第七章 父母是孩子最好的營養師
寶寶吃什麽，這可是頭等大事。細節決定寶寶的健康，細心地父母一定要注意觀察寶寶的成長動向。到什麽時候吃什麽東西，怎麽吃，吃多少，可都是非常有講究的。別把自己的寶寶喂壞了，也別喂成小胖墩哦。
好好嗬護寶寶的胃
“我家寶寶剛滿周歲，她的胃口總是不好。有時吃完東西稍不注意就會嘔吐，昨天我給她做了一小碗營養粥，剛吃完就吐了。今天中午我又給她喝了點高鈣奶，也吐了，到晚上沒吃什麽東西。可怎麽辦啊？給她吃什麽好呢？”
每個年輕的爸爸媽媽都希望自己的寶寶健康聰明。爸爸媽媽往往也很注重寶寶的營養，買價格昂貴的奶粉、輔食和營養品，希望寶寶健康成長。
但是，寶寶的腸胃非常稚嫩，如果不注意嗬護，不僅不能吸收這些豐富的營養物質，而且還可能誘發寶寶的胃腸疾病，進一步影響到寶寶的生長發育。
可能好多媽媽都會在養育寶寶的過程中遇到這樣的問題：為什麽寶寶會抵抗力差，老生病? 出現這樣的疑問，媽媽就該反思自己是不是在喂養過程中不注意，傷害到寶寶的胃腸了。
媽媽從一開始就應當注意，該怎樣喂輔食才能比較好的保護寶寶的胃腸。通過查閱書籍，或者通過當了媽媽的朋友了解她們是如何喂食，如何照顧寶寶的，吸取經驗，總結精華來喂養自己的寶寶。下麵的提示也不失為保護寶寶胃腸的好辦法：
給寶寶吃細、軟、爛的食物
寶寶吃的飯、粥、麵條，一定要細、軟、爛，有利於寶寶胃腸的吸收。南瓜雞肉粥是一種比較簡單易做的食譜：
把南瓜皮去掉，蒸熟；大米熬製成厚粥；把雞胸脯肉剁碎，加少量生粉拌勻，加水放入電飯煲內燉熟；然後把熟米飯、南瓜、雞肉湯一起攪拌均勻，用小火燉開，注意雞湯也一定要放進去，攪拌出來的飯一定不能太幹。方法很簡單，南瓜清甜，雞肉湯鮮香，寶寶一定很愛吃，媽媽們可以試著做做看。
☆不要給寶寶吃寒性的食物
胃腸怕寒，給寶寶吃的食物和水一定是溫熱的。夏天氣溫不高，出汗多，讓寶寶白天多喝水，不要等到寶寶口渴時，才給寶寶喝水。每日的飲用水應以白開水為主，飲料為輔。家中也可以自製一些飲料，如：綠豆湯，酸梅湯，山楂水等。不要吃冷飲，要給寶寶吃些應季新鮮的水果，水果可以用熱水煮過再喂給寶寶吃。正在喂奶的媽媽也要注意，有時寶寶會腹瀉也和媽媽吃寒涼的食物有關，為了寶寶的健康，夏天不要吃冰棒冷飲。
☆天涼慢添衣服
耐寒鍛煉是提高寶寶對寒冷反應靈敏度的最有效方法。有些父母總是怕孩子受凍，天氣稍冷就給寶寶加上厚厚的衣服，殊不知，這樣會給寶寶造成一種恒溫環境，沒有經過寒冷鍛煉，寶寶稍微活動一下，就很容易出汗，如果再被風一吹，反而容易感冒。
?? 人們常說的“春捂秋凍”是有一定道理的。要根據天氣的變化有計劃地增減衣服。一般來說，孩子比大人多穿一件單衣就可以了。秋天天氣變化無常，要給寶寶多準備幾套薄厚不等的衣服。還要隨時摸摸寶寶的小手小腳，不要讓寶寶受涼。
適當地吃點粗糧
寶寶正處在生長發育最旺盛的階段，很容易發生營養素缺乏的狀況，加強營養素的攝入是提高寶寶抵抗力最重要的一環。粗糧可提供細糧所缺的營養成分，讓寶寶達到平衡膳食、合理營養。隻吃高蛋白、高熱量的食物，或者吃的太精，很容易把寶寶喂成小胖子。1歲以上的寶寶可以適當喝些酸牛奶，酸牛奶中的蛋白質和脂肪比牛奶更容易消化吸收，鐵、鈣、磷等各種微量元素的利用率更高，還可以促進食欲，增強消化功能；其中的乳酸菌可以增加寶寶腸道內的益生菌，對預防腹瀉有明顯的作用。但是量不宜過多，更不能取代了正常的牛奶喂養。
隻要媽媽們用心去做，寶寶一定身體健康、活潑可愛。
小貼士 吃油炸食品易得胃病
很多兒童喜歡吃油炸食品，什麽炸雞腿、炸土豆條、烤魚片等等。食品經過油炸後，酥脆可口、確實好吃，可以促進食欲。但這些東西吃多了會傷害身體。這是因為食品在煎炸過程中，溫度升高至300℃以上，除豆腐食品以外，幾乎所有食品都會產生變異的致癌物質，尤其是魚和雞最為嚴重。對兒童來說，多吃煎炸食品，也不容易消化，如果經常食用，還容易得胃病。
為寶寶精心挑選食物
寶寶的飲食是頭等大事，既要營養又要安全。爸爸媽媽在準備寶寶食品的時候遵循的原則就是——精挑細選。
☆ 挑選輔食要注意食品添加劑
食品添加劑對寶寶來說，一方麵會促進寶寶進食，另一方麵，有害的食品添加劑會危害寶寶的健康成長。所以，爸爸媽媽挑選食物的時候，要仔細查看清楚食品標簽上的說明，防腐劑對寶寶的腸胃有傷害，是不能出現在寶寶食品裏的。糖精是由天然甜味劑和一些化學試劑合成的，也不適合寶寶吃。
☆ 挑選營養品要看營養標識
給寶寶挑選營養品的時候，主要看上麵的營養標簽。仔細看清楚每項營養成分都是多大的分量、提供多少營養素、能夠達到某個年齡組的寶寶一天需要的百分數是多少。得到這些數字後根據自己寶寶的情況，有選擇的購買。如果養育寶寶的媽媽沒有經驗，也可以先谘詢醫生，寶寶需要補充哪方麵的營養，讓醫生幫你推薦一些營養產品。
另外，不是貴的食品就是對寶寶最好的。貴的營養素品質也許很好，但在寶寶不需要這方麵的補充時，不要刻意買給他吃。明智的爸爸媽媽會給寶寶買他最需要的營養品。
☆ 避開寶寶不宜吃的食物
隨著寶寶慢慢長大，飲食也發生變化，開始學習大人的飲食，許多粗心的父母都是“大人吃什麽，小孩也吃什麽”，其實，有些食物並不適合小寶寶吃。
巧克力：食用過多，會使中樞神經處於異常興奮狀態，產生焦慮不安、心跳加快；在飯前過量吃巧克力會產生飽腹感，影響食欲，但飯後很快又感到肚子餓，正常的生活規律和進餐習慣被打亂，影響寶寶的身體健康。
方便麵：方便麵是時下最流行的快餐食品之一，是由油炸麵條加上食鹽、味精製成的。它風味特殊，成為寶寶喜歡吃的食品。然而，方便麵缺乏蛋白質、脂肪、維生素以及微量元素，而這些恰是兒童各個器官和組織發育時必不可少的養分。
果凍：果凍沒什麽營養價值，吃多了會影響寶寶的生長發育。果凍還會造成寶寶意外事故的發生。果凍引發的兒童窒息死亡案件不斷發生，其中小型杯樣裝的果凍問題最為突出。父母盡量謹慎購買小型杯樣狀的果凍，更不要讓寶寶單獨食用。
花生米：不要給寶寶吃花生米。這是因為許多孩子吃花生米出了事。花生米放入寶寶口內，一不小心就會進入氣管、支氣管，而不是胃內，發生誤咽，如果花生米堵在喉嚨、聲帶裏，引起呼吸困難，將是了不得的事情。
提醒父母用心為寶寶選食物，把吃變成一件快樂健康的活動，贏得寶寶健康的同時，也贏得寶寶的心。
小貼士 兒童多吃魚益智
魚肉中含有一種重要的健腦物質DNA，它能激活大腦細胞，提高人大腦的注意、感覺、記憶等方麵的能力。在日常食物中，隻有魚類富含DNA，而其他動、植物及果蔬穀類中，幾乎不含DNA。孕婦與哺乳期的婦女多吃魚，能為胎兒或嬰兒的大腦神經係統發育提供豐富的DNA，有助於兒童日後的智力發育。
寶寶長大了，輔食及時給
許多媽媽都用母乳喂養寶寶，希望寶寶能夠長得更加健康聰明。然而，隨著寶寶漸漸長大，單純的母乳和奶粉已經不能滿足寶寶的營養需求了。給各位媽媽提個醒，是時候給寶寶添加輔食了。
在寶寶3個月時，除了奶粉外，可以喂些果汁及其他食品，如果孩子已經習慣了的話，則可以再喂些菜湯或醬湯。這樣做使孩子習慣各種味道，以便開始喂輔助食物；用湯匙來代替奶瓶喂，這也是為了將來斷奶後練習用湯匙吃飯做準備。
大人吃的菜湯或醬湯用開水衝淡一倍後用湯匙喂寶寶兩三匙。也許孩子不肯吃，如真的不肯吃，就馬上停喂，切不可勉強。如願意吃，則逐漸增量，或者用奶瓶喂50毫升左右。味道也可以漸漸加濃。
市場上有一種速溶湯和粉末菜出售，用這些來喂孩子確實很方便。有的孩子可能不願意吃，最好還是媽媽嚐試喂自己做的蔬菜湯。寶寶吃蔬菜湯和醬湯還有一個好處，就是與吃果汁一樣，在便秘時喂，能起疏通大便的作用。剛開始添加輔食的時候，慢慢來，盡量先讓孩子習慣各種味道。
4—5個月的寶寶可以從喂蛋黃開始，煮熟的雞蛋，把蛋黃分離出來,用勺壓爛拿水泡上喂,從四分之一個蛋黃喂,四五天增加一些分量,從四個半月起，可以吃煮的很爛的無米粒的粥，每天一湯匙。如果寶寶消化良好，可以慢慢增至2-3匙，粥裏麵加上半匙菜泥，分兩次喂。還可以加入果泥、魚泥等。
6—8個月的寶寶，應繼續吃泥狀的、糊狀的和半固體的食物。7—8個月，要讓寶寶學會吃高質量的菜粥或爛麵條。這是寶寶學習咀嚼和吞咽的好食物，在這關鍵時期學會吃菜粥或爛麵條，就可以順利過渡到吃軟飯或其他麵食。
9-12個月的寶寶，已經有咀嚼的能力了，輔食除了軟飯、爛飯之外，可以添加餃子、包子、餛飩等。這時候，寶寶的食物可以說是豐富多彩了。你瞧，包子、餃子、軟的米飯、各種粥，寶寶都可以吃了，營養更豐富了。
媽媽在給寶寶添加輔食時，要注意從少量到多量 。每次給寶寶添加新的食品時，一天隻能喂一次，量不要大，以後逐漸增加。寶寶吃了新添的食品後，要密切觀察寶寶的消化情況，如出現腹瀉，或便裏有較多黏液的情況，就立刻停止添加，等寶寶恢複正常後重新適量添加。
寶寶在開始添加輔食時，都還沒有長出牙齒，輔食的添加，要由細到粗，要由稀到稠。比如米飯，開始可以喂寶寶米湯，接下來是米糊，然後是粥，最後是成人吃的粥，慢慢是軟一點的米飯，最後是成人吃的食物，循序漸進。
到了一定的月齡，就要開始添加輔助食物，但不能太教條。不要給孩子規定好每次必須吃多少，必須吃哪種食物等，要尊重孩子的食欲和愛好。孩子食欲旺盛，吃的就多；如果孩子食欲差，吃的就相對少些；有的今天吃了，到了明天就不願吃。這些都是根據寶寶自身的情況靈活掌握的，需要媽媽們慢慢的去體會。
不要光喝牛奶
“我家的寶寶天天喝牛奶，一天要好幾杯哪，可醫生說，孩子缺鈣，還貧血，這怎麽可能呢？”
許多年輕的父母總想給自己的孩子吃好一些，吃多一些，往往偏重於高蛋白、高脂肪以及高熱量的食品，其實這種做法不但不能提高孩子的身體素質，還會造成營養過剩、營養不良等後果。如有的孩子患有缺鐵性貧血，有的患有缺鈣性骨發育異常等。
寶寶光喝牛奶就是寶寶患缺鐵性貧血的原因之一。 “牛奶營養豐富，是很適合嬰幼兒的食品。能夠補充鈣質，多喝牛奶怎麽會患缺鐵性貧血呢?”很多父母都不理解。
醫生對此這樣解釋：寶寶剛出生時從母體帶來了一定的鐵，但到4—6個月後，寶寶從母體獲得的鐵已經基本用完，就需要從食物中補充鐵質。鐵在一些蔬菜及動物內髒中的含量較高，如果不注意補充這些食物，而隻是單調的隻喝奶，就會造成寶寶缺鐵性貧血。
牛奶中的含鐵量相對較少。每1000毫升牛奶中僅含有0.5毫克—2.0毫克的鐵，而1歲的孩子每天需要從食物中攝取6毫克鐵。還有，牛奶不含促進鐵質吸收的維生素C、銅等，很難滿足寶寶的生理需要，這也是造成寶寶“牛奶貧血症”的原因之一。
為避免寶寶“牛奶貧血”， 就要從根本上解決缺鐵的問題。如果新生寶寶不能得到母乳喂養，父母應該盡量提供嬰兒配方奶粉喂養。嬰兒配方奶粉與新鮮牛奶相比，營養更接近母乳。寶寶選用鮮牛奶後，每次加熱最好使用鐵鍋；牛奶加熱的時間不要太長。為寶寶煮牛奶時，不要讓牛奶長時間沸騰，以免造成葉酸、維生素的B12抗貧血因子流失，從而間接導致孩子貧血。
光喝牛奶是不夠的，寶寶從4個月開始，要注意要添加含鐵質多的食物，需要特別添加雞蛋黃、豬肝醬等含鐵豐富的食品。稍大些的寶寶可添加易消化的流質和半流質食品，如米粥、麵條、豆腐、魚泥、肉泥、豬肝、動物血和植物油等，盡量做到飲食多樣化。
給寶寶添加輔食可以選擇一些含微量元素豐富的食物，因為缺乏微量元素會給寶寶帶來疾病，例如，寶寶缺碘會造成智力落後，特別是出現抽象思維能力的缺陷。父母應注意給寶寶補充碘。影響寶寶吸收的因素很多，父母在保證寶寶對富含鈣元素食物攝取的同時，應補充維生素D。因為鈣的吸收必須有維生素D的參與，使用最普遍的維生素D製劑就是魚肝油，如果在補鈣的同時不補充魚肝油，平時小兒又很少不曬太陽，就會發生維生素D缺乏，導致佝僂病。
另外，一項新的研究顯示，對寶寶而言，並不是牛奶喝得越多，骨骼發育得越好。寶寶應該多鍛煉，鍛煉可能比喝大量牛奶扮演的角色更好。吃一些富含鈣的食物，例如豆腐，或者喝一杯添加維生素的橘子汁、一杯豆奶、一杯煮好的甘藍汁，兩包速溶燕麥片或吃大半碗的豆腐、大半碗的椰菜等等，對骨骼的發育和健康也能起到很好的作用。
小貼士
小兒補鈣應注意什麽
鈣劑不可與植物性的食物同吃。植物性的食物，比如蔬菜中多含有草酸鹽、碳酸鹽、磷酸鹽等鹽類，妨礙鈣質的吸收，所以，豆腐和豆製品不宜與蔬菜一起烹製。
鈣劑不可與脂類食物同吃 油脂分解之後生成的脂肪酸與鈣結合形成奶塊，這種奶塊不容易被腸道吸收，最終隨大便排出了體外。
補鈣時應適當掌握 。補鈣最好安排在兩次喂奶之間。
補鈣應注意適當劑量。通常，2歲以下的小兒鈣的劑量每天需要400—600毫克，3—12歲每天需要800—1000毫克。
果汁不能代替水果
麵對五顏六色、酸酸甜甜的果汁，寶寶們通常表現得興趣十足。許多家長也認為，給孩子吃水果，還要攪碎，或者做果泥，吃起來不方便。於是就給孩子買果汁喝，代替吃水果，以為這樣就可以代替水果中的營養成分補充身體所需 (例如維生素C)，特別是給不愛吃水果的孩子會多喝一些果汁。
寶寶愛喝果汁，爸爸媽媽也經常給成箱地往家買。寶寶呢，早也喝，晚也喝，好像一天也離不開果汁了，尤其是到了夏天，幹脆水也不喝了，整天抱著果汁大喝一通。
寶寶不停地喝著各種各樣的果汁，一段時間以後，爸爸媽媽會發現寶寶突然不愛吃飯了，有時還會嘔吐，媽媽會以為寶寶中暑了，心急火燎地去了醫院，醫生經過診斷告訴媽媽，由於寶寶長期大量飲用果汁，導致低血鈉、顱內壓增高。
雖然喝果汁有提高寶寶機體免疫力，少生病；能增進寶寶食欲，令寶寶胃口大開；消除寶寶的緊張感，保持神清氣爽有活力；保持寶寶有嬌嫩可人的皮膚等諸多益處，但是，對於大多數寶寶而言，最好還是吃水果，少喝果汁。
☆別讓寶寶拿果汁當水喝
果汁裏含有較高的糖分，一杯果汁比一個水果的糖分要高得多，一個水果隻含有約60毫升的果汁，要榨一杯200毫升的果汁要用3個水果，很自然的，水果內的果糖都流入到了果汁中。每一杯果汁含有的熱量，相當於一盒軟包飲品的熱量。
水果是固體食物，往往吃一兩個感覺就很飽了，與水果相反，果汁是流質食物，不能提供飽的感覺，經常是喝兩三杯果汁還覺得不夠，不知不覺就攝入過多糖分。這樣有很多危害：
寶寶可能會患上“果汁綜合征”，出現胃脹、頭暈、嘔吐等低鈉反應。
一旦飲用太多果汁，攝入過多的果糖不能為人體吸收利用，不能被吸收的糖就會從尿液排出，從而產生果汁尿。
寶寶喝慣果汁後將會對白開水排斥，這樣就會導致身體內缺水，體重發生改變。
果汁中含有的營養成分不全，寶寶長期喝果汁，造成寶寶脾質虛弱，引起消化不良，導致厭食症，使寶寶的體重發生變化，越來越瘦，或者越來越胖，最嚴重的還可引起酸中毒現象。
☆直接吃水果比喝果汁好
時下流行喝果汁，很多家庭主婦都在家裏準備了榨汁機。雖然榨果汁的過程有點麻煩，但鮮榨的果汁口感比較好，慢慢的，很多人放棄了吃水果的習慣，傾心於喝果汁。
實際上，自己動手榨的新鮮果汁，由於缺乏必要的知識或者是習慣使然，固體殘渣往往浪費掉了。而浪費掉的固體殘渣中含有人體需要的食物纖維素。
食物纖維素的作用不可忽視，它可以促進寶寶消化，防止寶寶便秘，還可以防止熱量過剩，控製肥胖等。
榨果汁似乎成了一件吃力不討好的事情，浪費了時間和精力。再加上有些時候，鮮榨的果汁沒有喝完，又不舍得扔掉，就存放在冰箱裏，結果是存放得時間越長，果汁中的維生素C、維生素A、維生素E等被破壞得越多。
有不少媽媽習慣把剛從冰箱裏拿出來的水果榨汁，溫得很熱以後給寶寶喝，殊不知，過度加熱則更加劇了對維生素的破壞程度。
攝入水果營養成分，直接吃水果要比喝果汁好，隻要寶寶有足夠的咀嚼能力，就讓寶寶自己吃水果吧。
☆小貼士 小心兒童患上“荔枝病”
荔枝是一種色、香味均好的水果珍品，鮮荔枝有一股誘人的清香，果肉白潤、細嫩、香甜、多汁，是人們比較喜愛的水果之一，但是荔枝屬於溫熱性水果，如果兒童過量食荔枝，會患荔枝病。多在清晨發病，出現口渴、出汗、頭暈、惡心、四肢無力等症狀；情況嚴重者，可導致昏迷或出現循環衰竭等症狀，如果救治不及時，可在數小時內死亡。
一定要讓孩子愛上蔬菜
大多數3－6歲的孩子排斥蔬菜，是源於更小的時候被 “卡著”的經驗，成團的菜葉堵住了他的喉嚨，使他痛苦不堪，眼淚汪汪的。從此，一看見蔬菜，就跑得遠遠的。
有的孩子不愛吃蔬菜，是因為他們經常吃一些糖果、幹果、水果，或者奶製品和休閑食品，養成了吃零食的習慣。任憑媽媽搬出大力水手的故事，對孩子說：“要吃蔬菜才能像大力水手一樣有力氣。”不過，這招兒也不總是管用，蔬菜仍像燙手山芋般被推開，媽媽們為此傷透了腦筋。
媽媽們不妨試試以下方法，或許你家的孩子也能愛上蔬菜。
☆把菜做成餡兒
小孩兒愛吃餃子、包子。媽媽把蔬菜剁碎後與肉和在一起做餡，包成餃子、包子或餡餅，每次加不同種類的菜，比如今天用胡蘿卜，過兩天就用南瓜，但是菜一定要剁得碎一些，這樣菜肉混在一起口感比較好，孩子就愛吃了。還可以把蔬菜搗成泥狀和入麵粉中，製成各式糕點，或加入味道香甜的蘋果、檸檬或酸奶，保準孩子都搶著喝。每一餐最好多給孩子提供幾種蔬菜，讓他們覺得每一口都新鮮。
☆把菜變成零食
在家裏的各個角落放上各式各樣可愛的卡通小碗，小碗裏麵裝上許多切成各種形狀的可以生吃的蔬菜，這些小零食很受孩子歡迎。把蔬菜變成零食是個讓孩子多吃蔬菜的好辦法，每天有計劃地把黃瓜、胡蘿卜、芹菜等可生吃的蔬菜切好，讓孩子隨時用手抓來吃，青脆的口感、香甜的滋味，滿足他們隨時想咀嚼的快感，還能培養孩子愛吃蔬菜的好習慣，一舉兩得。
☆把蔬菜變得五顏六色
提起蔬菜，或許媽媽們腦海裏出現的是一個單調的調色板，一切都是綠色。可不是這樣，蔬菜也是色彩斑斕的，有紅、黃、紫、綠……媽媽們可以嚐試在白米裏加入甜玉米、花生豆、胡蘿卜小粒、蘑菇小粒，再點上幾滴香油，美麗的“五彩米飯”一定會受到孩子的“熱捧”；炒肉的時候把芹菜、青椒、胡蘿卜等搭配在一起翻炒，盤子裏五顏六色，會引發寶寶的食欲。燉肉時配上土豆、胡蘿卜、蘑菇、海帶等，增加蔬菜與孩子見麵的機會；吃麵條的時候不要隻放炸醬，可配上黃瓜、豆芽、燙菠菜葉等。
☆讓孩子幫幫忙
三四歲的孩子對未知事物總是充滿好奇，他們很願意和你一起準備食物。去超市或菜市場買蔬菜的時候，最好帶上孩子，讓他們挑選自己喜歡的蔬菜，更多地接觸即將食用的蔬菜。
媽媽也不要怕把孩子弄得渾身髒兮兮的，不妨讓他們參與廚房裏的事情，讓他們幫忙擇菜、洗菜等，這樣不但能讓孩子有參與感，覺得自己的意見受到尊重，還能培育他們協助家長做家務的好習慣。當自己親自挑選的美味菜肴擺到餐桌上時，他們會很開心地把筷子伸到“我挑的”蔬菜盤中。
孩子的口味是大人培養出來的，小時候沒吃慣的東西，有的人長大後可能會一輩子不接受，切不可依孩子的口味愛吃什麽就吃什麽。爸爸媽媽們，讓我們一起來努力，讓孩子愛上蔬菜吧。
小貼士 菠菜吃多了易缺鈣
菠菜中含有草酸，草酸和食物中的鈣結合會產生草酸鈣，草酸鈣不能被人體吸收利用，所以，常吃菠菜會引起缺鈣。缺鈣影響幼兒的生長發育，易患佝僂病、手足抽搐等。如果幼兒已經有缺鈣症狀，吃菠菜會使病情加重。
養成少吃零食的習慣
超市裏的零食五花八門，種類繁多，孩子一進去，看這個也想要，看那個也想吃，媽媽寵孩子，也不製止，一會兒就挑了一車。孩子回家就坐在零食堆上吃。這樣的經曆可能不少父母都有過。
孩子青睞顏色鮮豔、口感新奇的零食，這是孩子的天性。零食是孩子的最愛，家裏的小點心、小薯片、小糖果到處都是。孩子自己可沒有克製能力，看見好吃的就貪吃。
但是，過多地吃零食卻是孩子健康的天敵，尤其是甜食，損傷孩子的牙齒，最終使孩子滿口蛀牙。
蔡女士現在就遇到了這樣的煩心事。“女兒一有空，就喜歡吃跳跳糖，吃在口裏還有彈跳的動感，很新奇、興奮。結果，她對飯菜沒有絲毫興趣，還滿口蛀牙。”那天無意間聽同事說起，她的孩子沒有換牙前也是滿嘴蛀牙，疼得沒辦法，隻得去醫院補牙，吃盡了苦頭。這下蔡女士心想一定要治一治女兒吃零食的壞毛病了。
如果采用以前一貫的方法，肯定還是沒有什麽效果。這次，蔡女士想了一個方法，給女兒製訂了一個目標。隻要每天好好吃飯，就可以在房間的牆上貼一個小星星，如果集滿十個小星星就可以得到一張大貼紙，集滿十個大貼紙就可以得到一雙溜冰鞋。
蔡女士算了一下，如果女兒每天都好好吃飯，到她生日的那天，就差不多能得到十張大貼紙了，到時的生日禮物就是溜冰鞋了。為了激勵女兒，她和女兒一起參加比賽，看看誰得到的小星星最多！還故意落後女兒，讓女兒有點成就感。
沒想到，這個計劃實施以來，女兒的積極性空前高漲，每天都乖乖的吃飯，減少了吃零食的次數。
蛋但需要注意的時，父母並不是嚴格限製孩子一點零食都不能吃，而是要有節製的吃零食。零食是非正餐時間食用的少量食物或飲料，隻能作為正餐必要的營養補充。孩子吃零食不要離正餐太近，中間至少相隔1.5～2小時。
睡前不要給孩子吃零食，不利於消化吸收及睡眠，還增加患齲齒的危險。
可以根據孩子的運動量適當補充一些零食，但每天食用零食的次數應該控製在三次，不宜過多，以不影響正餐食欲和食量為原則。
最好養成有計劃食用零食的習慣，預先準備少量或者小包裝的零食，避免零食吃過頭。
孩子一旦有貪吃零食的習慣，可以借鑒蔡女士的方法，動動腦筋，會達到事半功倍的效果，讓你的孩子不再貪吃零食。
☆小貼士 愛吃爆米花容易鉛中毒
隨著現代工業、交通的發展，環境鉛汙染日趨嚴重，1至3歲兒童的身高一般在1米左右，這種身高受汽車排放尾氣汙染影響較為明顯。另外，鉛中毒也與飲食習慣有關，鉛中毒兒童吃爆米花及膨化食品者明顯多於正常發育的兒童。調查發現，136例輕度鉛中毒中有41例平時愛吃爆米花及膨化食品。
白開水是最好的飲料
水在人體內占的比例的是很大的，對人體也十分重要，不論是營養素的消化、吸收、運輸和代謝，廢物的排出，還是生理功能及體溫的調節等等，都離不開水。如果把體內的水看成是一條河，生命的各種新陳代謝活動就在其中航行。
沒有水，新陳代謝活動就不能進行，各種營養素就像散落在幹涸河**的沙礫。寶寶的年齡越小、生長發育的速度越快、新陳代謝越旺盛，體內的需水量也越多。
然而，近年來，各種飲料琳琅滿目，水也多種多樣，礦泉水、純淨水、蒸餾水、……許多廠家出於商業目的，不惜一切手段，大肆宣傳飲用這些水的種種好處。有些宣傳誇大其詞、互相矛盾，讓消費者無所適從。家長更是不知道該給孩子選擇哪種飲料才好。
有的孩子天天喝純淨水，這是不科學的。孩子生長發育特別需要微量元素和礦物質，小孩子活潑好動，出汗多，隨汗排出的礦物質也增多，飲食單一又不能補足微量元素和礦物質，長期飲用純淨水，勢必給孩子的生長發育造成不良影響。 “水至清則無魚”，水至純則缺乏營養物質，清潔幹淨對人體無害的天然飲用水是孩子們的健康源泉。
許多家長認為果汁具有營養，於是每天讓孩子喝果汁，有的甚至用果汁代替水，過量飲用果汁。如果孩子攝入太多果汁或含糖分的飲料，很容易造成蛀牙、腹瀉、腹脹、腹痛、過胖甚至營養不均衡。而太早讓孩子接觸含糖飲料，會讓孩子更加不愛喝水。還會增加孩子患齲齒的危險性。經常過量飲用軟飲料，導致糖攝入過多，能量攝入增加，還會引起肥胖。孩子喝果汁一定要有所限製，1歲以下的孩子每天喝果汁不要超過120毫升，1～6歲孩子每天喝果汁也應該有所控製。
純淨水、礦泉水、果汁不能作為孩子的主導飲品，其實，白開水是孩子最好的飲料。純淨的白開水最容易解渴，它進入人體後可以立即發揮新陳代謝功能，調節體溫、輸送養分。美國科學家研究發現，煮沸後自然冷卻的涼開水最容易促進新陳代謝，增進免疫功能，提高人體的抗病能力。習慣喝白開水的人，不容易產生疲勞。
不僅如此，白開水還有它的妙用。生活中常常碰到許多家長，一看到自己孩子發燒，就用抗生素，恨不得一下子就把孩子的體溫給降下來。正確的退燒方法應該是，當孩子發燒時到正規的醫院接受兒科醫生的檢查，在排除了嚴重感染、惡性疾病等，確診為普通感冒發燒時，媽媽可以給孩子多喝水，服感冒藥。每天分多次給患兒喂白開水，及時補充發燒時皮膚蒸發的水分，多喝水還可促使多排尿，通過排尿降溫、排除毒素，讓寶寶早點好起來。
既然任何飲料都不能代替水，媽媽還是要想辦法多讓孩子喝白開水。
6個月以前純母乳喂養的孩子，可以少補充水，在炎熱的夏季、幹燥的春季或者孩子生病時可適量給孩子喝些白開水。6個月以後的孩子，如果不用奶瓶喝白開水，可以用小杯子或小勺子喂些水；帶孩子出去玩時，可以給孩子找一個喝白開水的小朋友做榜樣，讓孩子向他學習；經常給寶寶換喝水的方式，讓已經愛上了果汁、飲料的孩子也喜歡上喝白開水。
冷飲傷害孩子的胃
小健今年三歲。他剛跟奶奶在外麵瘋玩回來，小腦袋上都是汗，小臉紅紅的，打開冰箱就拿出一盒大大的的冰激淩吃了起來。
是啊，夏天到了，不少家長都會買些冷飲貯存在冰箱內，好讓全家人一起“清熱消暑”。孩子們對冷飲更是“情有獨鍾”，他們放暑假在家除了吃點冷飲外，幾乎什麽飯也不吃。人們以為天熱時孩子多吃點也無妨，吃了冷飲孩子的暑氣就會消除。實際上，冷飲並不是真正的解暑佳品。
孩子的胃腸黏膜血管及有關器官承受寒涼的能力薄弱，即使孩子到了15歲，消化道也沒有完全發育成熟，吃喝冰冷飲食會影響正常的胃液分泌和消化，孩子便表現為不想吃東西了。
孩子胃腸道黏膜柔嫩，血管豐富，受到冰鎮冷飲的刺激，胃粘膜下的血管會急劇收縮，血液供應驟然減少，既使胃腸蠕動加快，也容易引起腹瀉，又傷害消化道免疫力，比如，腸道抵抗各種細菌的能力下降，可引起腹瀉、疼痛等症狀，還可引起咽痛、咳嗽等症狀，甚至誘發扁桃腺炎。胃腸道疾病的發生，必然導致孩子各種營養物質的缺乏及吸收障礙。
吃過多冷飲，造成食欲下降，孩子容易出現缺鐵性貧血、營養不良性貧血及各種微量元素缺乏等症。不僅身體痛苦，還會嚴重影響孩子的生長發育。
吃過多冷飲的孩子看上去比同齡孩子身材矮小，麵色無光，口唇、毛發幹燥，嚴重時智力和大腦發育也會受到影響。
給孩子們準備一些他們喜歡的消暑零食沒有錯，但就是不能讓他們吃多了，家長要讓孩子吃得開心又健康，需要注意適時、適量、適度。
☆適時
飯前或飯後吃冷飲，都是不科學的。 飯前吃冷飲會影響孩子的食欲，導致營養缺乏。冷飲中含有的牛奶等營養成分，含量遠遠不及正常飲食中的含量。飯後立即吃冷飲，使胃酸分泌減少，消化係統免疫功能下降，導致細菌繁殖，引起腸炎等腸道疾病。有的孩子剛瘋玩一大陣子，滿頭大汗，馬上就要吃冰棍，這也不好。一般放在兩餐之間吃冷飲比較合適，午餐後也可以。
☆適量
大量冷飲進入體內，導致孩子食欲下降，影響人體對食物的消化。如果是雪糕、冰淇淋等固體冷飲，一次隻能吃一支，**冷飲一次150毫升。
☆適度
夏日炎炎，一口氣灌下一聽冰凍可樂，幾口咬掉一根棒冰，看上去消暑又享受。可是，對身體的危害卻無法用這一次的清爽彌補。喝冷飲也要同喝熱湯一樣，不要一口吞下，應含在嘴裏融化後再咽下，剛從冰箱中取出的飲料、酸奶等，也要在室溫下回溫一兩個小時後才能飲用。吃冷飲也要講究時機，大汗淋漓時不要立即吃冷飲，先擦幹汗水，喝點涼白開或休息一會兒後再吃；孩子在吃棒冰或冰激淩時，不要大口大口地嚼著吃，這樣對牙齒有直接的刺激，會引起牙痛，影響牙齒的發育。
小貼士 兒童少喝可口可樂
可口可樂除含有碳水化合物等營養物質外，還含有一種使中樞神經興奮的咖啡因。成人對咖啡因的適應性和排泄能力比兒童強的多，但如果一次口服咖啡因劑量超過1克就可能出現心跳過速、頭暈目眩、呼吸加快、肌肉震顫、惡心嘔吐等中毒症狀。兒童對咖啡因非常敏感，喝可口可樂容易引起上述中毒症狀。
別把孩子喂成小胖墩
孩子長得白白胖胖，一度被人們兒童“健康”的標誌。後來才知道，“小胖墩”不僅不是健康的標誌，還潛伏著種種危害。兒童肥胖症多發生在5—6歲和青春前期。肥胖兒因形象欠佳和行動不靈活，他們經常處於嚴重的精神壓力之下。時間長了，嚴重的會造成心理障礙，形成內向、孤獨和缺乏競爭力的性格。
可現如今，肥胖兒童越來越多，最新的研究報告顯示，全球兒童、青少年肥胖率明顯增加，10％—20％的肥胖嬰兒將成為肥胖兒童，40％的肥胖兒童將成為肥胖青少年，75％—80％的肥胖青少年將成為肥胖成人。
肥胖發生率越來越高，孩子太胖，父母心上籠罩了一層陰雲。讓孩子減肥成了父母們的共識，然而，胖起來容易，瘦下去難，減肥是一件極其艱苦的事，孩子很難堅持下來。家長們往往是手足失措。心裏著急，無計可施。尤其是遇到下麵些媽媽困惑的情況，你會怎麽辦？對照每個小問題下的特別關照，看看是不是對預防變成“小胖墩”有幫助呢？
小路媽媽：孩子一吵鬧我就失去原則，總是放任她吃自己喜歡的食物。
特別關照：媽媽一定要堅持原則，向孩子耐心的解釋不讓她吃的理由。孩子往往會耍性子，媽媽千萬不要心軟，態度要堅定不移，但是也不要當場斥責孩子，以柔克剛，先試著安撫他的情緒，簡單解釋一下原因。安撫不見效果，孩子仍然哭鬧，盡快帶他離開現場，回家再行處理。
凱凱媽媽：我總是將糖果、餅幹等零食及成箱的飲料堆積在孩子順手就拿得到的地方。
特別關照：家裏如果隨處可見助長肥胖的零食，無疑是鼓勵孩子把它們不停地往嘴裏送。
10歲以下的孩子總是餓的很快，在兩正餐之間想找食物吃是很正常的，父母應該為他們準備營養健康的點心。例如麥片粥、饅頭、低糖的果凍等。準備些不需要削皮的水果，例如、香蕉、橘子、草莓、小番茄等，讓孩子可以隨手拿來吃。不過，提醒父母，不要提供熱量高的食物。在家裏自己煮一鍋少糖的綠豆湯，衛生又健康。
牛牛媽媽：我經常拿糖果、高熱量的食物獎勵孩子，或是當作交換條件。
特別關照：孩子表現好的確值得獎勵，但是除了吃以外，還有很多可行的方法。比如幫孩子準備“集點卡”，每次表現良好，就在卡片上蓋一個章，集滿一定數目，孩子便可以兌換自己喜歡的書籍或文具、玩具等。
對已經患有肥胖症的孩子，父母要弄清楚自己的孩子是怎樣成為“小胖墩”的，具體問題具體對待，結合孩子的生活方式製訂不同的、合理的減肥方案。
小明媽媽：孩子小時候胖不是問題，長高後體重就會正常了。
特別關照：有些看來稍微圓胖的兒童進入青春期後，身高快速增長，可能就會平衡原先稍微超重的體重，但這並不表示在青春期之前，父母就沒有必要注意孩子的體重發展情況，以為隻要身材長高了，問題就能解決。
正確的做法是：父母至少每半年要為孩子量一次身高、體重，衡量孩子是不是過重或者是肥胖。孩子體重增加太快，身材明顯橫向發展，父母應該查清原因，是生活習慣還是孩子的身體出了問題。如果孩子已經達到肥胖程度，不要坐視不管，應當盡快帶孩子去醫院聽取兒童醫生的建議。
李偉媽媽：我的孩子很胖，恨不得要求孩子短時間內就改變生活習慣。
特別關照：飲食調整和加強體育鍛煉是幫助肥胖孩子減肥的好方法，但是，父母千萬不要突然宣布：全家明天開始每餐吃青菜、糙米飯、白煮肉，外加運動1小時。然後期待你的孩子會照你說的去做。再聽話的孩子，這時也會情緒大壞，有的孩子甚至會以絕食抗議你的要求。父母要為孩子製訂切實可行的計劃，最多1星期完成一項目標。例如：第1個星期，試著讓孩子減少喝可樂的次數，持續1星期之後，可減少成3天1罐，然後1星期1罐、1個月1罐……
另外，控製孩子肥胖，不能采用“饑餓療法”。比如隻吃蔬菜水果，不吃其他主副食、隻飲水不進食等。
還要嚴禁服用減肥藥物。無論哪種減肥藥，都有一定的毒副作用，生理功能還不完善的兒童應當遠離減肥藥。
☆小貼士 孩子胖瘦有標準
孩子的胖瘦可以按下麵的公式計算：
足月的新生嬰兒體重為3000—3300克：
1~6個月的嬰兒，體重=出生時體重+月齡×600克；
7~12個月的嬰兒，體重=出生時體重+月齡±500克；
一歲以上的幼兒，體重（千克）=年齡×2+7千克
實際測量的體重超過計算出的標準體重的10%為超重，超過20%為輕度肥胖，超過30%為中度肥胖，超過50%為重度肥胖。