第65章 肉醬反饋都說好
走出醉仙樓的街巷，鼎沸人聲與撲鼻香氣才算真正回籠。
蘇小小長籲口氣，後背黏糊糊的，也說不清是宴上的緊張，還是後廚餘熱沒散盡。
謝無戈走在她身側半步，拐杖敲著青石板，篤篤聲規律得像定心丸，仿佛剛才那場暗流湧動的交鋒，不過是飯後遛彎。
“剛才那道開水白菜，差點把孫師傅的眼珠子驚得掉地上。”
蘇小小憋不住笑，得意勁藏不住，“你是沒見劉胖子那臉色，比戲台上的變臉還精彩。”
“意料之中。”
謝無戈目視前方，語氣淡得像白開水，“你以清破濃、以拙破巧，本就出奇製勝。何況，”他側頭瞥她一眼，“味道確實挑不出錯。”
被冰山軍師親口認證“挑不出錯”，蘇小小的得意瞬間炸成漫天歡喜，眼睛彎成兩輪小月牙：“主要還是軍師指點得好！羅大哥看火靠譜，娘和小妹打下手也利索……”
她掰著指頭數完，一拍手，“是咱們蘇記全家組團打贏的勝仗！”
謝無戈聽著她脆生生的聲音，瞧著她眉飛色舞的側臉，心頭因赴宴懸著的冷意，悄沒聲息地化了。
陽光落在她發梢，蹦跳著細碎的金光，晃得人眼熱。
兩人剛到蘇記門口，謝小妹就像隻撒歡的小兔子撲出來，林氏緊隨其後滿臉關切。
連向來倚門而立的羅辰，都不著痕跡地往前挪了半步。活脫脫一副“家人出征，翹首以盼”的架勢。
“嫂子！哥！你們回來啦！”
謝小妹拽著蘇小小的袖子，眼睛亮得像星星。
“醉仙樓是不是跟傳說裏一樣氣派？他們有沒有故意刁難？咱們的菜是不是把他們都征服了？”
林氏也忙不迭追問：“小小，無戈，沒出什麽事吧？”
蘇小小把食盒塞給謝小妹，揉亂她的頭發：“放心放心，咱們的菜一亮相，直接把他們震懵了！”
她繪聲繪色講起宴上的場麵，重點吐槽劉掌櫃的臉色變化，逗得謝小妹咯咯直笑，林氏也徹底鬆了口氣，連說“好，好”。
羅辰聽完，隻冷不丁問：“有人尾隨？”
蘇小小一愣，扭頭看謝無戈。
謝無戈微微搖頭：“來時留意過，尾巴都沒有。”
羅辰這才“嗯”了一聲，退回原位，眼神卻依舊掃著街麵，看得她“噗嗤”一笑，這安保工作，是越當越順手了。
“嫂子也太厲害了吧！”
謝小妹抱著空食盒，滿眼崇拜，“以後看誰還敢小瞧咱們蘇記！”
蘇小小突然想起給縣令夫人準備的節禮，一拍腦門：“對了！我打算用今天四小件的升級版，搭配棗泥山藥糕和最好的野山楂條，裝在新編的竹籃裏送過去，你們覺得怎麽樣？”
林氏和謝小妹舉雙手讚成，謝無戈沉吟道：“四小件顯巧思，山藥糕穩妥，山楂條添野趣，搭配不錯。就是分量和包裝，需求更精致。”
“嗯，我回頭再琢磨琢磨細節！”蘇小小幹勁拉滿。
宴會的勝仗給了她十足底氣，仿佛已經看見縣令後宅的夫人們，打開蘇記食盒時驚豔的模樣。
接下來幾天，蘇記風平浪靜，醉仙樓那邊連劉掌櫃的兒子都繞著走。
縣令夫人的節禮訂單也正式敲定，要求就倆字：精巧。
蘇小小帶著林氏和謝小妹紮進後廚，謝無戈除了複健，就包攬了店裏的後勤工作。
核對訂貨單、算成本包裝，活脫脫一個兼職賬房先生。
羅辰則升級成“流動安保”，一天到晚在店鋪周圍溜達，眼神銳利得能看穿牆。
午時的初夏正暖，蘇小小窩在後廚跟棗泥山藥糕較勁。
棗泥要炒得油潤不膩，山藥需蒸得極其細膩，過篩後混合揉勻，再用雕花模具壓出各種吉祥如意的形狀，上鍋稍蒸定形。
出鍋後，潔白晶瑩的山藥糕上，嵌著暗紅甜潤的棗泥花紋，看著就喜人。
她正拿著小刀，小心翼翼地修整一個花瓣的邊緣。
一個穿著“李記南北貨行”字樣短打的夥計，趕著一輛小騾車，停在了“蘇記”門口。
車上卸下幾個疊放整齊的空醬料陶罐。
是上次供貨用完退回的，同時遞上了一個厚厚的信封和一個小木匣。
“蘇娘子，這是我家掌櫃讓送來的。”
夥計態度恭敬，“信裏是上月的分成結算和各地客商的反饋。這小匣子裏，是掌櫃特意給您留的幾樣外地的稀罕調料和幹果樣品，說是給您瞧瞧，興許能用上。”
蘇小小接過東西，心頭一喜。
光顧著對付醉仙樓，差點忘了還有這茬。
拆開信封，裏麵的碎銀子叮當作響，算下來竟有十五兩七錢，比預想的還多！
比她預想的還要好！
看來李掌櫃的渠道確實有效，醬料在外地賣得不錯。
後麵幾頁紙，攢的都是各地客商的反饋，一條條寫得明白。
蘇小小逐字細看：
“蘑菇醬味道一絕，拌飯拌麵都香，回頭客不少。就是有西南來的客商說，要是再加點辣，保準更搶手。”
“肉醬鹹香下飯，但東南沿海那邊有人嫌膩，要是能少油、更鮮一點，那就完美了。”
“裝醬料的陶罐看著樸實，可長途運輸易碎，已壞了好幾批。建議要麽加固包裝，要麽換種耐摔的輕便料子。”
“還有北邊的行商嚐過之後詢問，有沒有耐放、便攜的肉食成品？最好口味再多點花樣……”
誇讚的、提議的、說實際麻煩的，還有惦記著新口味的，什麽都有。
這些真實的反饋，可比她閉門造車珍貴無數倍。
“這反饋簡直是送上門的靈感！”
蘇小小眼睛發亮，謝無戈不知何時走過來，掃了眼反饋紙，點頭道：“集思廣益，總比自己琢磨強。這些建議，都說到點子上了。”
“可不是，李掌櫃這人太實在了。”蘇小小掂著銀子袋，笑得合不攏嘴，“有了這筆錢，能做的東西更多了！”
她打開那個小木匣，裏麵分門別類放著幾個小油紙包，上麵貼著標簽：“滇南椒麻料”、“廣南沙薑”、“閩地蝦幹”、“西域葡萄幹”、“河北大棗”。
都是些本地不常見或品質特別好的東西。
樣樣都是稀罕物，她拿起椒麻料聞了聞，麻香直衝腦門：“正好試試辣味蘑菇醬！這蝦幹提鮮肯定絕了……”
蘇小小當即拍板：銀子一部分用來給陶罐加竹篾套防碎。
一部分買調料研發新品，再給刀疤臉的“情報小隊”發點獎金，剩下的全存起來應急。
縣令夫人的節禮籌備大業進展得順風順水，改良後的“四小件”直接卷成了精致工藝品水準——
棗泥山藥糕嫩乎乎透亮，山楂條顆顆胖嘟嘟，往墊著藍印花布的竹籃裏一裝，再係個紅綢帶，鄉土氣混搭雅致感，誰瞅見不得豎大拇指誇句走心！
蘇小小晚上也沒閑著，李掌櫃的反饋早記在小本本上了。
白天開業，晚上吭哧吭哧搗鼓新品：
“辣味蘑菇醬”裏懟了舂碎的滇南椒麻料，菌香混著麻辣鮮，香得人直咽口水；
“減脂肉醬”果斷減了肥肉，塞進去炒香碾碎的蝦幹和香菇末，再用點糖和新香料調調味，鮮溜溜還不膩，主打一個健康又好吃。
第一批試驗品剛出鍋，全家老小嚐完都點頭：比之前更絕了！
她還翻出李掌櫃送的河北大棗、西域葡萄幹，打算混搭本地特產，琢磨點新口味點心或肉幹，主打一個花式整活。
日子在忙忙碌碌中嗖嗖飛跑，縣令夫人的節禮終於全部搞定，檢查三遍零差錯。
蘇小小扛著食籃直奔陳府，陳夫人挨個驗看後眼睛都亮了，當場結完賬，還拍著胸脯說要給縣令夫人好好推薦。
踏出陳府大門，蘇小小心裏鬆快舒坦了。
最關鍵的一步，穩了！