年輕的品酒家

使生活變成幻想，再把幻想化為現實。

小羅伯特·派克每星期都要花1200美元來買酒，而其中大部分的酒最後都被倒掉。如此浪費，正是這位現年39歲的品酒家的成功之道。在派克放棄律師生涯而成為專業品酒家之後僅兩年的時間裏，他在製酒業中的地位已是舉足輕重了。英國品酒前輩休·約翰遜說：“他的影響比我大。”

派克發行的酒類通訊《暢飲者》報已在37個國家中擁有17300個訂戶，而且每星期還會增加80到125個。他寫的名為《波爾多》的第一本書在美國已經銷售65000冊，不久還將在法國和英國出版。人們如此重視派克對酒的評價，以致紐約和華盛頓的酒類零售商幹脆把他對酒的評分印在廣告價目表上。派克評為80分的酒是他認為合格的酒，評到88分的則是近乎完美的酒。最近，他把1983年的產品“雷司令”酒評為84分，每瓶售價5美元，1984年的產品“多美尼”酒的評分為87分，每瓶售價l0．99美元。

派克的影響不僅限於酒類零售商。紐約一位大酒商米歇爾·阿龍說：“他的建議能使釀酒商做出反應，提價或被迫從市場撤回存貨。”

這種神通使派克有時有些擔憂。他坐在自己的鄉間辦公室裏說：“我擁有這樣舉足輕重的權威，可能不對頭，不過我並不想成為毀掉人們飲酒樂趣的主宰者。我認為我自己是非常慎重的。我要終身從事這一行業。”

在派克童年時期，誰也沒想到他會從事這個行當。20歲時，他常去法國東部斯特拉斯堡大學看望在那裏就讀的未婚妻派特裏克。他回憶道：“當我們一起外出就餐時，我想喝可口可樂，但它要一美元一小瓶。於是我們就改成較便宜的佐餐葡萄酒，而我對這種以前從未嚐過的飲料著了迷。”

派克逐漸成為一位真正的品酒家。他閱讀了有關酒類的詳盡資料，並品嚐了各種各樣的酒。他在暑假的時候不去打工，而是去法國、意大利和西班牙，以滿足他對酒的品評欲。

派克對改換職業從未感到後悔。他說：“我對此永遠不會厭倦。”