穀部第二十五卷\穀之四 粥

內容：（《拾遺》）

【釋名】糜。

時珍曰∶粥字象米在釜中相屬之形。《釋名》雲∶煮米為糜，使糜爛也。粥濁於糜，育育然也。濃曰 ，薄曰酏。

\x小麥粥\x

【主治】止消渴煩熱（時珍）。

\x寒食粥\x（用杏仁和諸花作之）【主治】咳嗽，下熱氣，調中（藏器）\x糯米、秫米、黍、米粥\x

【氣味】甘，溫，無毒。

【主治】益氣，治脾胃虛寒，泄痢吐逆，小兒痘瘡白色（時珍）。

\x粳米、 米、粟米、粱米粥\x

【氣味】甘，溫、平，無毒。

【主治】利小便，止煩渴，養脾胃（時珍）。

【發明】時珍曰∶按∶羅天益《寶鑒》雲∶粳、粟米粥，氣薄味淡，陽中之陰也。所以淡滲下行，能利小便。韓 《醫通》雲∶一人病淋，素不服藥。予令專啖粟米粥，絕去他味。旬餘減，月餘痊。此五穀治病之理也。又張耒《粥記》雲∶每晨起，食粥一大碗。空腹胃虛，穀氣便作，所補不細。又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之良。妙齊和尚說∶山中僧，每將旦一粥，甚係利害。如不食，則終日覺髒腑燥涸。蓋粥能暢胃氣，生津液也。大抵養生求安樂，亦無深遠難知之事，不過寢食之間爾。故作此勸人每日食粥，勿大笑也。又《蘇軾帖》雲∶夜饑甚。吳子野勸食白粥，雲能推陳致新，利膈益胃。粥既快美，粥後一覺，妙不可言也。此皆著粥之有益如此。諸穀作粥，詳見本條。古方有用藥物、粳、粟、粱米作粥，治病甚多。今略取其可常食者，集於下方，以備參考雲。

\x赤小豆粥\x 利小便，消水腫香港腳，辟邪癘。

\x綠豆粥\x 解熱毒，止煩渴。

\x禦米粥\x 治反胃，利大腸。

\x薏苡仁粥\x 除濕熱，利腸胃。

\x蓮子粉粥\x 健脾胃，止泄痢。

\x芡實粉粥\x 固精氣，明耳目。

\x菱實粉粥\x 益腸胃，解內熱。

\x栗子粥\x 補腎氣，益腰腳。

\x薯蕷粥\x 補腎精，固腸胃。

\x芋粥\x 寬腸胃，令人不饑。

\x百合粉粥\x 潤肺調中。

\x蘿卜粥\x 消食利膈。

\x胡蘿卜粥\x 寬中下氣。

\x馬齒莧粥\x 治痹消腫。

\x油菜粥\x 調中下氣。

\x 菜粥\x 健胃益脾。

\x菠 菜粥\x 和中潤燥。

\x薺菜粥\x 明目利肝。

\x芹菜粥\x 去伏熱，利大小腸。

\x芥菜粥\x 豁痰辟惡。

\x葵菜粥\x 潤燥寬腸。

\x韭菜粥\x 溫中暖下。

\x蔥豉粥\x 發汗解肌。

\x茯苓粉粥\x 清上實下。

\x鬆子仁粥\x 潤心肺，調大腸。

\x酸棗仁粥\x 治煩熱，益膽氣。

\x枸杞子粥\x 補精血，益腎氣。

\x薤白粥\x 治老人冷利。

\x生薑粥\x 溫中辟惡。

\x花椒粥\x 辟瘴禦寒。

\x茴香粥\x 和胃治疝。

\x胡椒粥、茱萸粥、辣米粥\x 並治心腹疼痛。

\x麻子粥、胡麻粥、鬱李仁粥\x 並潤腸治痹。

\x蘇子粥\x 下氣利膈。

\x竹葉湯粥\x 止渴清心。

\x豬腎粥、羊腎粥、鹿腎粥\x 並補腎虛諸疾。

\x羊肝粥、雞肝粥\x 並補肝虛，明目。

\x羊汁粥、雞汁粥\x 並治勞損。

\x鴨汁粥、鯉魚汁粥\x 並消水腫。

\x牛乳粥\x 補虛羸。

\x酥蜜粥\x 養心肺。

\x鹿角膠入粥食\x 助元陽，治諸虛。

\x炒麵入粥\x 食止白痢。

\x燒鹽入粥\x 食。止血痢