6.孕媽咪解“秘”美食大薈萃

蜜汁紅薯

原料：紅心紅薯250克、配料為蔥絲、小海米、冰糖及蜂蜜適量，作料為精食鹽、醬油、葷油適量。

製作：

1.先將紅薯洗淨去皮，切去兩頭，再切成約1厘米粗的寸條；

2.在鍋裏加上200克清水，放入冰糖並將其熬化，然後放入紅薯和蜂蜜；

3.燒開後，先棄去浮沫，此後用小火燜熟；

4.待湯汁粘稠時，先夾出紅薯條擺在盤內成花朵形，再澆上原汁即可食用。

營養小秘密：

紅薯中含粗纖維較多，可促進腸管蠕動，縮短食物通過腸管的時間；加之蜂蜜有潤腸作用，因此有利於排便。

翠菜香卷

原料：生菜2小葉、豆芽菜2小把、四季豆1條、紅蘿卜1長條、蝦仁2隻、紫菜2細長條、沙拉醬2小匙、小麥麩2小匙。

製作：

1.先將生菜、豆芽菜、四季豆、紅蘿卜、蝦仁洗淨；

2.將四季豆、紅蘿卜對切，並以滾水燙熟，蝦仁燙熟備用；

3.在生菜葉上抹上沙拉醬，然後包入四季豆、紅蘿卜及豆芽菜；

4.夾入蝦仁後，淋上小麥麩，以紫菜綁住尾端即可食用。

營養小秘密：

這道蔬菜沙拉不僅做法簡便，而且色彩誘人，可提供豐富的膳食纖維；小麥麩又含豐富的非水溶性纖維。它們都是防止孕媽咪便秘的食物，孕媽咪盡可任意挑自己喜愛的蔬菜，來進行隨意搭配組合。