冬至為何吃羊肉

人們習慣於冬至吃羊肉。這是因為羊肉性溫氣熱，可以益腎氣；補元陽、治虛贏、暖脾胃、禦風寒。羊肉營養豐富，肉質鮮嫩，膽固醇含量低，蛋白質含量高。每500克羊肉中；含蛋白質55．5克，脂肪144克，凝水化合物5克，灰分3克，還含有較多的鈣、磷、鐵等微量元素。對肺結核，氣管炎、貧血、產後氣血兩虛及一些虛寒症患者大有補益。常吃羊肉的人少得動脈硬化。特別是山羊肉營養成分比一般羊肉高，山羊奶中含有一係列抵製癌的活性物質，是一種天然的抗菌素。由於羊肉的屬性及其營養價值，決定了它是人們在冬季的良好補品。