17.香檳酒的保藏

香檳不要直立擺放，正確的放置方法是橫置於幹爽及溫度穩定的地方。

飲用香檳前，必須將其冷藏（6℃～8℃最適合），以帶出香檳的真正風味。如果來不及冷藏，可將香檳放置於半滿冰塊的香檳筒內約半小時。