65.沙棘果

沙棘果為胡頹於科植物沙棘 HippophaaerhamnoidesI 的果實，又名醋柳果，酸刺果。

沙棘果每百克含蛋白質 10.5 克，脂肪 6.8 克，糖 20 克，有機酸 3—4 毫克，還含有多種維生素和礦物質。其中維生素含量豐富，幾乎居一切水果蔬菜之冠。每百克沙棘果中含維生素 C 高達 800—850 毫克，最高的可達 2100毫克，大約相當於山植的 20 倍，葡萄的 200 倍，鴨梨的 500 倍，蘋果的 1000 倍，含維生素 E15—220 毫克，胡蘿卜素的含量相當於豆油的 20—30 倍。故而有“維生素主庫”之稱。含有脂肪 11％，大部分為不飽和脂肪酸所組成。沙棘果具有很高的醫藥價值，有增強人體免疫的功能，能防治癌症，減少輻射損傷；能活血降壓，降低膽固醇，緩解心絞痛發作，對防治冠狀動脈粥樣硬化性心髒病有明顯的治療作用；能消喘止咳，消食健胃、明目消炎等等，已引起各學科專家的極大關注。沙棘果將為人類壯身健體，延年益壽做出很大貢獻。

沙棘果實酸甜，可鮮食，製果子露、果醬、果羹、果凍等。

沙棘糖水

一、原料：1.主料：鮮沙棘果 100 克。2.調料：白糖。

二、製法：

將沙棘果去雜洗淨，放入鋁鍋中，加適量的水，煎煮約 1 小時，加入白糖拌勻即成。

按，沙棘果糖水能增強人體兔疫功能，飲用可防治癌症，減少輻射傷、降壓、降低膽固醇。常飲之，樹人體正氣，壯身健體，減少疾病，延緩衰老。

沙棘汁

一、原料：

主料，鮮沙棘果 2000 克。

調料：白糖。二、製法：

將沙棘果去雜洗淨，榨出果汁，放入鋁鍋內煮沸，加入白糖煮 30 分鍾， 出鍋即可飲用。

按：沙棘汁含有極豐富的維生素 C，有助於增強人體免疫功能，飲之能活血降壓，降低膽固醇，緩解心絞痛發作，防治冠心動脈樣硬化性心髒病有明顯效果。常飲此汁，減少疾病強健身體，益壽延年。

沙棘果醬

一、原料：

沙棘果 100 克，胡蘿卜 150 克，白糖 200 克。二、製法：將沙棘果去雜洗淨，榨汁澄清，濾出清汁，渣留用。胡蘿卜洗淨去雜。

將胡蘿卜、沙棘果渣放在一起攪碎，放鍋內加水把沙棘汁濃縮，加糖煮沸，盛起裝瓶封口。

按：沙棘果醬是沙棘果與健脾、化滯的胡蘿卜和白糖組成，可為人體提供豐富的維生素 C、胡蘿卜素、糖類等營養成分，豐富的維生素 C、維生素 E、胡蘿卜素有助於增強人體免疫功能，樹人體正氣，強身健體，防癌抗癌，健美抗衰老。還適用於體虛、乏力、消化不良、咳喘、百日咳、角膜幹燥、兩目昏花、夜盲等病症。

沙棘酒

一、原料：

鮮沙棘果 100 克，白酒 1000 克。二、製法：將沙棘果去雜洗淨，瀝水，放入盛酒的壇內，密封蓋，泡 10 日後即可飲用。

按：沙棘果含有極豐富的維生素 C，具有“維生素寶庫”之稱。飲沙棘酒可以活血降壓，消喘止咳，健胃消食，明目消炎。適量飲此酒，壯身健體， 延年益壽。