綠茶有益心肺健康

吸煙可引發肺癌，但在擁有大量煙民的東亞國家，肺癌的發病率同其他國家相比明顯偏低。美國耶魯大學的研究人員指出，其中的奧妙之一可能在於東亞人喜歡喝綠茶。

研究者在研究報告中說，綠茶中名為兒茶酚的抗氧化劑含量非常高，這種物質能給人帶來益處。

研究人員說，人體代謝會自然產生氧自由基，吸煙等外在因素也可促使產生氧自由基，氧自由基過多會損害人體細胞並可能導致癌症，但兒茶酚有助於抑製人體內氧自由基的活動。此外，兒茶酚可能使動脈保持暢通，防止血液變得黏稠而形成血栓，並可能防止人體長腫瘤或遏製腫瘤增長。

據統計，每10萬美國人中，每年死於肺癌的人為348人。日本人的吸煙率高於美國，但每10萬日本人中每年死於肺癌的人為186人。韓國的吸煙人口比例也高於美國，但肺癌發病率僅為美國的約６０％。

研究人員同時也強調，綠茶雖好，但煙民預防肺癌的最好辦法還是戒煙。

專家提醒，家庭主婦或廚師經常暴露在油煙下煮食三餐，適度喝綠茶，可以“養肺”。