虎皮辣椒

原料：

嫩尖諫椒 10 個，醬油、薑絲、蔥花、精鹽、醋、白糖、味精、花生油各適量。

做法：

辣椒帶蒂洗淨，瀝幹待用。

將醬油、薑絲、蔥花、白糖、醋、精鹽倒入碗中攪拌待用。

鍋內倒入適量油，燒熱後放入辣椒，煎至黃棕色，立即將配好的調料倒入鍋中，加蓋燜煮 1 分鍾後，加入味精即可。