菜部二十八卷\菜之四 石花菜

內容：（《食鑒》）

【釋名】瓊枝。

時珍曰∶並以形名也。

【集解】時珍曰∶石花菜生南海沙石間。高二、三寸，狀如珊瑚，有紅、白二色，枝上

有細齒。以沸湯泡去砂屑，沃以薑、醋，食之甚脆。其根埋沙中，可再生枝也。一種稍粗而

似雞爪者，謂之雞腳菜，味更佳。二物久浸皆化成膠凍也。郭璞《海賦》所謂水物則玉珧海月，土肉石華，即此物也。

【氣味】甘、鹹，大寒，滑，無毒。

【主治】去上焦浮熱，發下部虛寒（寧原）。