7東南亞國家的飲茶風俗

東南亞國家較多，飲茶風俗也各有特色，比較有趣的有印度的馬薩拉茶，馬來西亞拉茶和新加坡肉骨頭茶。

在製作馬薩拉茶時要在紅茶中加入生薑和小豆蔻，茶湯調製好後不是斟入茶杯或茶碗中飲，而是斟入盤子裏，由飲者伸出舌頭去舔飲，故當地人稱為“舔茶”。

馬來西亞拉茶的配料與奶茶相似，調製拉茶的師傅在調好茶後，即用兩個杯子像表演雜技一樣，將奶茶倒過來，倒過去，兩個杯子的距離越拉越遠，看上去奶茶好像被拉成了一條白色的水線，在兩個杯子之間反複流動。拉好的奶茶像啤酒一樣充滿泡沫，十分爽口。據說拉茶有消滯的功能，所以不僅馬來西亞人愛喝，而且傳到了印度等國。

新加坡肉骨頭茶源於閩南和廣東潮汕地區。所謂的肉骨頭茶實際上是邊吃豬排邊品烏龍茶。肉骨頭必選上等的新鮮排骨，切成塊後加入各種佐料和名貴藥材燉爛。吃的時候，通常是連湯帶排骨盛在一個碗中，外加香噴噴的大米飯和一盤切好的油條，由客人根據自己口味加入胡椒粉、醬油、食鹽或醋。在吃肉骨頭時，必須飲茶才體會得到獨特的風味。茶要選用福建產的大紅袍、鐵觀音、水仙等烏龍茶中的珍品。肉骨頭茶茶香醉人，肉香可口，別具風味，不僅新加坡人愛吃，而且吸引了大批國外遊客，為新加坡這個風光絢麗的島國，增添了不少飲食文化的風彩。