鼻炎

芥末黃瓜絲

原料：

黃瓜絲 100 克，粉皮 500 克，芥未 5 克，芝麻醬 50 克，香油、醋適量， 糖、味精少許。

製法：

1.將芥未粉，加醋和溫開水各 2 食勺、香油數滴，攪勻成糊狀，待放出香味備用。

2.把芝麻醬用冷開水攪成稀糊狀，加入鹽 2 克，糖少許，香油 3 克，味精少許，調拌均勻待用。

3.將粉皮洗淨，切成 3 厘米長的絲，與黃瓜絲一同放入盤內，用上述各種調料拌好即成。

特點：

辣香爽口。

功效：

理氣通竅。

西紅柿絲瓜湯

原料：

西紅柿 2 個，絲瓜 1 根，熟豬油 10 克，味精 2 克，細鹽 3 克，胡椒粉

0.5克，香蔥花 20 克，鮮湯 500 克。製法：

1.將西紅柿洗淨，切成薄片；絲瓜刮去粗皮洗淨，切成薄片。

2.鍋洗淨，置於中火上，下熟豬油燒至六成熱，摻入鮮湯燒開，放入絲瓜、西紅柿餘熟時，加胡椒粉、細鹽、味精起鍋入湯盆內，撒入蔥花即成。

特點：

青紅二色，鮮美可口。功效。

清熱解毒。

燒絲瓜

原料：

絲瓜 800 克，水發香菇 50 克，細鹽、味精、薑汁、生油、麻油、料酒、濕澱粉各適量。

製法：

1.將水發香菇去蒂洗淨，汁水沉澱倒在另一碗內備用，絲瓜刮去表皮， 片成兩瓣，再切成片。

2.鍋置旺火上，加入生油，用薑汁一烹，放入料酒、香菇汁、細鹽、味精、香菇、絲瓜煮沸，至香菇、絲瓜入味，用濕澱粉勾芡，淋入麻油，推勻出鍋裝盤即成。

特點：

瓜嫩味香。

功效：

法風濕，益氣血。