水仙

水仙又有金盞銀台、玉玲瓏、雅蒜、百葉花、淩波仙子等多種美名。因它葉叢清秀，風姿優美，花型奇特，芳香沁人，故我國人民一直把它作為美好、吉祥、光明和幸福的象征。在曆代詩人筆下對之更冠以許多極其美好的雅諱。如朱熹稱之為“水中仙子”、“淩波仙子”。劉邠稱為“藐姑射仙人”。

楊仲元仿曹植的 《洛神賦》寫了一篇《水仙花賦》後，人們就把水仙花同神話傳說中的洛神聯係了起來，譽之為“洛水女神”，更有“江妃”、“湘靈”、“儷蘭花”、“姚女花”、“女史花”等美名。

栽 培

水仙係石蒜科，水仙屬。為多年生球根草本水生花卉。具有卵圓形鱗莖，鱗莖下生須狀根。葉著生於鱗莖，挺直，稍帶肉質，光滑，扁平，帶狀，先端圓鈍，綠色，無莖稈。在大田培植3～4 年的鱗莖，於冬季可抽生花葶 1—7支，培育好的可抽花葶 10支以上。每個花葶可著花3—11朵不等，花序傘形；花被裂片 6枚，呈倒卵形。花瓣白色，展開之後形似台，並有如盞的黃色副冠，端坐台之中央，故有 “金盞銀台”和“酒盞卉”之美稱。重瓣品種的花心部分由副冠及雄蕊分化而來，玲瓏小巧，故有 “玉玲瓏”之名。

水仙性喜溫暖濕潤，但也較耐寒。我國水仙以閩南漳州之所產者為優，其品種繁多，遠銷國內外各地。我國北方栽培的水仙，多係每年從南方運來。

家庭種植多為水養。鱗莖水養約一個半月左右即可開花，假若環境不同，開花時間可以提前或推遲。所以可根據你的需要，在什麽時候開花，就在大約一個半月前對鱗莖進行水養。養護條件：陽光要充足，不足的可用電燈光補救；氣溫要適宜，以 15——20℃恒溫較為理想。溫度過低，生長緩慢，葉片短小，開花遲；溫度過高，葉子多而長，花芽營養受到影響，則開花不好，甚至會爛根壞球。水要清潔，最好一天一換。這就是水養水仙 “低恒溫、長光照，勤換水”的三要素。

水仙造型。為使水仙有更優美的姿態，提高觀賞價值，在水養前要進行雕刻造型，從而改變其葉片、花葶的伸展方向。這就是人們常說的水仙之美在雕刻的琢磨之中。其造型可根據鱗莖的形狀來定，如芙蓉花、花籃、螃蟹、魚、筆架、山等。在雕刻中，千萬不要傷了鱗莖上著生之芽。在刻時要從上往下刻。刻後要用水泡一至二天，洗清流漿，然後放在盛水的填盤內，一天換一次水。

用土栽植的水仙，在立冬後種植在溫室裏，選取經過夏季休眠以後的鱗莖塊，用水洗淨，即可培植在沙質壤土中，注意一定的溫度、濕度和光照就行。

我國栽培的水仙多為漳州水仙、崇明水仙、明星水仙、三蕊水仙、丁香水仙、紅口水仙，仙客來水仙等。以漳州水仙最為著名。

藥 用

水仙有一定的藥理作用。其鮮花含揮發油 0.2～0.45％，主要成分為丁香油酚、苯甲醛、苄醇、桂皮醇。日本產水仙花含揮發油 0.011％，其中成分為芳樟醇25％，乙酸苯酯24.8％，苄醇8％等。水仙根含偽石蒜堿、石蒜堿、多花水仙堿、漳州水仙堿等多種生物堿。水仙生物堿有一定的抗癌和抗病毒活性。同屬植物白水仙鱗莖中含白水仙胺、石蒜堿、多花水仙堿、雪花蓮胺堿、石蒜胺堿及偽石蒜堿。其藥理作為：①對子宮的收縮作用。②抗腫瘤作用。③抗病毒作用。但有一定的毒性。

（一）藥用與采集：藥用花，早春盛開時采，鮮用或陰幹備用。水仙根，春、秋采為佳。將根頭挖起，截取苗莖，須根，洗淨泥沙，用開水潦後，曬幹，或縱切成片，曬幹備用。

（二）性味與歸經：① 《綱目》：“味苦、微辛，性滑寒，無毒”。

② 《本草丹新》：“性寒，味甘苦，有毒。入心、肺二經。”

（三）功能與主治：水仙花有法風除熱，活血調經之功能，主治婦女子宮病，月經不調等病症。水仙根治癰腫瘡毒，蟲咬，魚骨埂，排熱消腫，去風癖等。

（四）應用與處方：

1.治婦人五心發熱：水仙花、幹荷葉、赤芍藥各等份。為末，每湯服二錢。 （《衛生易簡方》）

2.乳癰及一切腫毒：水仙根頭搗爛敷患處。 （《嶺南采藥錄》）3.耳前耳後腫，頰腫：取水仙根頭搗敷或搗汁塗抹。

4.一切毒蟲咬傷：水仙根莖搗爛絞汁塗抹。

5.牙痛：水仙根球搗如泥，鋪在布上或紙上，貼敷患側麵頰。 （5—7見 《妙藥奇方》）

6.乳腺炎並腋下已形成腫塊，發高燒，渾身發寒時：取水仙球根搗爛，敷滿** （**除外）。每日換敷2—3 次。

7.乳瘡、背瘡、大腿大膿瘡、對口瘡，不管已潰和未潰：水仙花花蕾和紅糖各等量，調和成粘糊狀膏藥，厚敷患處。