香椿拌豆腐

原料：

嫩豆腐 500 克，香椿 50 克，精鹽、味精適量，熟花生油 25 克。做法：把用涼水洗淨的豆腐放入開水鍋中煮一下（不要煮老），再將香椿洗淨，也用開水燙一下撈出。

豆腐切小丁，香椿切粗末，加精鹽、味精、熟花生油，一起裝盤即可食用。