◎ 益壽抗衰 ◎

1.豬肝益壽延年湯

【用料】豬肝50克，香菇20克，枸杞子30克，巴戟天12克。

【製作】將巴戟天、香菇、枸杞子洗淨；豬肝洗淨切片。共放入沙鍋內，加清水適量，置文火上燉煮至豬肝熟透，加味精、醬油少許調味即可，飲湯吃豬肝及香菇，每日1料。

【功效】補肝益腎、強身壯體、益壽延年。用於久病體虛、肝腎不足或年老體衰者。

2.益壽鴿蛋湯

【用料】枸杞子10克，龍眼肉10克，製黃精10克，鴿蛋４個，冰糖50克。

【製作】將枸杞子、龍眼肉、製黃精洗淨切碎，冰糖敲碎裝在碗內。鍋置中火上加清水約750毫升，入上三味中藥同煮至沸後約15分鍾，把鴿蛋打碎逐個下入鍋內，入冰糖煮至熟即成。日服１次，連服７日。

【功效】補肝腎，益氣血，潤肺強身。對肺燥咳嗽、氣血虛弱、智力衰退等有較好療效。可作為腎虛腰痛、麵黃羸瘦、年老體衰者的保健膳食。

3.壯體延壽湯

【用料】黨參30克，熟地黃25克，鹿茸10克，海馬6克，肉蓯蓉15克，龜1隻（約250克）。

【製作】將龜宰殺去腸雜，洗淨切塊，諸藥一同放入沙鍋內，加清水適量，武火煮沸，再改用文火燉煮2～3小時，加調味即可，飲湯吃龜肉。

【功效】益氣補血、補腎壯陽。用於氣血不足、腎陽虧虛的體弱多病者，或老年人命門火衰、元氣不足、夜間多尿者。常人服用可強壯身體、延年益壽。

4.參芪紅棗乳鴿湯

【用料】黨參60克，黃芪50克，紅棗6枚（去核），乳鴿2隻。

【製作】將黨參、黃芪、紅棗洗淨；乳鴿殺後，去毛及內髒，切塊。諸料一起放入沙鍋內，加清水適量，武火煮沸後，再改用文火煲2小時，調味即可，飲湯吃乳鴿肉。隔天1料，連用5料為1療程。

【功效】補氣健脾。用於久病體弱、麵黃食少、氣短乏力、神疲形瘦者，常人經常服用可延年益壽。

5.長壽益元湯

【用料】黃芪25克，黨參25克，當歸15克，肉桂6克，茯苓15克，枸杞15克，烏骨雞肉200克，鹽、味精適量。

【製作】將黃芪、黨參、當歸、肉桂、茯苓、枸杞洗淨，用幹淨紗布包裹紮緊，烏骨雞肉洗淨，切肉絲。一同放入沙鍋中煮50分鍾，去藥包，加鹽、味精調味即可。飲湯並吃雞肉，每日1料，連用5～8天為1療程。

【功效】補益元氣、滋陰養血。用於營養不良、久病體虛之臉色無華、年邁形衰者。

6.強身延壽湯

【用料】黨參25克，白術10克，茯苓15克，當歸10克，川芎6克，熟地黃10克，白芍10克，枸杞子20克，甘草6克，生薑6克，大棗（去核）10枚，白鴿1隻。

【製作】將上藥洗淨，用幹淨紗布包裹紮緊，白鴿去毛及內髒。一同放入沙鍋內，加清水適量，武火煮沸，再改用文火燉煮2～3小時，去藥包，加調味即可。飲湯吃鴿肉，每日1料。

【功效】補腎健脾，益氣養血。用於諸虛百損，常服強身健體，延年益壽。

7.靈芝人參枸杞酒

【用料】靈芝50克，人參（西洋參、種洋參、生曬參均可）30克，枸杞50克，冰糖100克，白酒500毫升。

【製作】將靈芝洗淨切薄片、人參切片、枸杞洗淨置於酒罐中，加入冰糖、白酒，密封罐口，浸泡15天即成。每日兩次，每次10毫升。可長期飲用。

【功效】益氣補腎，抗衰老。適用於須發早白，失眠健忘，腰酸耳鳴，頭昏眼花，氣短乏力等腎氣不足者。

8.延壽酒

【用料】黃精30克、天冬30克、鬆葉15克、枸杞20克、蒼術12克、白酒1 000克。

【製作】將黃精、天冬、蒼術切成小塊，鬆葉切成碎末，同枸杞一起裝入瓶中。再將白酒注入瓶內，搖勻，靜置浸泡10～12天即可飲用。早晚各服1次，每次10～15克。

【功效】補虛強身，延年益壽。

9.木耳芝麻茶

【用料】黑木耳60克，黑芝麻15克。

【製作】先將炒鍋洗幹淨置中火上燒熱，將一半黑木耳（30克）下入鍋中，不斷地翻炒，待黑木耳的顏色由灰轉黑略帶焦味時，起鍋裝入碗內待用。然後將鍋重置火上，下入黑芝麻略炒出香味，然後加清水約1 500克，同時下入生、熟黑木耳，用中火燒沸30分鍾，起鍋，用潔淨雙層細紗布過濾，濾液裝在器皿內即成。加白糖飲，每次喝100～120克。

也可將炒焦後的黑木耳、炒香後的黑芝麻同生木耳一起和勻收藏，每次用5～6克加沸水120克泡茶飲服。

【功效】涼血止血，潤腸通便。適用於血熱、便血等症。老年人常用可強身益壽。

10.鬆子抗衰膏

【用料】鬆子仁200克，黑芝麻100克，核桃仁100克，蜂蜜200克，黃酒500毫升。

【製作】將鬆子仁、黑芝麻、核桃仁同搗成膏狀，入沙鍋中，加入黃酒，文火煮沸約10分鍾，倒入蜂蜜，攪拌均勻，繼續熬煮收膏，冷卻裝瓶備用。每日兩次，每次服食1湯匙，溫開水送服。

【功效】滋潤五髒，益氣養血。適用於治療肺腎虧虛、久咳不止、腰膝酸軟、頭暈目眩等症。中老年人經常服用，可滋補強壯、健腦益智、延緩衰老。腦力勞動者經常服用能使思維敏捷、記憶力增強，是抗老防衰的有效食品。

11.**延齡膏

【用料】鮮杭**瓣500克，蜂蜜250克。

【製作】將**用水煎3次，去渣，將3次煎液合並，用慢火熬成濃汁，加蜂蜜收膏。每次服10～15克，每日服2次，溫開水衝服。

【功效】清肝明目。適用於老年目赤頭暈等症。常服、久服能抗衰老，延年益壽。

12.天門冬膏

【用料】天門冬500克。

【製作】將天門冬去皮、根須，搗碎，用白紗布絞取汁，文火將汁熬成膏，放入瓷罐內。食用時，每次服1匙，空腹溫酒送服。

【功效】健體強身，輕身益氣，防病延年。

13.雀兒藥粥

【用料】麻雀５隻，菟絲子30克，覆盆子10～15克，枸杞子20～30克，粳米60克，細鹽少許，蔥白２莖，生薑３片。

【製作】先把菟絲子、覆盆子、枸杞子一同放入沙鍋內煎取藥汁，去掉藥渣，再將麻雀去毛及腸雜，洗淨用酒炒，然後與粳米、藥汁加水適量一並煮粥，欲熟時，放入細鹽、蔥白、生薑，煮成稀粥。空腹食之，早晚各１次。

【功效】壯陽氣，補精血，益肝腎。治療腎氣不足所致的**、遺精、早泄、頭暈眼花、視物不清、耳鳴耳聾、遺尿、婦女帶下等症。老年人經常服食可健身益壽。

14.栗子粥

【用料】板栗10～15個,粳米60克。

【製作】將上2味同煮成粥,早晚適量服食。

【功效】壯腰膝,抗衰老。

15.枸杞粥

【用料】枸杞子30克，靈芝30克，粳米100克，白糖適量。

【製作】先將靈芝洗淨曬幹，打成粉末。再將枸杞、粳米淘洗幹淨，加入靈芝粉、適量清水，置文火上熬煮成粥，加入適量白糖即可。每日早晚溫服。

【功效】補益肝腎，益壽延年。

16.山藥芝麻糊

【用料】山藥15克，黑芝麻120克，玫瑰醬6克，鮮牛奶200克，冰糖120克，粳米60克。

【製作】將粳米洗淨，清水浸泡１小時，撈出濾幹，山藥切成小顆粒，黑芝麻炒香後同放盆中，加水和鮮牛奶拌勻，磨碎後濾汁待用。鍋中加入清水、冰糖，溶化過濾後燒開，將芝麻水慢慢倒入鍋內，放入玫瑰醬，不斷攪拌成糊，熟後起鍋即成。適量服用。

【功效】滋陰補腎，益脾潤腸。適用於肝腎不足、病後體弱、大便燥結、須發早白等症。中老年人平時服用，可健體強身，延年益壽。

17.黑芝麻白糖糊

【用料】黑芝麻500克，白糖適量。

【製作】將芝麻揀淨，放入鐵鍋用文火炒香晾涼、搗碎後，裝入瓦罐內備用。每次2湯匙，放入碗中，再加白糖適量，用開水衝服。

【功效】補陰血、養肝腎、烏須發、長肌肉，填精髓。適用於平時調補，以抗早衰。適用於肺燥咳嗽，皮膚幹燥、肝腎陰虛的頭發早白及老人便秘等症。

18.養元雞蛋

【用料】雞蛋2枚，小茴香6克，菟絲子15克，桑寄生15克，蜜炙黃芪15克。

【製作】將雞蛋打入碗中備用；小茴香、菟絲子、桑寄生、蜜炙黃芪入沙鍋中，加水適量，煎煮2小時，趁沸時濾取藥汁衝調蛋花，可依個人口味調以白糖或食鹽。每晚睡前服1次。

【功效】補腎健腦，強壯元陽。常服可治療腎虛所致的早衰。

19.何首烏煮雞蛋

【用料】何首烏100克，雞蛋2個，蔥、薑、精鹽、料酒、味精各適量。

【製作】將何首烏洗淨，切成長3.3厘米、寬1.6厘米的塊；把雞蛋、何首烏放入鋁鍋內，加水適量，再放入蔥、薑、精鹽、料酒等調料。

將鋁鍋置武火上燒沸，文火熬至雞蛋熟，將雞蛋取出用清水泡一下，將雞蛋殼剝去，再放入鋁鍋內煮2分鍾。食用時，加味精少許。吃雞蛋，喝湯。每日1次。

【功效】補肝腎，益精血，抗早衰。適用於血虛體弱，頭暈眼花，須發早白，未老先衰、遺精、脫發，以及血虛便秘等症。最適於虛不受補者。

20.杞芪鮮貝

【用料】枸杞子10克，黃芪15克，鮮貝250克，植物油、香油、雞蛋清、味精、白糖、濕澱粉、料酒、醋各適量，蔥、薑末各少許。

【製作】將黃芪用紗布包好，與枸杞子煎2遍，藥汁過濾2～3次，文火濃縮至1小碗。將鮮貝、雞蛋清、味精、澱粉和勻，下溫油鍋，用筷子劃散，用漏勺撈出，瀝去油。勺內放油，用蔥、薑熗鍋，加鮮貝、藥汁、料酒，鍋開後加味精、白糖、醋調味，淋香油出勺裝盤，將煎過的枸杞子均勻地撒在盤中即可。佐餐食。

【功效】防止衰老，延年益壽。枸杞子配黃芪，陰陽雙補，氣血兼顧，加上具有補肝腎、益精血的鮮貝，其補益抗衰作用非常全麵。此藥膳不寒不膩，不溫不燥。各種體質的中老年人均可長期食用。

21.仙人掌黃精燉肘

【用料】黃精20克，黨參15克，紅棗10枚，仙人掌100克，豬肘（豬蹄膀）1隻，鹽10克，味精5克。

【製作】將豬肘去毛洗淨，斬成3段，先入沸水煮5分鍾，撇去浮沫。將黃精洗淨切成薄片，黨參切成3厘米長的段，一同裝入幹淨紗布袋紮口。紅棗洗淨，生薑拍碎，仙人掌切成丁。將藥物和紅棗、生薑放入鍋內，旺火燒沸，然後改用小火慢燉，水須一次加足。待燉至豬肘酥時，再加入仙人掌丁、鹽、味精，再燉至湯汁濃稠時即可。食用時除去藥包。

【功效】此方補脾潤肺，益壽延年。適用於年老體衰，脾胃虛弱，食欲不振，肺虛咳嗽，麵黃肌瘦，病後體虛等症。