口腔潰瘍

涼拌西紅柿

原料：

西紅柿 4 個（約 500 克），白糖 125 克，鮮嫩白菜幫少許。製法：

1.將西紅柿洗淨，用開水燙一下，去皮去蒂，一切兩半，再均勻切成小月牙塊，去掉子。將西紅柿塊分三層擺在盤上。

2.將嫩白菜幫切去兩頭，再切成 1.7 厘米長的細絲，擺在西紅柿塊中心， 將白糖撒上即成。

特點：

酸甜利口。

功效：

清熱涼血。

蒲黃蜜玉竹

原料：

鮮玉竹 500 克，蜂蜜 50 克，生蒲黃 6 克，白糖 10 克，香油 6 克，香精

1 滴，澱粉少許。製法：

1.把鮮玉竹去須根洗淨，切成 3 厘米長的段。

2.炒鍋放火上，放入香油、白糖炒成黃色，加適量開水，並將蜂蜜和蒲黃加入，再放人玉竹段，燒沸後用小火燜爛，撈出玉竹段。

3.鍋內汁加一滴香精，用少許澱粉勾芡，澆在玉竹段上即成。特點：

清甜適口。

功效：

清潤肺胃。

玉竹性昧甘平，有滋陰潤肺、養胃生津等功效，對於咽喉疼痛、口舌幹燥、口腔潰瘍等病症，有很好的治療作用。

蒲黃有活血散瘀、止痛等功效，對口腔潰瘍也很有效。

西紅柿紫草湯

原料：

大西紅柿 1 個（約 150 克），雞蛋 2 個，紫草 30 克，羊肉 50 克，澱粉少許，細鹽、味精、胡椒粉、香菜末、香油各適量。

製法：

1.先將紫草水煎 30 分鍾，去渣留汁待用。

2.把西紅柿放開水鍋內略燙一下，剝去外皮，切塊待用。

3.將羊肉切片；雞蛋打開攪勻。

4.將鍋上火，放香油適量。待油五成熱時，將羊肉片倒入翻炒數下，將紫草汁倒入，沸開後再將鹽、雞蛋倒入，煮沸 2～3 分鍾後，將西紅柿塊放入， 下味精、胡椒粉、香菜末，並用濕澱粉勾芡，另滴香油數滴即成。

特點：

味濃鮮香。

功效：

清熱涼血。