第14章 叉燒包
萬惡的周一！
剛睜開眼，胡順腦海中就蹦出這麽一句話。
他在半夢半醒間洗漱完畢，換好衣服後拖著沉重的腳步出門。
太陽剛剛升起，夜間的涼爽尚未散去，路邊小樹林裏的鳥兒嘰嘰喳喳叫著。
但胡順卻沒有半點欣賞的意思。
他受總部派遣來清江市任職三年，如果沒有意外，熬完這三年回去就是升職加薪。
他是個敬業的人，原本對這種離家千裏出來工作的安排，沒有任何怨言。
可真正到了這邊生活一段時間之後才意識到自己的天真。
過去的一年多，他陸陸續續克服了生活習俗，語言以及地理環境上的差異，但唯獨有一點無法適應：
沒有早茶！
清江市沒有早茶！
如果說正常人身體裏流淌的是血，那麽大部分粵省人身體內肆虐的就是早茶！
沒有早茶的人生和鹹魚有什麽分別！
之前他也曾經在本市和臨市搜索茶餐廳，奈何每每都是乘興而去，敗興而歸：
為了更好地適應本地市場，那些餐廳大多對口味進行了改良……
有種中國人在美國唐人街吃中餐的憋屈。
民以食為天，可見中國人從骨子裏對於一日三餐的看重。
胡順也從網上采購過冷凍早點，奈何二次加熱後口感大打折扣，總是治標不治本。
再這麽下去……
“嗯？！”
胡順突然抬頭，死死盯著右手邊的一條街道。
就在剛才，從那邊刮過來的風中，竟然帶著熟悉的叉燒味！
甜絲絲鹹津津，好似身材稍顯豐腴的靚女，溫柔而纏綿，甜蜜卻不過分。
等胡順回過神來，就發現自己已經站在了一家餐館門口。
很幹淨清爽的店麵，明亮寬敞，帶著股北方城市特有的板正。
而那濃鬱的叉燒香，正是從這邊裏傳出來。
胡順忍不住又深深吸了一口氣，有那麽一瞬間，幾乎感動地落淚。
就是這個味道！
令他魂牽夢縈的味道！
已經幾乎絕望的胡順重新燃起一點名為希望的火苗，鼓足勇氣走進去，“老板，你家……”
聲音戛然而止。
他看見了什麽！
正宗的，咧開三瓣嘴的叉燒包！
贏了，光這個造型就贏了！
啊，那晶瑩的麵皮底下透出來一抹誘人的粉紅，是蝦餃！
旁邊一個小姑娘捏著一隻小豬造型的包子，輕輕一掰，裏麵便流出融沙般的嫩黃色餡料。
空氣中香甜的叉燒肉味道裏立刻又多了一抹濃鬱的奶香。
是奶黃包！
胡順深吸一口氣，對櫃台後麵年輕的老板說：“一籠，每種請給我一籠。”
周一？
嗬！
天王老子來了也不能阻攔我吃早茶！
早點上桌的瞬間，胡順就覺得自己仿佛又完整了。
一籠四個叉燒包，小孩拳頭大小，雪白豐滿的麵團逐漸向上收攏，然後又在頂端裂開三瓣，微微露出裏麵一點紅褐色的叉燒餡兒。
鹹甜的味道隨著熱氣幽幽散發，活了似的往胡順鼻子裏鑽。
他定了定神，拿起一隻掰開，露出內部細膩濕潤的肉餡。
微微帶著點湯汁的麵皮入口綿軟，叉燒肉香而不濃，肥而不膩，瘦而不柴……
端的是正宗上好蜜汁叉燒。
胡順以前曾無數次幻想過重新吃到鄉味的情景，他以為自己會歡喜若狂，但當這一刻真正到來，竟出奇平靜。
他一口接一口地吃著。
叉燒的甜美，蝦餃的彈牙，奶黃包的濃鬱……
再來一碗皮蛋瘦肉粥收尾。
恍惚間，胡順覺得自己好像又回到了以前，回到了曾經無數次和家人一起吃早茶的情景。
像一隻漂泊在外的小船，忽然於某個夜晚眺望萬家燈火，遙遙窺見曾經停泊的港灣。
某塊已經離開他一年多的碎片，緩緩歸位……
突然有點想哭，又有點委屈。
他想家了。
之前那樣多繁重的工作都沒將他壓垮，但此時此刻，隻是一頓簡單的早茶，卻瞬間勾起沉澱許久的鄉愁。
廖初從他身邊經過時，順手收取了三枚青灰色的果實。
那果實的味道非常複雜，酸中帶甜，甜中有鹹，與宋大爺那種曆盡滄桑之後的沉澱頗有相似之處，卻也大有不同。
他用其中一枚果實泡了壺熱茶，倒了一杯端過去。
胡順下意識抬頭，微微泛紅的眼角亮晶晶。
廖初道：“這壺茶請你的。”
胡順一愣，“什麽茶？”
“鄉愁，”廖初說，“茶的名字叫鄉愁。”
離開餐館的胡順眼眶還有點泛紅，但裏邊已經重新有了光。
他走出去幾步，忽然又停下，扭頭看著這家新開不久的餐館。
鄉愁……
真是一頓好飯，一壺好茶！
胡順用力吸了一口氣，再緩緩吐出，感覺身體中又充滿了幹勁。
他一邊走，一邊把剛才拍的照片發給爸媽，“真好好味……”
“哇，”咬著奶黃包的池佳佳驚訝道，“剛才那人都吃哭啦！”
“喝哭的吧？”姬鵬嘴裏塞滿了叉燒包，含糊不清道，“老板，他喝的什麽呀，我也想嚐嚐。”
昨天的三樣葷素早點大受歡迎，光上午就狂入賬79滿意值。
等晚上營業結束，滿意值再創高峰，達到了史無前例的150。
剩餘壽命：1年5個月12天10小時。
清江市是典型的北方城市，口味以鹹香為主，叉燒之流並不多見。
但老顧客都對廖初信心十足，聽說次日會有叉燒包等南方麵點，紛紛趕來嚐鮮。
頂著兩人充滿渴望的眼神，廖初十分吝嗇地倒了兩個半杯出去。
“哇，要不要這麽小氣……”姬鵬小聲嗶嗶。
一口下去，他一張臉頓時皺成麻核桃。
好難喝！
真的好難喝！
又苦又鹹又酸又甜……
剛才那大哥是被難喝哭的嗎？
難怪老板隻給半杯。
池佳佳的反應倒是沒這麽大，砸吧著嘴兒，好像有點觸動，又好像沒有。
她雖已進入職場，初步體驗了人生艱辛，可畢竟是清江市土生土長的人，鄉愁對她而言不過傳聞而已。
“呦，這是什麽茶？”
夕陽紅二人組晃悠悠進來，宋大爺張口就道，“小夥子，也給我一杯。”
李大爺有點不好意思，“那豆漿還有沒有？”
檢測結果出來了，還真不含糖！
為了彌補自己的冒犯，他還特意在夕陽紅老年群裏宣傳了一波。
才剛說完話，廖初就收到了10點滿意值。
他點頭，“可以現做。”
倆老頭兒去老位置坐下，動作一致地眯著眼睛看小黑板。
這個位置最靠近後廚，香味也最濃鬱。
還沒吃呢，口水都快流下來了。
“不是有什麽叉燒包？哎呀那什麽蝦餃、奶黃包聽著就好吃，也來兩籠。老李要豆漿，我要個瘦肉皮蛋粥吧。”
宋大爺一通操作下來，把自己和老夥伴都安排得明明白白。
果果正喝粥，見他們來，脆生生喊了句爺爺。
倆老頭兒喜得見牙不見眼，“這孩子，真好！”
、
“對了，”宋大爺對廖初說，“我給聯係了一把兒童用的二胡，過幾天就能到了。”
小孩子身體沒長開，手短腳短指頭短，正規二胡尺寸根本用不來，所以如果從小學習的話，一般隔幾年就要換。
廖初替他們把早餐端上來，還有額外送的一盤叉燒肉，“勞您費心。這是烤得叉燒肉，空口吃下酒都好。”
又指了指後廚，“額外包了幾條，等會兒兩位走的時候帶著，晚上懶怠動彈了，配碗粥吃都香。”
宋大爺嘿嘿一樂，“敞亮！”
擺盤的叉燒肉又跟做包子用的叉燒餡不同，口感更緊致彈牙，一片肉可以慢慢悠悠咀嚼好一會兒。
等到那瘦肉的纖維都碎了，肥肉的油脂都沁出來……
越嚼越香，回味無窮。
李老頭兒每種都嚐了口，再看那淡青色的茶湯……
這顏色是不是不大對？
不過之前自己硬不信人家的豆漿不加糖，回頭就打臉了。
這位小老板雖然年紀不大，可手藝硬是要得，要不就嚐嚐？
他端起茶杯，輕輕吹了下，看著上麵泛起一層漣漪，這才試探著啜了口。
“哎老李，這粥你還……老李？”
宋大爺一抬頭，竟愕然發現老夥計老淚縱橫。
這是唱的哪一出！
“失態了失態了！”
回過神來的老人連忙抹了抹臉。
離家四十多年，他都快忘了老家什麽樣兒了。
也不知巷子口那家小麵館還開著嗎？
城西那家火鍋店的老板娘脾氣還是那麽暴嗎？
上學路上有個賣涼粉的老婆婆，恐怕現在也不在了吧？
老嘍，自己也老嘍！