5．職業化的宴會禮儀

俗話說：“兵馬未動，糧草先行。”在職業生涯中，宴請是工作中的一個重要組成部分，因此，懂得職業化的宴會禮儀是提升職業化工作形象的重要途徑。

一般來說，宴會就其目的和性質而言通常分為三種：一種是禮儀性質的，如為迎接重要來賓的公務性來訪；另一種是交誼性的，主要是為了溝通感情、發展友誼，如接風、送行、告別等；還有一種是工作性質的，主人為解決某項工作而舉行的宴請，以便在餐桌上商談工作。

1．宴會安排的禮儀

在正式宴請嘉賓時，我們要遵守以下幾個方麵的禮儀：

（1）發出邀請

一般宴請可以通過電話的方式向對方發出邀請；

比較隆重的宴請可以通過用請柬發出邀請，並通過電話確認對方是否方便赴約；

大型宴請可通過寄送請柬、傳真邀請函或電子郵件邀請函的方式進行邀請。

（2）確認時間和地點

在對方接受邀請後要和對方確認宴請的具體時間和地點；

如果對方不知道宴請地點，應主動告知對方赴約的路線，必要時應提供路線圖。

（3）安排座位

在宴會中，主賓應坐在上座，同時，其他客人也盡量安排在麵門的一側，盡量不要讓客人坐在門口處。

2．宴會用餐時的注意事項

（1）避免浪費

俗說：“節約的都是利潤。”所以我們在用餐時，要特別注意避免浪費，以體現勤儉節約的精神。

（2）嘉賓發言時停止一切活動

在一些酒會中，一般會有嘉賓或主辦方先即席發言。如果有嘉賓發言時，應該盡量停下手中的活動，以示禮貌和尊重。

（3）不影響他人

喝湯時要使用湯匙，不要發出聲音。如嘴內有食物，不要張口與他人交談。

（4）宴席上的禁忌

①食物的禁忌

宴請客人時應特別注意菜肴的安排。你首先應問客人不吃什麽，有什麽忌諱，因為不同的民族和地域有著不同的生活習慣，我們應必須尊重民族習慣和地域特色。

②話題的禁忌

在宴席上，交談的話題有“五不能”：不能非議國家和政府；不能涉及行業機密；不能在背後說他人的壞話；不能談論格調不高的問題；不涉及私人問題。同時，在交談中還應堅持私人問題“四不問”原則：一不問對方收入，因為收入很多時候與個人能力和企業效益等很多因素有關；二不問年齡，尤其是快退休的老人和年輕女孩的年齡最好別問；三不問婚姻家庭；四不問成長經曆。