◎ 美容養顏 ◎

1.蘿卜幹豬瘦肉湯

【用料】蘿卜幹60克，薏苡仁50克，山楂肉20克，豬瘦肉100克。

【製作】將豬瘦肉洗淨，切小塊；蘿卜幹、薏苡仁、山楂肉洗淨，與豬瘦肉同放入沙鍋內，加水適量，煮熟調味服食，每日1次，連用5天為1療程。

【功效】脫脂增白。適用於油性皮膚，使皮膚白嫩滑膩。

2.荔枝雞爪湯

【用料】荔枝幹肉10枚，雞爪6隻。

【製作】將以上兩味放入鍋內，加水適量，煮至雞爪爛熟，入少許調味品，即可食用。每日1料。

【功效】澤膚榮顏。常用於麵容肌膚之健美，可常食。

3.熟地歸芪羊肉湯

【用料】熟地黃30克，黃芪25克，當歸頭15克，白芍15克，生薑3片，紅棗5枚（去核），羊肉500克，陳皮10克。

【製作】將全部用料洗淨，羊肉切塊、用油鍋以熱油稍炒去膻味，放入沙鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲3小時，調味即可。飲湯吃羊肉。

【功效】補血益氣、固本養顏。用於貧血、麵色蒼白、頭暈目眩、心悸怔忡、腰酸乏力、麵部色斑等症。

4.首烏寄生雞蛋湯

【用料】首烏70克，桑寄生50克，雞蛋3個，白糖適量。

【製作】將首烏、桑寄生、雞蛋洗淨後一同放入沙鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲煮40分鍾，撈起雞蛋去殼，再放入鍋內煲40分鍾，加白糖煲沸即成，飲湯食蛋。

【功效】養血補腎、黑發悅顏。用於血虛體弱、須發早白、頭暈眼花、未老先衰，亦可用於腎虛濕重之腰膝疼痛、四肢麻木者。

5.養顏生發湯

【用料】核桃仁50克，茯苓50克，白芨30克，黃豆30克，芡實20克，豬瘦肉60克。

【製作】將上料洗淨，豬瘦肉切小塊，同放入沙鍋內，加清水適量，煎至豬瘦肉熟爛為止。飲湯，吃豬瘦肉。每天1料。

【功效】補益脾腎，美顏健體。適用於脾腎虧虛及年老體虛、容顏憔悴者。

6.芝麻黑豆泥鰍湯

【用料】泥鰍300克，黑豆50克，黑芝麻50克。

【製作】將黑豆、黑芝麻洗淨；泥鰍放冷水鍋內，加蓋加熱燙死，洗淨，幹水後下油起鍋稍煎黃，鏟起。然後把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲至黑豆熟，調味食用，每日1次。

【功效】補腎健脾，養血生發。用於脫發，須發早白，或有脾氣虛弱之麵色萎黃；或腎虛之**、消渴、便秘；或濕盛瘡癬瘙癢等症。

7.豬腎山藥湯

【用料】豬腎2隻，淮山藥60克，鮮百合60克，山萸肉50克，芡實50克，鹽少許。

【製作】將豬腎縱向切開，除去筋膜，放冷水中浸泡，每15分鍾換水1次，連換3次，切成小片；淮山藥去皮洗淨，切成小丁塊；百合、山萸肉、芡實洗淨，先將各藥同放入鍋中，加水適量，武火煮沸，改用文火燉煮1小時，再加入豬腎片，煮至腎片熟，加少許食鹽調味即可，飲湯吃豬腎及用料，每天1料。

【功效】補腎健脾，悅顏消斑。適用於麵部有黃褐斑者。

8.黃精生地湯

【用料】黃精50克，生地50克，雞蛋3個，冰糖20克。

【製作】將黃精、生地洗淨，切片；雞蛋煮熟，去殼。同放入沙鍋內，加清水適量，武火煮沸後，放入冰糖，文火煲半小時，飲湯吃蛋。每天1料。

【功效】滋潤養顏。適用於顏麵枯槁無華、毛發幹枯脫落、麵皺膚糙者。

9.蓮子龍眼湯

【用料】蓮子30克、芡實30克、薏苡仁50克、龍眼肉8克、水500毫升、蜂蜜少許。

【製作】將上述五種原料加水大火煮開，再用小火煮一小時，加入蜂蜜即成。連湯渣一起服食。

【功效】促進新陳代謝，改善粗糙、病態的皮膚。用於皮膚粗糙，麵色無光澤者。

10.靈芝鵪鶉蛋湯

【用料】鵪鶉蛋12個，靈芝60克，紅棗12個。

【製作】將靈芝洗淨，切成細塊；紅棗（去核）洗淨；鵪鶉蛋煮熟，去殼。把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲至靈芝出味，加白糖適量，再煲沸即成。

【功效】具有補血益精、悅色減皺之功效。

11.紅顏湯

【用料】大白菜心2個（約250克），紅棗8個，牛奶半杯，雞蛋1個。

【製作】將白菜心洗淨切成約5厘米長段，用沸水氽過撈出備用。將紅棗放入，放入清水兩碗熬半小時。至餘一碗水時，將配料放入，待滾沸時再放進白菜心，再滾沸時打入雞蛋，用筷子迅速將蛋攪散成蛋花即成。

【功效】補血養顏，潤膚。

12.瓜仁桂花飲

【用料】冬瓜子仁250克，桂花200克，橘皮100克，米湯適量。

【製作】將瓜子仁、桂花、橘皮共研成粉末，用米湯調勻後飲用。此飲料每日飲3次，每次用粉末10克，連飲月餘。

【功效】祛斑增白。適用於麵部色斑沉著的女性食用。

13.美膚祛皺飲

【用料】芹菜、花椰菜、西紅柿、紅葡萄、柚子、橘子、蜂蜜、牛奶各適量。

【製作】將芹菜、花椰菜、西紅柿、柚子、橘子同攪汁；葡萄單獨榨汁備用；將蜂蜜和牛奶加溫水調勻。以上共混合均勻即可飲用。每日1～2次。

【功效】經常服用具有豐肌澤膚及減輕皮膚皺紋之功效，使皮膚嫩白紅潤，富有光澤。

14.參棗粥

【用料】西洋參3克，大棗10枚，粟米100克。

【製作】先將西洋參洗淨，置清水中浸泡一夜，切碎西洋參；洗淨大棗；將西洋參、大棗、粟米及浸泡西洋參的清水一起倒入沙鍋內，再加些清水，文火熬60分鍾。每日1次，早晨食用。

【功效】久食本粥可使身體變得強壯，皮膚變得細膩紅潤。適用於四肢無力，氣虛體弱，麵色蒼白無光澤者。

15.美顏補血粥

【用料】當歸10克，川芎3克，黃芪5克，紅花5克，雞湯1 000毫升，粳米100克。

【製作】將前3味用米酒洗後，切成薄片，與紅花共入布袋，加入雞湯和清水，煎出藥汁，去布袋後，入粳米，用旺火燒開，文火熬煮成粥。每日1劑，分次食用。

【功效】補血、理氣、祛淤、和色、祛斑。適用於血虛所致的麵色蒼白者，並可消除皮膚黑斑與黑眼圈。

16.豬腎薏苡仁粥

【用料】豬腎1對，山藥100克，粳米200克，薏苡仁50克，水適量。

【製作】豬腎去筋膜、臊腺，切碎，洗淨，與去皮切碎的山藥、粳米、薏苡仁和水適量用小火煮成粥，加調料調味分頓吃。

【功效】具有補腎益膚功效。適用於有色斑、黑斑皮膚者。

17.人參蜂蜜粥

【用料】人參3克，蜂蜜50克，生薑汁5毫升，韭菜汁5毫升，粳米100克。

【製作】將人參切片，置清水中浸泡1夜，連同泡參水與洗淨的粳米一起放沙鍋中，文火煨粥，粥將熟時放入蜂蜜、生薑汁、生韭菜汁調勻，再煮片刻即成。每日1劑，分次食用。每6劑為1個療程。間隔6～10日後可用下一個療程。

【功效】調中補氣，潤腸通便，豐肌澤膚。適用於因氣虛而致的麵色蒼白無華者及有氣血兩虛表現的大便秘結的中老年人。

18.地黃抗皺粥

【用料】熟地黃、枸杞子各20克，甘**10克，雞脯肉100克，粳米60克，細鹽、生薑末、味精、蔥花各適量。

【製作】將雞脯肉洗淨，剁肉泥，備用；將熟地黃等3味中藥水煎2次，取汁，備用；粳米洗淨，放沙鍋內，加入藥汁與雞脯肉，文火煨粥，粥成時加入細鹽、蔥花、生薑末與味精調勻，再煮片刻即成。每日1劑，當早餐，1次趁熱吃完。每20劑為1個療程，間隔5日後可用下一個療程。

【功效】具有和血益膚、滋補肝腎、烏發固齒功效。久服有抗皺抗衰老作用。

19.潤膚心肺膳

【用料】首烏15克，蓮子（去心）15克，沙參15克，玉竹20克，生苡仁15克，百合15克，豬心、肺各1副，魚露、味精各適量。

【製作】將上6味中藥用幹淨紗布包裹紮緊，把豬心、肺洗淨切塊，所有用料共放入沙鍋內，加水適量，武火煮沸，打去浮沫，改用文火燉煮至心肺熟透；去藥袋，加少許上等魚露、味精調味。飲湯吃豬心、肺，每次適量，可常食。

【功效】補血養陰，滋潤肌膚。適用於體虛、顏麵皮膚幹燥無華者。

20.牡蠣木耳炒雞蛋

【用料】牡蠣肉200克，雞蛋3枚，黑木耳15克，蔥數根，魚露適量。

【製作】將牡蠣肉以鹽水洗淨，撈起放入竹箕中；蔥切為細粒；木耳泡水洗淨，去蒂；把雞蛋打入碗中，加適量蔥粒攪勻。然後鍋加熱，倒入花生油，按順序加入木耳、牡蠣肉、雞蛋快炒，加上魚露適量調味，炒至牡蠣、蛋蓬鬆即可食用。每天1料。

【功效】養顏潤膚。適用於皮膚粗糙、麵多皺紋者。

21.三子燉豬腰

【用料】菟絲子20克，桑葚子30克，韭菜子10克，豬腰2個，生薑1片。

【製作】將菟絲子、桑葚子、韭菜子、生薑洗淨並用白紗布包紮；豬腰切開，去白脂膜洗淨，切厚片。將全部用料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉3小時，調味即可。飲湯吃豬腰，每天1料。

【功效】補益肝腎、黑發養顏，適用於腰酸不適、夜尿多、婦女帶下、耳鳴失眠、須發早白、視物不清者。

22.蛤肉豆腐木耳煲

【用料】蛤肉150克，豆腐2大塊，韭菜100克，木耳20克，生薑3片，調料適量。

【製作】將蛤肉用鹽水洗淨，用竹箕瀝幹水；豆腐切成8塊，木耳泡水後洗淨，去雜質；韭菜洗淨，切成3厘米長度；生薑切絲。起油鍋，加入調料、蛤肉、木耳快炒，繼而放入豆腐煮2分鍾，再加韭菜、香麻油，炒後放沙鍋中煲半小時即可食用。每天1料，分兩次吃。

【功效】補血養陰，美容養顏。適用於氣血不足所致的皮膚粗糙、雀斑等。

23.胡桃阿膠膏

【用料】取紅棗500克（去核），胡桃肉、黑芝麻（炒熟）、桂圓肉各150克，阿膠、冰糖各250克，黃酒500克。

【製作】先將紅棗、胡桃肉、桂圓肉、黑芝麻研成細末；阿膠浸於黃酒中10天，然後與酒一起置於陶瓷器中隔水蒸，使阿膠完全溶化，再加入紅棗、胡桃、桂圓肉、黑芝麻末調勻，放入冰糖再蒸，至冰糖溶化，即成護膚美容珍品，製成後盛於幹淨容器裝好封嚴。每日清晨取1~2匙，用開水衝服。

【功效】補腎補血，潤膚美容。

24.芪燒活魚

【用料】生黃芪30克，黨參20克，活鯉魚1條（約700克），香菇20克，精鹽、料酒、醬油、紅糖、蔥、蒜、水澱粉、味精各適量。

【製作】將鯉魚去鱗、鰓及內髒洗淨，保留魚子，在鯉魚身上斜刀劃成十字花，將油燒至六成熱，下鯉魚，煎至金黃色，撈出；洗淨黃芪、黨參，用紗布包好置沙鍋中，加醬油、紅糖、半熟鯉魚、水發香菇、蔥、蒜煮30分鍾，加味精、薑末，水澱粉勾芡，即成。佐餐食用，吃肉喝湯。

【功效】補中益氣，健脾和胃，養血護顏，提高性欲。

25.茯苓貝梨

【用料】茯苓15克，川貝母10克，梨1 000克，蜂蜜500克，冰糖適量。

【製作】首先將茯苓洗淨，切成小方塊；川貝母去雜質洗淨；梨洗淨，去蒂把，切成丁，然後將茯苓、川貝母放入鋁鍋中，加入適量水，用中火煮熟，再加入梨、蜂蜜、冰糖繼續煮至梨熟，出鍋即成。可吃梨、茯苓，喝湯。

【功效】常吃可美容顏、抗衰老，使皮膚滑潤細嫩，並富有彈性。

26.養顏抗皺膏

【用料】人參100克，核桃仁200克（打碎），白芷100克，蜂蜜350克。

【製作】將前3味藥放在沙鍋內，加水600毫升，連煎3次，每次取汁250毫升，再把3次汁液合並在一起，濃縮為500毫升，入蜂蜜煮沸，冷卻收瓶。每日早晚食2匙。

【功效】益氣活血，養顏抗皺。適用於預防和治療身體早衰，麵部過早出現皺紋等症。

27.桃仁牛奶芝麻糊

【用料】核桃仁30克，牛乳300克，豆漿200克，黑芝麻20克。

【製作】先將核桃仁、黑芝麻放小磨中磨碎，與牛乳、豆漿調勻，放入鍋中煮沸，再加白糖適量，每日早晚各吃1小碗。

【功效】潤膚悅顏。適用於皮膚有黃褐斑及皺紋者。

28.蓮藕駐顏方

【用料】蓮花7克，蓮藕8克，蓮子9克。

【製作】將上3味陰幹，研末，過篩，混勻，裝瓶封存。每日早、晚空腹服1克，用酒或溫開水送服。

【功效】駐顏輕身，葆青春。適用於肥胖而容顏早衰者。

29.櫻桃美容散

【用料】蜜櫻桃300克，山藥粉、核桃肉各500克，蜂蜜400克。

【製作】核桃肉炒香搗碎；櫻桃切成碎塊。蜂蜜加適量開水，文火溶化後加山藥粉、核桃肉，炒出香味，加櫻桃炒勻，入缸密封即成。早晨空腹服50克，用沸水衝飲，如衝入少許黃酒、果酒或果汁效果更好。

【功效】健脾益氣，潤膚駐顏。櫻桃味甘，性溫，有健脾胃，補中益氣之功。山藥補脾胃，養顏色。核桃肉調胃口，通經脈，潤肌膚，華發質。

30.豬皮燒花生米

【用料】新鮮豬皮200克，花生米250克，精鹽、味精、蔥花、薑末各適量。

【製作】將花生米去雜質，洗淨待用。將鮮豬皮去毛洗淨，下沸水鍋中焯一段時間撈出洗淨，切成丁。再將鮮豬皮、花生米、精鹽、薑末和清水一起下鍋煮沸後，改用小火燒至豬皮熟爛，花生米醇香嫩細時，撒上蔥花、味精即可。佐餐食。

【功效】豬皮中含有豐富的膠原蛋白，是使皮膚光潔，細嫩，富有彈性的重要物質。花生米中含有豐富的營養物質，有延緩衰老和維持神經係統正常功能的作用。常食能有效地滋潤皮膚，使皮膚潔白而富有彈性。