189.覆盆子

覆 盆 子 為 薔 薇 科 植 物 山 莓 RubuscorchrifoliusL.. 高 粱 泡R.lambertianusSer. 覆盆子 R.chingiiHu. 茅莓 R.DarvifoliusL. 懸鉤子R.coreanusMiq.等多種植物的果實，又稱樹莓。覆盆子含有豐富的糖類、碳水化合物、維生素 C、礦物質等多種營養成分。其中維生素 C 和胡蘿卜素較多。

覆盆子具有補腎、縮小便、助陽、固精、明目的功效。治**、遺精、小便頻數、遺尿、虛勞、目暗等。《名醫別錄》載“主益氣輕身，令發不白”。

《日華子本草》載“安五髒，益顏色，養精神，長發，強誌”。《開寶本草》載“補虛續絕，強陰建陽，悅澤肌膚，安和髒腑，溫中益力，療勞損風虛， 補肝明目。”

覆盆子飲

一、原料：

主料：覆盆子 150 克。

調料：白糖。二、製法：

將覆盆子去雜洗淨，放鍋內加入適量水煮 20 分鍾，加入白糖煮段時間出鍋即成。

按：覆盆子含有胡蘿卜素、維生素 C 等多種營養成分，具有補肝明目、悅澤肌膚的功效。此飲適用於陽淒、小便頻數、遺尿、虛勞，目暗等病症。健康人飲用能強健身體，澤膚明目、烏發健美。

覆盆子蜜飲

一、原料：

覆盆子 200 克，蜂蜜 25 克。二、製法：將覆盆子去雜洗淨，放鍋內加適量水煮 20 分鍾，再加蜂蜜煮沸，出鍋即成。

按：此飲是由覆盆子與補中潤燥、止痛解毒的蜂蜜相配而成，具有補中潤燥、補腎固精的功效。適用於虛勞咳嗽、肺燥幹咳、**、遺粉、小便頻數、目暗等病症。健康人飲用能益顏色，烏發、明目而健美。

覆盆子燉小肚

一、原料：

覆盆子 10 克，豬** 150 克，白果 5 粒。二、製法：將白果炒熟去殼、胚。覆盆子洗淨。豬**洗淨切小塊。

將豬**放鍋內加適量水，燒至豬**熟，再加入白果、覆盆子繼續燒段時間，出鍋即成。

按：覆盆子具有補肝腎、縮小便、助陽固精的功效。白果具斂肺氣、縮小便的功效。豬**治遺尿。三者組成此菜，具有補肝腎、縮小便的功效。民間常用以治療小兒夜間多尿或遺尿等病症。