45.龍虱

龍 虱 為 節 肢 動 物 門 動 物 三 星 龍 虱 Cybistertripuncta-

tusorientalisGschew，新鮮成蟲，又名東方潛龍虱、水龜子、水蟞蟲。龍虱含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等成分。

龍虱有滋補、活血、縮尿等功效。主治小兒疳積、老人夜溺頻繁等病症。

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炒龍虱

一、原料：

1.主料：活龍虱 100克。

2.調料：鹽。

二、製法：

1.將活龍虱下沸水鍋燙死，撈出洗淨。

2.鍋中放龍虱，加食鹽適量與龍虱同炒，炒至龍虱熟，出鍋去翅、頭、爪食之。

按：龍虱具有滋補、活血、縮尿等功效。 《陸川本草》載“滋養強壯，治小兒遺尿。”炒龍虱不但作為風味小菜為人體提供營養成分，還可補腎，治療遺尿、小兒疳積、老人夜溺頻繁等病症。

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煮龍虱

一、原料：

1.主料：龍虱 100克。

2.調料：情鹽。

二、製法：

將龍虱洗淨，放鍋內，加適量鹽、水，煮沸約 1小時，撈出即成鮮貨。

再經陽光曝曬即成幹貨，食用時，將硬殼剝去，從頭部拆開拉出內髒即可食用。

按：煮龍虱是廣東特產，供平日小吃，味道甘美，具有補腎、治療遺尿的功效。

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