多少都可以。它們是糧食或糧食製品。例如：麵包、穀類產品、大米、通心粉、玉米餅等，也有新鮮的或風幹的水果、蔬菜、豆類品、豆芽以及蛋清等。（脂肪含量很高）可以適度吃一點。他允許每天喝不多於一杯的加無脂酸酪的咖啡或一杯去脂牛奶。
4、 限製酒精。他勸誡病人不要飲用酒精飲品，但允許一天兩盎司的酒精量。
5、 快餐。如果這些食物裏沒有加入油或蛋黃，或是含有少量的糖或鹽，是可以吃的。調料是可以吃的，比如芥菜、番茄醬、香草等。
6、 允許吃鹽。他基本上對鹽沒有限製，但他說：“對鹽敏感的人，要更小心，他的血液隨鈉的含量變化。”
7、 適度的鍛煉。他這樣描述：“每天半個小時散步的運動量可以使死亡率大大降低。”開始你可以輕快的走上一小時。
8、 用瑜伽重新振奮你的心髒。除了其他姿勢外，你還可以試試伸展身體。（瑜伽最好在有人指導的情況下在一個班裏學習，到當地的健身組織或黃頁找一個專業的瑜伽組織。）但是注意，不要做任何讓你感覺到不 舒服 的動作。當你伸展身體時， 你感覺非常好，似乎全身都在笑，這就對了。有規律的呼吸可以幫助你清洗廢物，重新振奮你的全身。瑜伽呼吸還可以鬆弛肌肉，放鬆血管，緩解壓力。
9、 沉思。找一個安靜的地方， 坐在地上或椅子上，挺直腰，在屁股下放個墊子使自己更舒服， 把注意力集中到你的呼吸上。想象一個聲音，每當呼吸時就重複一次，你可以用任何你喜歡的詞，比如和平，輕鬆，愛，健康。如果你走神了，這是思考的一部分。再回到你要注意力集中的詞上就可以了。注意丹尼斯博士的建議你最好每天在相同的時間、同一個地方思考，在吃過飯幾個小時後再做，開始做幾分鍾，慢慢增加到一天坐20分鍾。
因為這是一個有嚴格限製的方法，所以最好按保健醫生的指導來做。基本上，這種
方法一天可以減去總熱量的10%和5mg的膽固醇，（官方推薦需要有30%的熱量來自脂肪和300mg的膽固醇）。對於健康人群，如果膽固醇停在150mg，這種方法也是適用的。若你很想加一點適量的魚，肉或是家禽，或者去脂的植物油也是可以的。
四 清理動脈，解除心髒問題
這個方法（也不允許吸煙）據報道能夠在不用藥物的情況下使心髒病好轉。這個曆史性
的變化使動脈阻塞減少。對於心髒病，多種沉澱物在血管中積累，阻塞了血液通過的管道，進而損壞心肌。但是通過這種方法，生活方式的改變改善了這種狀況，它有助於減少阻礙物，從而為苦不堪言的心髒帶來了新的生機。丹尼斯博士說：“根據現在我們所掌握的知識，我認為大部分美國人的心髒病，在沒有新藥出來時也可以得到預防。”
曆史實例： ——用全新心髒享受全新生活。
威廉是一位退休商人。以前他就算是穿過一條馬路都會感到肺疼。他承認，是他不健康的飲食習慣導致了體內廢物的積累。醫生告訴他他的心髒支持不了多久了。
他已經快七十多歲了，無法用藥，所以他決定采用這套方法。在幾個月後，診斷書告訴他，他的動脈沒有阻塞了。他擁有了一顆複活的心髒和複活的生命。“現在我可以在8000英尺高的山上徒步旅行6個小時。”他自誇地說，“我有了一顆新的心髒，有了新的生活，這多虧了這種療法的清理”。
五 可以清理心髒的食物
你可以通過攝取一種叫卵磷脂的物質來消除心髒疾病。卵磷脂是一種有很好清除能力的物質——是從大豆中提取的。 卵磷脂是一種磷脂，它主要與體內的細胞結構和組織以及脂的新陳代謝有關。它能把廢物從心髒和體內細胞清除掉，而且有助於清理心血管係統。
卵磷脂有一種非常獨特的功能：它是一種磷脂酰基膽堿。它可以分解體內的多脂沉澱物，在全身釋放出膽堿來，保持全身細胞的清潔年輕。
卵磷脂阻止膽固醇和脂肪在動脈壁上沉積，而且還幫助清除已經緊附在心血管上的沉積物。所以你應該感謝卵磷脂這種功效，是它搬走了你心血管中的多脂沉澱物，使你的心髒繼續跳動。
卵磷脂是心髒的保護神。
萊斯特 ? 莫瑞森是加利福利亞洲洛杉磯動脈硬化研究所的主任和研究教授。他說，在他觀察的實驗中，他已找到一種治療心髒病的方法——就是每天攝取卵磷脂。“在我開始做這個實驗時，我每天給病人的卵磷脂達到了36g!實際上，量過小是不行的，這也是被其他實驗證明了的。其實，沒有一個很具體的標準來說明一個人一天需要多少卵磷脂。要知道，有些人膽固醇量很正常，另一些人達到很危險的程度。一些人家庭和睦，有些人卻不是。一般來說，對於正常人，預防性質，一天隻需要4g，而對於有過心髒病突發史或正在努力使心髒恢複健康的人來說，一天大約需要10g。各人情況不同，需要的量也不同。
六 卵磷脂為心髒工作的“潤滑劑”
商店出售的卵磷脂一般是小顆粒，你可以把他們撒在穀粒裏食用，可以在烘麵包、做湯
、燉菜或、做水果汁、蔬菜汁時放上一勺。很多人直接用勺子吃，像吃其他食物一樣嚼。你可以把它放在酸奶酪、肉汁、調味汁裏，它不僅可以使食物更容易煎或烤，而且做出來的食物更好吃。和食物一起做並不會影響它的醫療功能，卵凝脂有很強的抗氧化功能來幫助你清潔體內那些致命廢物。
曆史事例： 用飲食方案清除心髒和動脈裏的磷脂
簡一直被呼吸不暢，胸腔疼和慢性疲勞所困擾，她的心髒醫生告訴她：她的心髒附近已有很多脂肪沉積物，如果不馬上采取抗氧化劑措施，她很快就會有麻煩了。
她根據最新的檢查製定了一個很有幫助的低脂計劃，但並未達到醫生的要求。他讓她每天吃3到6勺的卵凝脂。簡.T.K把卵磷脂和穀物一起用，把它放到飲料裏，放在烘烤的食物裏，甚至點心裏。六個星期後，檢查結果顯示她的膽固醇脂水平已經降低了很多。現在她呼吸更通暢了，胸也很少疼了，而且更有精力。這些多虧了那些心髒康複的方法和卵磷脂，她已經清理了心髒和動脈，健康的活著。
七 魚是有益於心髒的
你可能已經聽說了魚是“大腦之糧”，但最新研究表明，魚（尤其是一些魚油）有清理心髒和血管垃圾的功能——主要是魚油會拯救你的心髒。
魚油是濃縮了的脂肪酸，它有助於清理心髒和體內的垃圾。各項研究表明，那些每天吃魚較多的人群心血管發病率比較低，血液抗凝性好，就是說，血流的凝快可以液化，並且殘渣也得到了清理。
粘稠的血液很容易引起心髒病，有80%的心髒病突出是由凝快阻塞動脈引起的，慢性動脈硬化和動脈硬化是由水的結塊引起的。那些因心髒病突發而死的人的血液可能太容易結塊，並且很牢固的粘在了血管壁上，從而阻塞了動脈。
危險的是：脾氣暴躁的人有可能形成血液凝塊，結果導致血液和冠狀動脈的反常，最終造成對心髒的損壞。
魚油可以來救命
海鮮可以幫助清理血小板凝結，可以救命。威靈頓博士是芝加哥伊利諾斯大學的生物化學教授。他說在幫助心髒方麵，魚油是非常有用的。它含有一種叫做EPA的物質，這種物質可以防止動脈硬化，減緩心髒的發作。更專業的說，EPA通過以下方法使血小板凝聚最大程度的減少。
1、減少一種激素的產生。這種激素可以增加血小板的粘稠度，從而使之更易凝聚。
2、 它很容易轉化成一種可以阻止血小板凝聚的前列腺素。蘭迪博士還補充到：“除了可以減少動脈硬化外，魚油還可以降低血壓，還有抗發炎的功能。
3、 吃魚可以清理你的心髒
每星期吃幾次魚是有好處的。亞曆山大·萊夫·是哈佛醫學院預防藥物研究所的
主席。他告訴我們，魚油，?－3脂肪酸在瘀血流向心髒肌肉後，可以阻止心髒反常甚至致命的節奏跳動。
萊夫博士說，經過一段較長時間，魚油可以阻止血管的最初的損壞，往往是這些損壞為動脈硬化提供了可能。魚油似乎還可以阻止血管壁損傷的發展，沒有這些損失處，膽固醇也就無處沉積了。
堅持吃魚的方案
不要既吃魚，又吃雞蛋、熏肉、肉、黃油等。你得用魚來代替這些高脂肪食物，正是這些高脂肪食物使你體內產生了那些導致動脈硬化的廢物。
怎樣使用魚油呢？
?－3脂肪酸在許多種魚中含量都很高。比如：鮐魚、鯡魚、沙丁魚、比目魚、大馬哈魚、金？魚、池鮭魚。有些食量在低點，比如：鯉魚、紅？、大菱鮃及彩虹鮭魚。
市場出售的魚油也可以用，但一天不要吃多於一茶匙，因為這些魚油裏含有維生素A到D，這些吃得過多是有毒的。注意：由於魚油可以使血流液化，那些本身有血液疾病或其它疾病的人在用魚油時（**或膠囊）時要遵醫囑，比如糖尿病人。
你的計劃是吃更多的魚。你可以蒸、烘、烤或是用微波爐做。但注意，不要吃塗了黃油的快餐裏的魚，或是煎的，這不是你想要的。
你食用的魚受汙染了嗎？
首先不要食用未熟的魚，避免寄生蟲汙染。
其次，注意魚裏是否有由於汙染引起的毒素或有害有機體。
八 避開工農業汙染
從DDT到PCBS。你要避免食用可能致癌、對胎兒有害或存在其它威脅的食物。
下麵是一些指導：
1、遠海魚。最不容易受汙染。包括鱈、黑線鱈、黃芪金槍魚、比目魚、箬鰨魚、海洋鱸魚、太平洋大比目魚等。
2、近海魚。較易受汙染。有：粉紅大馬哈魚、紅鱒大馬哈魚、沙丁魚、鯡魚等。
3、淡水魚。最易受汙染。有：黃鱸、淡水鱸魚、白鱸、小河鮭魚、粉紅鮭魚、種池金槍魚。
去除危險：
化學毒素最易汙染魚的以下部位：多脂組織、背部、側線、腹部的鱗片。
建議：剝去皮，進行適當的處理，以除去危險。
注意：魚越肥，越可能受到汙染。但是，大馬哈魚就算很肥，受到的汙染可能性相對來說也很小，除非是在五大湖中捕撈的。
在你做飯時：
把皮、腹部鱗片以及魚片頂部中央的紋理弄掉，那是化學毒素最易沉積的地方。不要吸龍蝦裏綠色的蝦或藍蟹肉上的芥？，扔掉魚的腸胃和腮，不要吃從可能受到汙染的水裏撈上來的魚的任何肉部組織。在烤架上做魚，好讓脂肪慢慢消失。
如果你聰明，就不要吃任何有殼動物，它們以腐肉為食，而且離海岸很近，吸收廢物垃圾等汙染物，你應把它們從食譜中去除。
清理好你的“泵“，你的心髒將會延長壽命。用這些方法，你可以把疾病“吃掉”；從而給心髒一個全新的生活。