肉棗為何不能吃

在豬肉裏常發現有灰黃色或暗紅色的肉疙瘩，這是畜體上的淋巴結，俗稱肉棗。這是千萬不能吃的。因為，淋巴結是一種腺體，它是動物機體的防禦機構，分布在全身各個部位。由於淋巴結對病原微生物和病毒等有過濾和吞噬作用，所以，在它裏麵常常聚集許多病菌和病毒。如果是發生病理變化的淋巴結，則含有很多病原微生物。吃下去很容易使人得病。