正文_第254章 咖喱鹹魚茄子煲
沒多久，外麵就響起了一陣讚歎聲，似乎不光是那兩個美女發出的，還有很多人，外麵的客人聞到這個獨特的香氣，都湊到兩個美女的桌子前，想試上一口。
餐廳老板不得不過去維持秩序，才算是穩住了局麵。兩個美女嚐過後，即時驚歎，從來沒吃過這麽好吃的麻婆豆腐。宛珍本來就是喜歡吃辣的，這個菜的麻辣味讓她流連難返，直想全部吃進肚子裏。
來福從廚房走出去，得知這個情況後，馬上回去廚房，高興地對陸子光說：“你做的菜，兩個美女都很喜歡吃，她們都想知道，究竟是你們中的哪一個做出來的。”
陳俊銘捏了一把汗，他微微一笑，並問來福：“那你就有沒讓她們知道了？”
來福呆呆的說：“沒有啊，我當然會給你們保守秘密啊。”
陳俊銘這時一陣黯然，對陸子光說：“恭喜你，你已經贏了一大半。”
陸子光說：“也不一定啊，展示一下你的廚藝吧，我真的很想看看，相信你一定能做得比我好，咱們還要在廚王大賽裏碰麵的，如果你現在就退縮了，那就太讓我失望了。”
陳俊銘盡管心中充滿了畏怯，他知道陸子光做出來的麻婆豆腐，在手法和技藝上，達到很高的水平，如果他不能玩出些新花樣，隻是做些平凡的菜式，那是必定會輸的。但不管怎樣，在這個情形之下，他還是要硬著頭皮上了，並且，這並非正式的比賽，隻是一次朋友間簡單的比試。
“好吧！我隻能盡量做好，不過，我看你剛才做得那麽好，現在已經崇拜下風了，如果我一會兒做得不行，你可不要見笑了。”陳俊銘笑著說，雖然他這樣謙虛的說，但心裏卻在咬著勁，想著雖然你強大，但我也未見得會輸，必須盡全力，還是有機會把你打敗的。
隻是，陳俊銘在這個情形下，還遇到一個尷尬的問題，這對他很不利。平時在五湖大酒店的時候，他可以隨例挑選食材，用的材料，可以達到名貴稀有的程度，在過去的幾天，他一直潛心研究的，是印度南嚴地區的一種很有名的香料，咖喱。
如何更好地運用咖喱，把咖喱應用到中華美食中，成了他最感興趣研究的課題，他甚至要把咖喱來調配中華最有名的食材之一，陽澄湖大閘蟹，他們五湖大酒店每年在大閘蟹量產的季節，必定大量高價收貨，並且有不少放進冰櫃裏雪藏，因此在材料供應上絕對沒問題，陳俊銘甚至在幾次失敗的試驗中，煮糊了幾隻大閘蟹，也一點沒感到可惜，更沒有人說他。
然而，這刻他隻是在一個小餐廳的廚房中，這裏的食材表麵看上去很豐富，但事實上，都是些平凡的材料，並沒有他平時用到的一些昂貴材料。
幸好，經他搜尋了一會，這裏還是有他想用的咖喱粉，另外還有很多新鮮蔬菜，經過思考後，他終於確定了要做的菜，並對陸子光說：“你剛才做的菜，隻是用些普通的材料，那我也不會用太貴的材料了，隻是，我會用一種特殊的香料，這種香料是從外國傳進來的，或許你還沒有聽說過吧？”
陸子光連忙問：“這是一種什麽香料了，你說出來讓我聽聽，看我聽說過沒有。”
陳俊銘說
：“我要用的這種香料，叫咖喱。”
“咖喱？”陸子光自少在農村長大，平時父親很少帶他們到城裏吃東西，哪怕帶去，也不會去高級的西餐廳，然後點這種帶著外國風味的菜式，因此，陸子光除了在電視或書本上隱約聽到過這個名詞，卻甚至在現實中遇上，更不要說嚐過。
然而，陸子光並不知道，用咖喱做出來的菜式，在城市裏已經司空見慣，甚至有不少城裏人已經吃膩了，如果這個時候陸子光說他自己從來沒聽過，也沒嚐過，會不會讓陳俊銘笑他鄉巴佬一個。
“聽過啊，你是要用咖喱做菜？很好，我都想見識一下。”陸子光一邊說，一邊在額上冒汗。
“嗬嗬，那你就在旁邊好好看著吧。”陳俊銘一邊說著，一邊開始準備材料。
陸子光不禁好奇地問：“對了，你要用咖喱做什麽菜，是一道外國菜嗎？估計外麵兩個美女的口味，還是中國人的口味吧？如果這樣的話，你也太冒險了，會輸的。”
陳俊銘對他說：“我當然不會做外國菜了，而是用外國的做法，做中國菜，相信外麵的美女會喜歡的。而選擇的材料，也是家庭很常見的兩樣東西，鹹魚，和茄瓜。這樣，你大概就知道我要做的是什麽菜吧。這是咱們一般家庭和食市都經常會做的搭配，而且這兩種食材，也確實是能絕妙的搭配起來。”
陸子光充滿**地問：“你要做的，是鹹魚茄子煲？”盡管此刻陳俊銘是他的對手，他也不希望自己會讓陳俊銘贏到，但他對烹飪充滿了熱愛，也希望眼前的對手可以做出不同凡響的菜式，從而讓自己可以學習並得到提高。
“沒錯！而且，我要加入外國的咖喱，所以，這個菜的全稱，就是咖喱鹹魚茄子煲！”陳俊銘雖然內心對這個菜最後能否取得勝利，並沒有多大信心，可這刻，他還是震震有詞，隻是想讓陸子光知道，他這個對手就算輸，也是不可小覷的。
來福在一旁看著，他看得出陸子光似乎對咖喱一知半解，於是走到陸子光旁邊說：“我們這餐廳是中西結合的，所以用咖喱的機會比較多，幾乎各種各樣的咖喱也有。而陳大少，也是很喜歡吃咱們用咖喱做的菜，不知道他自己做的咖喱菜，會怎麽樣，倒是很期待的。”
這時，陸子光確實連咖喱的主要成分是什麽，用什麽原料來做的，一點也不清楚，於是趁著陳俊銘忙於做菜的片刻，小聲地悄悄問來福：“這咖喱，究竟是什麽來的，能不能跟我說一下？”
來福對他說：“這個咖喱，其實是起源於印度，名字也是由印度語直譯過來的，就是調料的意思，它是以薑黃為主料，另加多種香辛料，如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等配製而成的複合調味料。其味辛辣帶甜，具有一種特別的香氣。後來，傳到了各個國家，例如英國，日本，馬來西亞，泰國等，各國的口味不同，也就各具特色。”
陸子光聽了後，總算是明白了許多，他又問來福：“那麽看來，這個咖喱也是有辣味的，是嗎？陳俊銘挑這個菜，可能也覺得辣味更能吸引外麵兩個美女了。”
來福說：“是啊，而且辣味很濃，陳大少用的，是正
宗的印度咖喱，那味道就更重了。”
這時，在那邊趕著烹調進程的陳俊銘，已經把茄瓜切成塊狀並放到一邊，他轉過身來對來福說：“哎，你不要淨跟人家說話好不好？究竟有沒有進口的日本黴香鹹魚啊，我這個菜好不好，就看這鹹魚好不好了。”
來福聽他這麽一問，額上一把汗，連忙回答說：“有是有，我們儲存著最好的進口日本黴香鹹魚，從日本空運過來的，可老板一直就隻是藏著，不舍得吃，如果真要用的話，得問一下老板才行！”
陳俊銘有點不耐煩，對來福說：“得了，不用問了。他花了多少錢，我到時賠他就是。你馬上把這些進口黴香鹹魚給我拿出來，我現在就得用上。”
來福心想，這事情真的不用問老板嗎？可又想到陳俊銘確實有錢，平時老板對他也是恭敬有加，如果這個時候問，或許老板會拒絕。或許來個先斬後奏，老板就無話可說了。於是答應著：“好！我現在就拿，不過，可不能讓老板看到了。”
然而，正當來福想從急凍的冰櫃裏取出進口黴香鹹魚，他的老板走進來了，臉色即時一沉，正要發作時，卻看到了陳俊銘就在那裏烹菜，心想可能是陳俊銘要用到了，於是問：“陳大少，你這是要用咱家的鹹魚嗎？可不便宜啊。”
陳俊銘對他說：“老板！你要多少錢，我賠你就是。”
那餐廳老板平時很喜歡吃從日本進口來的黴香鹹魚，並且也不是時時能買到的，這貨有點季節性，很難買到，他還準備吃這個鹹魚吃到明年的秋天再買，現在要讓陳俊銘用光，那他就沒得吃了。
“陳大少，如果這鹹魚是用錢能買到的，我無所謂了，但這可不是有錢就能買得到的，我很喜歡吃這個鹹魚，準備吃這麽一冬的，你這是為難我啊。”餐廳老板麵露難色。
這時，陳俊銘犯窘起來，如果這個菜沒了進口的日本黴香鹹魚，那味道和香氣必定大打折扣，就算咖喱再多，也不能產生完美的效果。
想了想，陳俊銘卻突然想到了一個主意，他馬上打電話回去給何東，讓何東問一下他家五湖大酒店的材料部主管，看是否有存放這樣的食材，在他的想法中，酒店對世界各地各種各樣的著名食材，都是有備貨的，估計這種從日本空運過來的黴香鹹魚，也必定在備貨單之中。
沒多久，何東接到他的電話後，馬上說：“好的，少爺，我問一下咱們材料部的人，問問有沒有這種材料。”
陳俊銘放下電話後，對餐廳老板說：“放心吧，如果我在這裏用光你的黴香鹹魚，我在咱們酒店那邊運些過來，給你補貨就是，這總行了吧？”
餐廳老板抹了一把汗，他知道陳俊銘就是五湖大酒店的少東家，說出這樣的說話，當然不是胡說亂吹的，即時點著頭並笑著說：“可以！這樣可以的。”
沒過多久，陳俊銘就接到何東的電話，跟他說，酒店裏的材料部存有這樣的黴香鹹魚。那個餐廳老板得知這個情況下，也二話沒說，馬上遞眼色給來福，指示他把所有的黴香鹹魚拿出來。
而陳俊銘選取了一大塊的黴香鹹魚中最好那部分，切出來後，再細細切成顆粒狀。
（本章完）