六十六忌--抹布不衛生

在廚房中抹布的用處很大、人們使用抹布洗碗、擦桌揩菜板。有的人甚至把菜板、菜刀、碗筷用開水燙過後，再用抹布揩幹水漬，認為這佯一來就幹淨了。豈不知，這佯做不但不衛生；而且還將清潔的餐具汙染了。有人研究發現，一塊普通的家用抹布上竟有葡萄球菌500萬個，大腸杆菌約200萬個，因此，抹布的衛生不可忽視。應定期用肥皂、堿水洗淨抹布再用沸水燙，如有條件最好能浸在0.2％的過氧乙酸液中消毒。刀、碗、筷，用沸水燙過後不宜再用抹布揩。筷子、抹布用後要洗淨、晾幹，不要順手放在鍋蓋上，也不要亂放。應掛起來。隨處亂放，易被細菌浸染。