110.南酸棗

南酸棗為漆樹科植物南酸棗 Choerospondiasaxillaris （ Roxb. ） BurttetHill.嶺南酸棗 Allospondiaslakonensis（Pierre）Stapf.的果實， 又名五眼果。果扁圓形，可鮮食或涼拌。

南酸棗含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、多種礦物質等。南酸棗性味酸澀寒、具有消食滯的功效。治食滯腹痛。

糖拌五眼果

一、原料：

主料：南酸棗 300 克。

調料：白糖。二、製法：

將南酸棗洗淨，去核切小塊，放入盤內，加入白糖稍醃漬即成。

按：南酸棗含有多種營養成分，具有消食滯的功效。白糖拌之適用於消化不良、食滯腹痛等病症。脾胃虛寒者忌食。

杞子南棗煮雞蛋

一、原料：

枸杞子 30 克，南酸棗 8 個，雞蛋 2 隻。二、製法：將枸杞子、南酸棗、雞蛋分別洗淨，同放入鍋內加水煮。雞蛋煮熟後， 取出去殼放入再煮段時間，吃蛋飲湯。按：此菜由南酸棗配以補肝明目、強腎填精的枸杞子和潤肺利咽、滋陰潤燥的雞蛋相配而成，具有補肝腎、滋陰潤肺的功效。適用於體虛、消化不良、虛勞吐血、腰膝酸軟、眼目昏花、小便頻數等病症。健康人食用更能增強食欲，健腦益智，延年益壽。