第129章 雪碧問世
雪碧在陶缸裏悶了兩日，常青估摸著差不多了，一早便鑽進後廚。
她小心翼翼揭開缸蓋，一股帶著氣泡的清爽氣息撲麵而來，水麵上還浮著細密的小泡，“滋滋”地往上冒。
“成了！”
常青眼睛一亮，找來幾個細口陶罐，先用漏鬥往罐裏舀了大半罐雪碧，再從冰窖裏取了些碎冰塞進罐口的縫隙裏，封嚴實了冰鎮。
剛忙活完，常安和常睿就背著書包衝進後廚：“姐，好了沒？”
“急啥，冰鎮半小時才夠味。”常青拍開常睿伸過來的手，“先去洗手，早飯給你們做了蔥油餅。”
她往麵盆裏倒了兩碗麵粉，加了點鹽和溫水，揉成光滑的麵團醒著。
接著切了把蔥花，拌上香油和椒鹽。
麵團醒好後擀成大薄片，抹上蔥油酥，卷起來切成小段，擀成圓餅，放進燒熱的鏊子上烙。
“滋滋 ——”
餅子一接觸鏊子就鼓起小泡，兩麵烙得金黃，蔥油的香味飄滿後廚。
常青用鏟子把餅子鏟出來，外酥裏軟，咬一口直掉渣，香得常睿直咂嘴。
“可以喝了！”
半小時一到，常青擰開陶罐蓋子。
“噗”的一聲，氣泡帶著涼意湧出來，濺了她一手。
她趕緊給常安和常睿各倒了一碗，淺綠色的**裏浮著密密麻麻的氣泡，看著就清爽。
常睿端起碗猛灌一口，氣泡在舌尖炸開，帶著鬆針的清香和冰糖的甜，涼絲絲的順著喉嚨滑下去，打了個激靈。
“哇！比酸梅湯還爽！姐，這叫啥？太好喝了！”
“叫雪碧。”
常青也倒了一碗，自己嚐了嚐，嗯，和記憶裏的味道差不離。
“太涼了，記得別貪杯，等會給食肆也擺幾罐，讓客人嚐嚐鮮。”
正說著，晨曦跑進來說：“阿姐，門口來了幾個穿官服的，說是找你有事。”
常青擦了擦手出去，見三個穿著青色公服的人站在門口，為首的是個四十多歲的中年人，麵色嚴肅。
“請問是林女史嗎？”
“我是，幾位找我何事？”
“下官是縣衙戶房的劉吏目。”中年人拱手道，“年前聖上特批您為正八品女史，協助本縣處理民生事務，您一直忙於俗務，今日特來請您到縣衙履職。”
常青愣住了：“履職？我還以為就是個名頭……”
“女史說笑了。”劉吏目表情不變，“聖上親封的官職，哪能是虛名？田大人已在縣衙備了文書，等著您過去商議事務。”
常青心裏咯噔一下，看看後廚剛做好的雪碧，又看看門口的官差，隻好對晨曦說。
“把雪碧擺出來，告訴客人今日新上的涼飲。我去去就回。”
跟著官差到了縣衙，田元祥正坐在大堂等著，見她來了趕緊起身。
“常青，你可算來了！快坐，有幾件民生大事等著你拿主意呢。”
他指著桌上的卷宗：“這幾日天氣轉暖，鎮上開始鬧肚子的人多了，郎中說是喝了不幹淨的水；還有南邊幾個村子報上來，說去年的紅薯存不住，爛了不少；另外，有不少婦女想做些針線活補貼家用，卻沒門路。”
常青拿起卷宗翻了翻，心裏有了數。
“鬧肚子好辦，讓裏正們挨家挨戶說，喝水必須燒開了喝，井邊搭個棚子擋擋灰，垃圾別往河邊倒。”
田元祥眼睛一亮：“燒開了喝？這法子簡單！我這就讓人去辦。”
“紅薯存不住...”常青想了想，繼續說，“可以建地窖，選地勢高的地方挖個坑，鋪層幹草，把紅薯放進去，再蓋層土。要是還多，就教他們曬紅薯幹，切片蒸熟了曬幹，既能當零食，也能煮粥。”
她還想起現代的紅薯做法：“或者磨成粉，除了做粉絲，還能做紅薯餅。把紅薯蒸熟了搗成泥，加麵粉、白糖揉成麵團，拍成小餅放油裏炸，外酥裏糯，甜絲絲的，能當幹糧賣。”
田元祥聽得直點頭，趕緊讓劉吏目記下來。
“這法子好！既解決了儲存問題，還能變著花樣掙錢！”
“至於婦女做針線活。”常青笑道，“我舅舅開著繡坊，正好缺人手。可以讓她們先學些簡單的繡活，比如繡帕子、鞋麵，做好了讓繡坊收走，按件算錢。做得好的，還能進繡坊當夥計。”
田元祥拍著大腿：“就這麽辦！你這腦子，真是轉得快！有你在，我這縣令當得都輕鬆多了！”
常青被誇得有點不好意思：“都是些家常法子，能幫上忙就好。”
正說著，劉吏目端來一碗綠豆湯：“林女史，田大人，喝點湯歇會兒。”
常青喝著綠豆湯，突然想起一事：“對了，夏天快到了，蚊蟲多，容易鬧瘟疫。可以讓家家戶戶在門口種點艾草、薄荷，既驅蚊，又能淨化空氣。艾草曬幹了還能煮水洗澡，止癢。”
“還有這講究？”田元祥趕緊記下，“我這就讓人去藥鋪買些種子，分發給各村。”
忙到晌午，總算把幾件事都敲定了。
田元祥留常青吃午飯，廚房做了道紅燒魚，常青嚐了一口，覺得有點腥，便道：“這魚要是先用料酒醃醃，再加點薑片去腥，味道能更好。”
田元祥笑道：“還是你懂吃！難怪田桓和熙熙老去你那。”
吃完飯回食肆，剛進門就聽見常睿喊：“姐，你可回來了！雪碧賣瘋了！客人都說沒喝過這麽清爽的涼飲，還問能不能多買幾罐帶走！”
常青走到櫃台前，見晨曦正忙著往陶罐裏裝雪碧，朝陽在記賬，小竹則幫著打包。
食客們排著隊買雪碧，有的還點了涼麵和冷麵，吃得直打哆嗦也舍不得放下筷子。
“阿姐，你看這是今天的賬本。”
晨曦遞過賬本，上麵密密麻麻記著賣出去的涼品和雪碧，收入比平時多了一半。
常青心裏踏實了，女史的活兒雖然忙，但食肆的生意也沒落下。
她拿起一罐雪碧，喝了一口，氣泡在嘴裏炸開，涼絲絲的甜意舒緩了午後的忙碌。
“看來這個夏天，有的忙了。”她笑著對蕭扶黎說。
蕭扶黎看著她手裏的雪碧，眼神柔和：“忙點好，日子才過得有滋味。”
常青看著眼前熱鬧的景象，心裏盤算著明天要去南邊村子教大家建地窖，後天還要去繡坊安排婦女學繡活，腳步輕快地往後廚走去。
她得趕緊再做些雪碧，不然後麵就不夠賣了。