小兒厭食

小兒厭食症是指小兒（主要是3－6歲）較長期食欲減退或食欲缺乏為主的症狀。它是一種症狀，並非一種獨立的疾病。小兒厭食症又稱消化功能紊亂。在小兒時期很常見，主要的症狀有嘔吐、食欲不振、腹瀉、便秘、腹脹、腹痛和便血等。這些症狀不僅反映消化道的功能性或器質性疾病，且常出現在其他係統的疾病時，尤其多見於中樞神經係統疾病或精神障礙及多種感染性疾病時。因此必須詳細詢問有關病史，密切觀察病情變化，對其原發疾病進行正確的診斷和治療。注意改善飲食內容和習慣，建立良好的生活製度並糾正家長對小兒飲食的不正確態度。

茯苓山楂糕

［方劑組成］茯苓15克，山藥15克，麥芽25克，白術15克，蔗糖150克，糯米粉250克，香精適量，山楂20克。

［用法用量］先把麥芽、茯苓、山藥研成細粉，過80目篩。把白術、山楂放入砂鍋內，加水適量，煎汁。把茯苓等細粉同蔗糖（或葡萄糖粉）、糯米粉、香精和勻後，再加入白術、山楂汁攪拌均勻，做成糕餅，烘幹即成。每日3次，每次嚼服20克，連用5—7日。

［功效主治］健脾消食，助益導滯。適用於小兒形體消瘦、食欲不振、大便稀溏等症。

黨參苡仁糕

［方劑組成］黨參50克，芡實、山藥、茯苓、白術、蓮子、苡仁、白扁豆各150克，糯米粉1000克，麻油100克，白糖250克。

［用法用量］選上成芡實、山藥、茯苓、白術、蓮子、苡仁、白扁豆、黨參，如數稱足，曬幹後共研為細粉，過篩。把上粉同糯米粉、白糖及麻油一並拌和均勻，然後加水適量，如常法揉成麵團，壓入木模，做成小餅塊。把小餅塊放入蒸籠內，蒸熟後曬幹，待用。每日早晚空腹服用，每次1—3塊或用開水調服或嚼服，連服半月。

［功效主治］健脾開胃。適用於小兒脾胃虛弱所致的厭食、泄瀉、消化不良、腹脹便溏、麵色痞黃、形體瘦弱等。

［注意事項］對小兒因傷食所致的腹脹、泄瀉（傷食泄）、消化不良以及因急性腸炎、菌痢所致的腹瀉不宜使用。

苡仁健脾粥

［方劑組成］大米50—75克，砂仁2—3克。

［用法用量］先把砂仁搗碎為細末，再將大米淘洗後，放入小鍋內，加水適量，如常法煮粥，待粥將熟時，加入砂仁末，稍煮即可。每日可供早晚餐，溫熱服食。

［功效主治］健脾胃、益消化。適用於小兒食欲不振、消化不良。

［注意事項］砂仁放入鍋內，不宜久煮。

健胃消食湯

［方劑組成］白蘿卜500克，豬排骨250克，精鹽、蔥適量。

［用法用量］排骨剁成3厘米大小的塊；白蘿卜切成片。先將排骨燉至肉脫骨，再加入蘿卜、蔥燉熟，加入精鹽適量，撇去湯麵浮油即成。佐餐食用。

［功效主治］消食健胃、理氣化痰。用於脾失健運挾食、挾痰厭食症。白蘿卜味甘，性涼，寬中下氣、消食祛痰；排骨甘平，補虛弱、強筋骨。與蘿卜燉服，氣香味鮮，是患厭食症小兒的輔助食療菜品。

蓮子苡仁餅

［方劑組成］鍋焦150克，砂仁6克，神曲12克，山楂肉、蓮子各12克，雞內金3克，大米粉250克，白砂糖100克。

［用法用量］先把鍋焦放入鍋內，焙黃。然後把鍋焦、神曲、山楂肉、砂仁、蓮子、雞內金一同放入碾槽內，共研為細末。把上述細粉同大米粉及白砂糖拌和均勻，加水適量，和成麵團，如常法製成小餅。把小餅放入鐵鍋內，烙熟即可。每日1—2次；當作糕餅嚼食2—3塊，連用3—5天。

［功效主治］養脾、健胃、助消化。適用於小兒脾胃氣虛、消化力弱、飲食不香、大便稀薄等。

生薑牛奶飲

［方劑組成］生薑20—30克，鮮韭菜50—150克，鮮牛奶250克。

［用法用量］將鮮韭菜、生薑搗碎，絞取汁液，加入鮮牛奶中，加熱煮沸即成。

頻頻溫服或佐餐食用。

［功效主治］溫中下氣、和胃止嘔。用於小兒脾胃虛寒、惡心嘔吐、不欲納食、噎嗝反胃者。牛奶滋養補虛、益胃潤燥，與韭菜、生薑合用，共奏溫養胃氣、降逆止嘔之功效。

山藥粳米粥

［方劑組成］鮮鴨肫1個，懷山藥15克，粳米50克。

［用法用量］鮮鴨肫洗淨，切成片，粳米洗淨和懷山藥等一起放入水鍋內加水煮沸，文火煮成粥。每日1次，連服5—7天。

［功效主治］補健脾胃，適用於小兒厭食。

蒜蓉拌雞胗

［方劑組成］雞胗250克，桂皮3克，白蔻仁5克，八角3克，蒜蓉4克，蔥、薑、鹽、香油、紅油、上湯、料酒等適量。

［用法用量］先將雞胗洗淨，加入蔥、薑、鹽、料酒、香料等，醃製2小時，然後上籠蒸熟待用。將白蔻仁加湯，也上籠蒸出藥味。將蒸好的雞胗改刀後裝盤擺好。將蒸出藥味的白蔻仁汁加入滋汁、鹽、蒜蓉、味精、香油、紅油等調好，然後淋到盤上。

［功效主治］溫胃利氣、去濕止嘔。適用於脘腹脹痛、惡心嘔吐、食欲不振。

雞內金橘皮粥

［方劑組成］雞內金6克，砂仁1.5克，幹橘皮10克，粳米30克，白糖少許。

［用法用量］先將雞內金、幹橘皮、砂仁共研成細末，待用。將粳米淘淨，放入鍋內，入上三味藥末，加水攪勻，放武火上煮沸，再用文火熬熟，然後入白糖即可。每日2—3次，空腹食用。

［功效主治］消積健脾。適用於小兒飲食不節致脾胃受損、不欲飲食、肚腹脹大、麵黃肌瘦、大便黏滯等。

參棗糯米飯

［方劑組成］黨參10—15克，糯米200—250克，大棗20—25克，白糖50—75克。

［用法用量］先把黨參同大棗一並放入搪瓷鍋內，加水適量，浸泡30分鍾後，再煎沸半小時，然後撈去黨參，留下大棗及湯備用。把糯米淘洗後，放入大瓷碗內，加水適量，放入鍋內，然後隔水蒸熟。把糯米飯取出後，倒扣在大盤中，把大棗嵌在上麵。最後把參棗湯放在搪瓷鍋內，同時加入白糖煎熬成黏汁，再倒在棗飯上即可。每日早晚可作點心，空腹溫熱隨意服食。

［功效主治］養元氣、健脾胃。適用於小兒脾胃氣虛、疲倦無力、食欲不振、大便溏薄等。

［注意事項］凡身體強壯、發熱、腹脹、便秘的兒童勿食。

鍋巴散

［方劑組成］鍋巴150克（焙黃），山藥120克，蓮肉100克，砂仁10克。

［用法用量］蓮肉、山藥均蒸熟焙黃，連同鍋巴、砂仁共研為粉末。每日早晚各服1次，每次3匙，用白糖調勻，滾開水送服。

［功效主治］適用於鬱結壅滯型小兒厭食、消化障礙、食積腹脹。

生薑鯽魚湯

［方劑組成］生薑30克，鯽魚1條，橘皮10克，胡椒1克，精鹽、蔥末適量。

［用法用量］將鯽魚去鱗、鰓、內髒，洗淨。將薑洗淨切片，與各藥用紗布包好，填入魚肚內，加水適量，小火燉熟，放鹽、蔥末少許調味。空腹喝湯吃魚，分2次服，每日1次，連服數日。

［功效主治］健脾補胃。適用於小兒脾虛胃弱厭食。

八仙糯米糕

［方劑組成］芡實、山藥、茯苓、白術、蓮子、苡仁、白扁豆各150克，糯米粉1000克，麻油100克，黨參50克，白糖250克。

［用法用量］選上成芡實、山藥、茯苓、白術、蓮子、白扁豆、苡仁、黨參，如數稱足，曬幹後共研為細粉，過篩。把上粉同糯米粉、白糖及麻油一並拌和均勻，然後加水適量，如常法揉成麵團，壓入木模，做成小餅塊。把小餅塊放入蒸籠內，蒸熟後曬幹，備用。每日早晚空腹食用，每次1—3塊或用開水調服或嚼服，連服半月。

［功效主治］健脾益胃。適用於小兒脾胃虛弱所致的厭食、泄瀉、消化不良、腹脹便溏、麵色萎黃、形體消瘦等。

［注意事項］對小兒因傷食所致的腹脹、泄瀉（傷食泄）、消化不良以及因急性腸炎、菌痢所致的腹瀉不宜使用。

涼拌三鮮

［方劑組成］西紅柿100克，黃瓜100克，胡蘿卜100克，精鹽、味精、醋、麻油各適量。

［用法用量］西紅柿洗淨，用開水燙去皮，切成片，胡蘿卜、黃瓜洗淨，切菱形片。將三片排放盤中，再將精鹽、醋、味精、香油倒入小碗中，拌勻，澆在三片上即可食用。

［功效主治］養陰益胃、健脾消食。適用於食欲不振、口幹胃熱者。西紅柿味甘、酸，性微寒，能生津止渴、健胃消食；黃瓜味甘,性寒,能除胸中熱、解煩渴、利水道；胡蘿卜味甘，性溫，能健脾補虛、行氣消食。西紅柿配黃瓜，益陰生津作用增強，佐以胡蘿卜，健脾消食作用更好。

金橘冰糖

［方劑組成］清水200毫升，鮮金橘10個，冰糖適量。

［用法用量］金橘切開兩半，去核，放於大瓷碗中，加入冰糖和清水，上鍋隔水蒸熟。分1—2次食橘喝湯。

［功效主治］適用於痰濕內阻型小兒食欲減退、口吐痰多、體倦力乏。

樹蛙瘦肉餅

［方劑組成］樹蛙肉150克，水發香菇20克，瘦豬肉50克，薑絲、醬油、澱粉和精鹽各適量。

［用法用量］樹蛙肉、瘦豬肉、水發香菇共剁成茸，放於大碗中，加入調味料拌勻，醃漬入味後，再注入清水100毫升，隔水蒸熟，下味精，澆麻油。分1—2次趁熱服。

［功效主治］適用於脾胃氣虛型小兒厭食、體形羸瘦。

金筍蜜

［方劑組成］蜂蜜250克，金筍（胡蘿卜）500克。

［用法用量］取胡蘿卜500克，去掉皮，洗淨後切塊，入鋁鍋內，加水適量煮熟，待水收幹時加入蜂蜜，改用小火煎煮5—10分鍾，離火後，晾涼即成。飯前嚼食3—5枚，可增進食欲；飯後嚼食3—5枚可幫助消化。

［功效主治］健胃、助消化。適用於小兒不思飲食或過飽傷食、消化不良。

紅曲茶飲

［方劑組成］紅曲15克。

［用法用量］將上藥用水煎。代茶飲。

［功效主治］補脾消食。適用於積滯、食而不化、腹脹、厭食。

香砂糖塊

［方劑組成］砂仁5—10克，香櫞10—15克，白砂糖200—300克。

［用法用量］把香櫞同砂仁一起放入碾槽內，研成細粉末；把白糖放入鋁鍋中，加水適量，以小火慢慢煎熬至稠厚時，加入香櫞、砂仁粉，一邊攪拌調和均勻，一邊繼續以小火煎熬，熬到挑起糖成絲狀時，離火趁熱倒入已塗過菜油的搪瓷盤中，稍冷後按壓平整，再切成小糖塊即成。每日2—3次，每次1—2塊，當糖果食用。

［功效主治］開胃、健脾、利氣。

雞內金粥

［方劑組成］雞內金5克。

［用法用量］雞內金炙酥研成細末，拌入粳米粥內食用，甜鹹自便。

［功效主治］化積消滯。

檳榔米粥

［方劑組成］粳米60克，檳榔15克。

［用法用量］先用檳榔片煎汁。棄渣，加入粳米，煮稀粥。每日空腹服1—2次。

［功效主治］消食導滯，理氣除脹。

豬肚白術粥

［方劑組成］白術30克，檳榔10克，生薑2克，豬肚1個，粳米60克。

［用法用量］豬肚同白術、檳榔、生薑共煮，至肚熟時，取汁，以湯入粳米煮粥。以麻油、醬油拌豬肚，輔餐藥粥。

［功效主治］健脾益氣，消食溫胃。

雙芽湯

［方劑組成］麥芽15克，生穀芽15克。

［用法用量］煎水服，1日3次，飯後服。

［功效主治］健脾養胃消食。

豆豉鯉魚湯

［方劑組成］鯉魚100克，生薑9克，陳皮6克，豆豉30克，胡椒粉0.5克。

［用法用量］將以上各味共放砂鍋內煮湯調味服食。每天或隔天1次，連服4—5次。

［功效主治］健脾利濕。適用於小兒脾胃濕困厭食。

山楂蜜丸

［方劑組成］山楂1000克，炒麥芽150克，炒神曲150克，蔗糖600克，蜂蜜600克。

［用法用量］將三藥粉碎為細粉，過篩，混勻；蔗糖加水270毫升，再與蜂蜜混合，文火煉至比重約為1.38時，過濾；將糖液與藥粉和勻，製為大蜜丸。必要時口服，1次10—18克，每日1—3次。

［功效主治］消食開胃。適用於飲食積滯、腹脹腹痛、四肢無力、麵色無華、嘔吐臭穢者。

麥芽甜糕

［方劑組成］麥芽120克，神曲60克，橘皮、炒白術各30克，米粉150克，白糖適量。

［用法用量］先把麥芽120克淘洗後曬幹。新鮮橘皮，曬幹後取30克。然後將麥芽、橘皮、炒白術、神曲一並放入碾槽內研為細末。把米粉、白糖同藥粉和勻，加入清水調和，如常法做成小糕餅約10—15塊。每日隨意食麥芽糕2—3塊，連服5—7日。

［功效主治］消食、和中、健脾、養胃。適用於小兒不思飲食或消化不良、脘腹脹滿。

山楂麥芽粥

［方劑組成］麥芽、神曲、山楂各10克，粳米50克，橘皮、白術各6克，砂糖適量。

［用法用量］先將上藥入砂鍋煎取濃汁，棄渣，加入粳米、砂糖煮粥。兩餐間當點心服食。

［功效主治］健脾開胃、消食溫中。適用於小兒不思飲食或消化不良、乳食不消、脘腹脹滿、腹痛腹瀉等。

茯苓山藥包子

［方劑組成］鮮山藥250—300克，麵粉250—500克，白茯苓100—150克，白砂糖250—300克，紅綠絲50—100克，熟豬油適量。

［用法用量］先把鮮山藥洗淨後，削去外皮，切成片，放入鍋內，加水適量，煮熟後搗爛。把白茯苓研成粗末狀。把山藥、茯苓、紅綠絲、豬油、白砂糖一並和勻，製成餡料。用白麵粉加水調和，如常法發酵後，加入餡料包成小包子，蒸熟即成。每日早晚當點心趁熱食用，每次2—3個，連服5—7日。

［功效主治］健脾胃，補中氣。適用於小兒體質虛弱、脾胃虧虛、食少便溏等。

［注意事項］可作甜點，切勿冷食。

白術大棗內金餅

［方劑組成］生薑、雞內金各60克，大棗肉250克，白術120克，桂皮9克，白糖、麵粉各適量。

［用法用量］將以上各藥焙幹研成細末、和勻，加白糖、麵粉適量做成小餅，於鍋中烘熟。每天2—3次，每次2—3個，空腹時當點心食用，連食7—8天。

［功效主治］健脾利濕。適用於小兒脾為濕困厭食、麵色發黃、疲乏懶動、口膩乏味、不渴、尿澀或混、或有便溏、苔膩、脈滑。

參苓薑米粥

［方劑組成］人參3—6克，粳米50克，白茯苓（去黑皮）5—10克，生薑1—2片，食鹽少許。

［用法用量］將人參、白茯苓、生薑水煎，棄渣取汁，再將粳米放入藥汁內煮成粥，臨熟時加入少許鹽，攪和勻。空腹食用。

［功效主治］健脾養氣。適用於脾胃氣虛、不思飲食、日漸消瘦。

苡米扁豆粥

［方劑組成］懷山藥15克，扁豆20克，苡米10克。

［用法用量］將扁豆、懷山藥、苡米等洗淨一齊放入砂鍋，加水煮沸，文火煮成粥。每日服一次，連服5—7日。

［功效主治］和中健脾、消暑利溫。適用於小兒厭食。

糖浸金橘

［方劑組成］白糖500—600克，金橘500—700克。

［用法用量］取新鮮金橘洗幹淨後，用木塊把每一個金橘壓扁、去核。加入白糖醃漬1晝夜，待金橘浸透糖後，稍加溫水，再以小火煨熬至汁液耗幹，停火晾涼，再拌入白糖，然後放入搪瓷盤中風幹數日，裝瓶待用。可當果脯隨意服用。

［功效主治］理氣，去痰，開胃。適用於小兒食欲不振、消化不良、胸悶腹脹。

生薑鯽魚湯

［方劑組成］鯽魚1條，生薑30克，胡椒1克，橘皮10克，精鹽、蔥末各適量。

［用法用量］將鯽魚去鱗、鰓、內髒，洗淨。將薑洗淨切片，與各藥用紗布包好，填入魚肚內，加水適量，小火燉熟，加鹽、蔥末少量調味。空腹喝湯吃魚，分2次服，每日1次，連服數日。

［功效主治］健脾開胃。適用於小兒脾虛胃弱厭食。

炸山楂糕

［方劑組成］雞蛋3隻，山楂糕500克，澱粉及麵粉各等量，熟豬油500克，白糖適量。

［用法用量］將山楂糕切成3厘米長，1.5厘米寬的長方條。將雞蛋打入碗內，打散，放入澱粉和麵粉，調勻成稠糊。鍋置爐火上燒熱，倒入豬油。油熱後，將山楂條放在雞蛋糊內滾一滾，使每條都滾滿雞蛋糊，然後放入熱油鍋內，炸至兩麵焦黃，即可出鍋裝盤，撒上少許白糖即可。當點心食用。

［功效主治］消食化積。適用於小兒食欲不振、消化不良患者。尤其適用於小兒食積者食用，並具有降血脂及活血化瘀作用。