脂肪肝的食物療法

脂肪肝主要是由不良生活方式引起的疾病，因此，在治療原則上一般以糾正不良生活方式為主，使脂肪肝逐步逆轉。

（1）控製熱量攝入

控製熱量攝入，以便把肝細胞內的脂肪氧化消耗。肥胖者應逐步減肥，使體重降至標準體重範圍內。

（2）限製脂肪和碳水化合物攝入

按標準體重計算每公斤體重每天可給脂肪0.5～0.8克，宜選用植物油或含長鏈不飽和脂肪酸的食物，如魚類等；碳水化合物每天每公斤體重可給2～4克，食用糖的攝入不宜過多。

（3）高蛋白飲食

高蛋白飲食，每天每公斤體重可給1.2～1.5克，高蛋白可保護肝細胞，並能促進肝細胞的修複與再生。蛋白質供給，優質蛋白質應占適當比例，例如豆腐、腐竹等豆製品，瘦肉、魚、蝦、脫脂奶等。

（4）新鮮蔬菜

保證新鮮蔬菜，尤其是綠葉蔬菜的供應，以滿足機體對維生素的需要。但含糖多的蔬菜及水果不可進食過多。

（5）限製食鹽

限製食鹽，每天以6克為宜。

（6）適量飲水

適量飲水，以促進機體代謝及代謝廢物的排泄。

（7）含有甲硫氨基酸豐富的食物

如小米、蓧麥麵、芝麻、油菜、菠菜、菜花、甜菜頭、海米、幹貝等食品可促進體內磷脂合成，協助肝細胞內脂肪的轉變。

（8）忌辛辣和刺激性食物

如洋蔥、蒜、薑、辣椒、胡椒、咖喱和酒類等。

保持心情舒暢，做到不生氣，不勞心，不熬夜，適當運動，能增加肝髒血流量，有助於肝髒健康。