小蔥拌豆腐

原料：

嫩豆腐 250 克，小蔥 50 克，精鹽、味精、香油適量。做法：豆腐用涼開水洗淨，盛人盤內，用筷子夾成不規則的的碎塊，小蔥擇洗幹淨，切成碎段放入豆腐盤年。

食用時，在豆腐盤內撒上精鹽、味精，淋入香油拌勻即可。也可淋少許辣椒油。