[0055章 ].菜單

對於花月辰來說，雲馨大酒店的餐飲部就是她的全部，為此，她可以為之犧牲一切。

“你去告訴秦風，就說晚上我請他吃飯……嗯，就當是為了剛才的事向他賠罪……”

花月辰微腫的雙眼熠熠生輝，雲馨餐飲部經理的身份又重新回歸到她身上，現在她就是花總，而不再是為了一個男人而哭哭啼啼的花姐。

事情就在花月辰舉手投足之間定了下來，嶽語夏雖然二話不說就應了下來，可內心深處卻隱隱有些妒忌，恢複了自信的花月辰，渾身上下充滿了女強人的魅力，也不知道某人的定力是不是足夠。

她來到天井，這裏的露天廚房已經布置得差不多了，花月辰帶來的工人在這方麵有不止一次的經驗，盡管花月辰本人在屋裏，工人們卻依舊有條不紊地進行最後的美化工作。

天井這邊是麵南背北朝向，靠西一側是進餐區，有兩張圓桌和配套的二十把方凳，東側就是露天廚房了，最靠裏邊的是炮台等廚具，預留了廚師立足的空間，然後是一張幾乎貫通南北的長條形電動桌，長桌配備有許多功能區，具有一桌多用功能，可升降式的砧板，預留的開閉式環形中空，可任意放置各式圓形廚具、或餐具、甚至是清洗用具。

多功\　m能長桌在砧板升起來的時候可以作為切配區，當砧板隱藏、環形中空放置食盆的時候，這裏就可以自動轉化成打荷區，當一切案頭工作全部完工，長桌覆上天藍色桌布之後，這裏就會搖身一變成為備菜間和傳菜區。

工人正在為秦風講解電動長桌的操作方法，實際上，這樣子帶圖示按鈕的電器，隻要摸透了規律，操作方麵幾乎都是傻瓜型，對於秦風來說，當然一點就透。

嶽語夏走過來，遞給秦風一張菜單，菜單上是今天中午需要烹製的菜式。

“這麽多……”秦風以為每人每天三十塊錢的餐費，所準備的菜式應該也會比較有限，接過來一看，菜單上麵是十菜一湯一點心，居然還有餐後水果，頓時有些難以相信。

“老人比年輕人更有人權嘛……”嶽語夏說不出來的鬱悶，她說：“我叔公認為，這單生意是平白送上門的，所以要我在菜單上加一份點心，作為這份意外之喜的回報……可憐姑奶奶的周末啊……”

“你還好啦，動動嘴而已，最可憐的是我，好不好……”

秦風拿著菜單仔細看了一遍，應該說，這份菜單對於嶽語夏來說，虧本是一定的了，區別隻在於虧多虧少而已，菜單上，十菜一湯的搭配是二主葷、六小葷、二素菜，主葷菜單是：白斬雞、鬆鼠鱸魚；六小葷是：花菜肉片、芹菜魷魚、土豆燜肉、牛腩蘿卜、梅菜扣肉、碎米雞丁；二素菜是：酒香草頭、蒜蓉生菜；湯是冬瓜骨頭湯，點心是天海很出名的灌湯包，餐後水果則是庫爾勒香梨。

“喏，食材就放在這兒……”外麵的工人走進來，把兩個個十分碩大的塑料馬夾袋放在多功能電動桌上，塑料袋葷素分開，其中一個塑料袋裏計有冷鮮去毛雞三隻，去鱗鱸魚三尾，牛腩一千五百克、五花肉一千五百克，豬筒骨三千克，水發魷魚五百克；另一個塑料袋裏裝的是芹菜、花菜、土豆、梅幹菜、碎花生、苜蓿、生菜、冬瓜，還有香梨。

秦風大致掃了一眼，笑著安慰說：“還行，食材與調味料加起來應該能控製在八百四十元之內。”

嶽語夏苦笑道：“這是你的算法，其中還沒加上你欠我的人情、還有我欠花姐的人情……按金錢來衡量的話，光是你欠我那份人情，昨天我就在醫院裏花了不下十萬……”

秦風不好意思笑道：“下回你若有難，還可以打電話找我……哦，這個不是人情，是我對你人品的景仰，不是每個人都願意為素不相識的老人負責全部醫療費用的……”

“少給我戴高帽子，你先把我叔公對付過去就阿彌陀佛了。”

“好吧，你給你叔公打個電話，讓他盡量把時間安排在十二點三十分以後，豬筒骨與牛腩要燉得時間久一點，不然的話就完全不對味，其他的都ok，現燒現炒都沒問題。”

“不用打電話……”嶽語夏笑得壞壞的，道：“我聯係過司機了，讓他別走城市高架道路……天海的市區交通狀況你也知道，我就不信他們能在十二點三十分之前到達這兒。”

“你……好吧，我無話可說了。”

嶽語夏點頭說：“無話可說最好啦，別愁眉苦臉的，晚上請你吃飯哦……對了，可能還有你意想不到的人……”

“免了，人家是堂堂餐飲部經理，我這樣子一個小人物，高攀不起……”

“這個問題稍後再談，我先去洗菜。”

嶽語夏所謂的洗菜，就是先把蔬菜放在水池裏衝洗一遍，然後放到超聲波洗菜機裏洗一遍，拿出來之後放到臭氧洗菜機裏再洗一遍，完了把蔬菜拿出來，放在清水裏最後過一遍，就這樣，蔬菜算是洗好了。

秦風真的無話可說了，這人要懶到什麽程度才會想到用這種方法洗菜啊。他一邊搖頭，一邊洗淨豬筒骨，飛水去生出白水之後換了口鍋，加入薑片、料酒，再加清水，放在四眼燃氣灶上煮沸之後就小火慢慢燉著。

牛腩蘿卜也是耗時頗久的一道菜，他把牛腩切成四至五厘米見方的小塊，放入涼水中，與水一起煮沸，然後瀝去血水凝成的浮沫，牛腩取出後，涼水衝一遍，用溫水洗幹淨，放入容器中，加生抽、料酒及胡椒粉稍微醃一下。

趁著這個時候，秦風按動長桌電鈕，一陣馬達驅動響聲之後，長桌切換成打荷區模式，隻見一個一個四四方方的小格子依次凸現在長桌之上，而每一個小格子裏，對應的則是不同的料頭，每一個料盆裏所需的料頭都是裝滿了的，顯然是花月辰出發之前都已經考慮好了這些細節。

盡管秦風對花月辰略顯古怪的脾氣頗有微詞，可你也不得不承認，在飲食的管理方麵，她的確擁有無懈可擊的品質。