（十一）茶館簡介上的茶文化

茶館簡介對於茶館來說，是一種宣傳品，是一種特色廣告；對於茶客來說，是一種書麵信息，是一種紀念品；對於收藏愛好者來說，也是一種特有的收藏品。

茶館簡介的形式多種多樣，有單張型的、對折型的、折疊型的、書本型的，還有明信片型或工藝品型的。

江南古鎮同裏的“南圜茶社”的簡介屬於折疊式，共有10頁。它雖然小巧玲瓏，比一塊香豆幹稍大一些，但是內容豐富，信息量大。

首頁豎向排列為三部分：中間部分為主體，占整個頁麵的四分之二，正黃色為基調，“南園茶社”中英文對照，居於正中；上方為篆刻“南園”兩字，並附有一行小字“一八九八”，標明該茶社創立的年代；下方仿線裝書的豎式排版，文字共10行，均為繁體字：“同裏八景之五”、“南園茶社”(字體大一號)、“江南攬景勝天顏”、“古道惜珍入茶關”、“疾影隔窗存意遠”、“茗香斜韻伏波寬”、“喧樓臨渡閑雲上”、“橫霧欲瞻塵世間”、“別顧魚舟風載去”，“天涯走過束心欄”。顯然這是一首七言律詩，抒寫了在“南園茶社”品茗賞景和詩人的情致。左右各占四分之一，相互對稱，均以墨綠色為基調，上麵有線刻古裝人物圖，十分典雅。

第2頁至第5頁，分別介紹該茶社的曆史、得名緣由。每一頁均有簡練文字，並各自配有一幅該茶社的門麵或內景的黑白照片。

“南園茶社”，始建於清末1898年，曆經百餘年，是中國現存最古老且仍在經營的百年茶樓。

南園茶社上下兩層，200多位坐席。北麵臨街，東麵和南麵臨河，景致動靜相宜，十分怡人。東西向和南北向的兩條河道正好在茶樓處交匯成一個“十字港”，舊時，每至清晨，水上舟楫爭泊，市河為塞；街上百貨輻輳，摩肩接踵，人聲鼎沸，早晚不息。這一派繁榮在沉沉煙靄中隱隱約約，匯成了舊時同裏一景——“南市曉煙”。

茶樓初名“福安茶館”，據說清末同裏有戶人家，在風水先生的指點下，選擇在十字河岔口開了一家茶館，取名“福安”，生意相當興隆；而且茶館開張不久，妻子就順利產下一子。可惜一場意外大火把茶館燒了個精光，隻搶出一隻當初存放茶葉的錫罐。後來有個叫顧昌達的古董商念及茶館老板舊情，將一隻能久置熟食不變質的神奇瓷盆變賣，使茶館在原址梅開二度。至今還留在茶樓牆上的對匾“醉我非關酒”“留客皆因茶”就是記錄這段重情厚義佳話的。它指導著今日來自杭州的茶樓經營者秉承”厚德載道”“樂觀向上”的經營傳統。

“南園茶社”取代福安茶館，源於辛亥革命大名人陳去病先生。陳去病與茶樓隔河而居，常讓傭人用舢板送到茶館，在樓上靠北的包廂裏，與柳亞子等眾名士或暢飲笑談，或針砭時敝，或索性端了長凳，站到茶館門前的大街上演說。進步文學團體“南社”，就是由陳去病、柳亞子在同裏醞釀籌劃成立。故他向茶樓老板建議，將“福安茶館”更名為“南園茶杜”，去掉中間兩字即為”南社”，以紀念南社成立背景。於是，“南園茶社”一名沿用至今。現在南園茶社將陳去病和柳亞子兩人做成蠟像，請坐在樓中每天對飲，成為茶樓特色一景。許多遊客在此拍照留念。

第6至第9頁，分別介紹該茶社的經營項目，並各自配有彩色照片：“茶飲”頁介紹茶社提供的綠茶、紅茶、花茶、烏龍茶、花草茶、特色茶26款；“茶點”頁介紹具有當地地方特色的茶點14種；“茶宴”頁介紹該茶社的宴席菜肴和點心19款；“茶葉”頁介紹南園茶社特製的禮品茶五類10款，可供茶客和遊人選購。

底頁為橫式排列：中間以正黃色為基調，占全頁的三分之一。正中是南園茶社的店麵全景(黑白照片)，兩側各有中英文對照的四個字，分別是“千年古鎮”和“百年老社”。上端和下端各占三分之一，均以墨綠色為基調，上端是古色古香的吉祥圖案，下端正中是“南園”的篆刻商標，左右兩側分別印有“南園茶社”的地址(中英文對照)及電話和傳真號碼。

上海“書香門第茶藝館”的簡介就是一本地道的線裝書，共28頁。為了滿足中外茶客的閱讀，書內容不僅圖文並茂，而且全部采用中英文對照。

“秋萍茶宴館”的簡介為折疊型、仿線裝本，設計典雅，裝幀精美，小巧玲瓏，類似一副撲克牌，共18頁。除了茶宴館的簡單介紹外，還專門介紹了該館的“經典古詩宴”8道菜款和“西湖十景”茶宴的10道菜款。每道菜肴均配有彩色照片。為滿足中外賓客的需要，每道菜肴中英日三種文字對照。簡介中的四段“秋萍茶語”是許多茶客喜歡吟誦的，不妨抄錄如下：泡茶講溫度，親情講深度，友情講廣度，愛情講純度。玩茶是瀟灑，玩人是痛苦。中國人煙、酒、茶不分家，但最終陪伴您走完人生的肯定是茶。

茶是淡淡的君子，它陪伴在您的周圍，若即若離，但卻不喧賓奪主。茶像一把熨鬥，可以熨平您心中的煩惱。茶宴讓您吃出一份健康，吃出一份精神，更重要的是吃出一份好心情。

茶宴館沒有酒家的喧嘩，隻有茶在傳遞著人間的溫情。茶長在山裏、死在鍋裏、埋在罐裏、活在杯裏。

一杯香茗寫盡五千年的春秋。人生與茶相隨，恬淡寧靜保太平。心中欲火中燒，可用茶做良藥。腳底生風活百歲，草中之英日日隨。人生何處不相逢，一世情緣係茗心。

馬來西亞吉隆坡的“紫藤茶坊”的簡介，設計簡樸而富有人情味，共有8頁。其首頁是茶席的彩色照片，上麵有兩句話：“紫藤茶藝，有情人生”，很有吸引力。第2頁上半部分用示意圖介紹“紫藤茶坊”的所處位置；下半部分介紹與“紫藤茶坊”有關的7個機構。第3頁介紹“茶的分類”。第4~5頁中英文對照介紹“泡茶方法”。第6~7頁采用圖文並茂的方式介紹“紫藤茶藝總部的經營項目和紫藤茶餐廳的服務特色。”第8頁介紹“紫藤”為茶文化再獻心力，隆重推出第一本中英雙語版茶書《約會中國茶》，並附有書的封麵及書中易學易記的部分內容圖示。