第8章 生財之道
“豆腐...話說鹵水是什麽來著？”
是夜！
林遠蹲坐在灶房，咯嘣咯嘣的吃豆子，時不時添把柴火，然後繼續偷吃。
在雲來鎮溜達一圈兒，林遠基本可以確信大乾沒有豆腐，那麽問題來了，豆腐怎麽做？
黃豆泡水，用石磨研磨成汁，過濾煮沸，然後鹵水點豆腐，放涼凝固成型，饒是他這種沒下過廚的人都耳熟能詳。
但問題是林遠壓根兒不知道鹵水是什麽。
生財第一步就卡主，林遠嘬了嘬牙花子，隻感覺一陣頭大。
“總不可能叫我一個個試吧？怕不是要吃出人命來。”
將最後一小把炒豆塞進嘴，林遠拍拍屁股正要起身，灶房大門突被推開，一個身形渾圓的小胖墩快步進來，鬼鬼祟祟的，懷中似乎還抱著什麽東西。
注意到灶房內的人影，那小胖墩身子一顫，撒腿便要跑，林遠見狀連忙一把扯住。
“別跑！我也是許先生的學生！”
“你...我怎麽沒見過你？”
小胖停下腳步，似信非信的打量起林遠，見他腰間也掛著木牌，這才鬆了一口氣。
“嚇死我了，還以為遭了賊。”
“我說，這大半夜的，你幹嘛來了？”
“偷...慢著，你幹嘛來了？”
小胖險些說漏嘴，奈何肚子的咕嚕已經將他出賣，小胖臉一紅，無奈道：“分你一半，你不可將我偷吃的事情告訴先生。”
“成交，林遠。”
“邢澤洋。”
小胖說著，找了個小板凳，借著灶火將雞肉翻烤加熱，將蜂蜜與青汁細細塗抹，不多時香氣四溢。
“你那炒豆，給我吃點兒唄。”
“你怎麽知道？”
“我聞出來的。”
“...厲害。”
林遠摸出一把豆子，丟進鍋裏翻炒，劈啪幾聲脆響傳出，便是能吃了。
“所以你就是林遠，我聽元慶提起過你，屠夫的兒子。”
“怎麽，你有意見？”
“嗯，按說屠戶應該頓頓有肉吃吧？怎的你如此消瘦，我卻這般肥胖？”
邢澤洋歎了口氣，摸了摸自己渾圓的肚子，無奈道：“老天不公。”
見邢澤洋並無惡意，林遠也扯了扯嘴角，笑道：“你少偷吃一些，說不定就能瘦下來了。”
“你不也來偷吃？”
“不不不，我和你還是有本質區別的。”
說著，林遠拍了拍腳下的木桶，其內是滿溢的純白漿液，還未湊近便能嗅到一股子豆腥味。
“這...這是什麽玩應兒？”
“豆子磨成的豆漿，不過大概率不能喝，煮沸才行，我本來是想做成豆腐，但現在遇到了問題，我不知道鹵水是什麽，嗐，我跟你說什麽勁，你且吃吧，我先回去了。”
“誒等等，別急著走啊！我且問你，這個豆腐...好吃麽？”
“應該還不錯，用豬油煎至金黃，兩麵塗抹蜂蜜或是鹽巴都可以，再不濟，就算生吃也沒有什麽豆腥味，口感軟嫩爽滑。”
聽著林遠的描述，邢澤洋隻感覺口水正在不斷分泌，作為一個公認的老吃家，這世界上居然還有這種吃食，而他甚至連聽都不曾聽聞。
“說，說不定我能幫你！”
“你？你怎麽幫我？你知道什麽是鹵水麽？你知道怎麽讓豆漿凝固成型麽？”
“鹵水是什麽我不清楚，但怎麽讓汁液凝固，這個我還真清楚！”
說著，邢澤洋從懷裏取出一小瓶，拔開瓶塞傾倒在手心裏。
“這什麽東西？”
林遠湊上前看去，白色的晶石顆粒，帶著些許的土黃色，看上去...就像是不純的鹽。
“鹽你都不認得？當然，這不是官鹽，所以品質差了些，可別出去亂說啊！要掉腦袋的。”
“所以，這和鹵水有什麽關係？”
“你沒吃過米飴麽？就是這東西做的，化作水倒在米漿裏，就能凝固出米飴，加些蜜水，甚是美味。”
邢澤洋咂咂嘴，似是在回味，一時間連烤雞都拋在腦後。
“你雞腿兒糊了。”
“誒誒！嘶啊，浪費了！反正辦法我告訴你了，能不能行，你試試不就知道了？”
“唔...也不是不行。”
左右自己也不清楚如何製作鹵水，倒不如賭一把死馬當活馬醫！
那個什麽米飴，既然都吃不死人，豆腐應該也不成問題！
念至此，林遠拱開邢澤洋，將生豆漿倒進鐵鍋，直至煮沸後，將鹽水倒入豆漿中，不斷攪拌。
不出兩個呼吸，豆漿中竟果真出現了些許絮狀物，林遠頓時眼前一亮。
“還真行？”
那就奇怪了，大乾連鹵鹽都有，為何無人做出豆腐？
思緒翻湧間，鍋裏的絮狀物越來越多，林遠見狀連忙將汁液盛出，用粗布包裹著，放回木桶，又用石塊壓緊。
“能不能成，就等明早了，行了，我先回去睡覺了。”
“雞你不吃啦？”
“你留著吃吧，回見。”
靠別邢澤洋，林遠拎著木桶返回屋中，點起油燈，將豆腐的做法一一記錄。
“若是可行，家裏便能多一個進項，就是這鹵鹽...買起來有點兒麻煩。”
大乾嚴禁販賣私鹽，盡管大家都約定俗成，相比昂貴的官鹽，還是私鹽更為劃算。
可犯法就是犯法，買賣私鹽終究不是長久之計，一旦被抓住，輕則罰錢，嚴重的掉腦袋也並非不可能。
“不知道邢澤洋有沒有途徑...罷了，去問問他！”
林遠起身披上外套，躡手躡腳來到灶房，邢澤洋果不其然還在此處，一手扯起雞腿兒，一手捧著炒豆，滿嘴流油。
“嚇死我了你！你怎的又回來了？”
“我有點兒事兒問問你，那個私鹽...”
“噓！不是告訴你別亂說麽！”
“嗐，這兒又沒別人，我且問你，你從何處買的？”
聞此一言，邢澤洋頓時愣在原地，口中支支吾吾的模糊不清。
“安心，我既然想買，斷不可能出去亂說的。”
“其實吧...不是我買的，你過來我告訴你。”
邢澤洋招招手，林遠倒也沒多想，俯身上前。
“什麽？你家是賣私鹽的？”
“祖宗啊！你倒是小點兒聲啊！你想害我滿門抄斬嗎！”