鋅在自然界的分布

環境中的鋅來自兩個方麵：一是自然鋅以岩石圈為出發點，經水圈、土壤、大氣層、生物圈進行循環；二是環境排放的鋅。主要來自人類對鋅的開采、利用過程中。人和生物體與自然鋅進行交換的重要場所是土壤、大氣和水圈。

土壤中的鋅總量大約為10～300微克／克，海水中的鋅大約為5微克／升，淡水鋅為15微克／升。水中鋅來自岩石風化，土壤淋溶，水土流失，大氣降雨及動、植物分解。大氣中的鋅，主要來自燃料、廢物焚燒以及其他人為的因素，如來自汽車輪胎和燃料中的鋅就占大氣中鋅的22％～23％，家庭和工業燃燒燃料油時所放出的鋅量在大氣中占0．3％，煤放出的鋅量占3％；其他廢物焚燒時放出的鋅量占18％。在各個地區，大氣中的鋅濃度是不一樣的。

人體需要的鋅，主要來自食物。不論動物性還是植物性的食品，幾乎都含有鋅。但是，動物性食物比植物性食物的含鋅量豐富得多。食物中的鋅含量多少有下列排列順序：動物性食物比豆類多，豆類比穀類多，穀類比水果多，水果要比蔬菜多。