◎ 甲狀腺腫大 ◎

1.牡蠣淡菜湯

【用料】牡蠣肉20克，淡菜20克，蔥、薑、黃酒、食鹽等調料適量。

【製作】先將淡菜洗淨。加蔥、薑、酒同牡蠣肉一齊燉湯，至熟爛加食鹽等調料即可。

【功效】牡蠣肉性味甘、鹹、平，並含碘，有斂陰潛陽、化痰軟堅等功用。淡菜性味甘、鹹、溫，能補肝腎，且含碘豐富。適用於治療甲狀腺腫大。

2.海帶鴨子湯

【用料】鴨子1隻，海帶120克。

【製作】將海帶洗淨，用溫水浸泡6小時以上，連浸泡水倒入沙鍋內；將鴨子宰殺後，去淨毛和內髒，亦放入沙鍋內，與海帶一起，在文火上燉至熟爛為止。吃肉，喝湯，1周吃2次，治愈為止。

【功效】清熱、補碘、消癭。適用於單純性甲狀腺腫。

3.豬胰淡菜湯

【用料】豬胰1具（約100克），淡菜50克，薑、花椒、精鹽、清湯各適量。

【製作】先將豬胰洗淨，切小塊；淡菜用溫水浸泡20分鍾後洗淨，擇去雜質，備用。將切好的豬胰和淡菜放入瓦煲中，加入清湯及薑、精鹽、花椒，置火上煲熟即成。食豬胰，飲湯。

【功效】消癭氣，潤毛發，滋補強壯，助消化。適用於甲狀腺腫，毛發枯少等症。

4.海帶排骨湯

【用料】海帶50克，排骨200克，黃酒、精鹽、味精、白糖、蔥段、薑片適量。

【製作】先將海帶用水泡發好，洗淨切絲；排骨洗淨斬塊。鍋燒熱，下排骨煸炒一段時間。加入黃酒、精鹽、白糖、蔥段、薑片和清水適量，燒至排骨熟透，加入海帶燒至入味，加味精調味，佐餐食用。

【功效】具有軟堅化痰，清熱利尿的功效，適用於皮膚瘙癢，甲狀腺腫大，頸淋巴結核等症。

5.消癭湯

【用料】海帶皮30克，昆布15克，海藻15克，白蘿卜100克。

【製作】將海帶、海藻、昆布洗淨放入沙鍋中，置文火上煨燉，將熟時下蘿卜，再燉至熟爛即成，可加入少許鹽。連湯服食，每日1劑。

【功效】消癭散結。適用於單純性甲狀腺腫大。

6.海藻鬱金丹參湯

【用料】海藻、丹參各15克，鬱金9克，紅糖適量。

【製作】將前3味藥煎湯取汁，調入紅糖即成。每日1劑，連服2～4周。

【功效】理氣、化痰、軟堅。適用於痰氣鬱結之甲狀腺明顯腫大，形成結節及胸悶氣短等症。

7.海帶紫菜燕窩湯

【用料】海帶、紫菜、燕窩各25克，豆腐250克，生薑2片，鹽、蔥少許，水1 000毫升。

【製作】先將燕窩開水浸過，去毛，將水倒去，海帶洗去泥沙，隔水蒸約半小時，取出切絲；紫菜、蔥、薑洗淨切絲，薑切成小片，蔥切成小段；然後將海帶、紫菜、燕窩、薑、蔥、鹽共同入鍋，加水後旺火煮沸，再改用文火煨燉半小時，最後將豆腐切成8塊放入湯中，繼續煮沸即成。佐餐食。

【功效】具有養肺陰、化痰止咳、壯陽、暖腰膝、抗衰老、助發育、抗癌，預防缺碘性甲狀腺腫大病及降血壓血脂等多種功效。

8.海藻酒

【用料】海藻500克，黃酒1 000毫升。

【製作】將海藻去雜洗淨，曬幹，切碎，浸入黃酒內，密封貯存，15日後即成。每次服15毫升，每日3次。

【功效】消痰結，散癭瘤。適用於缺碘性甲狀腺腫大、高脂血症。

9.荔枝杏仁茶

【用料】幹荔枝50克，杏仁（去皮尖）10克，茶葉3克，白糖適量。

【製作】將荔枝、杏仁、茶葉同放入沙鍋中，加水適量，煎煮20分鍾，去渣取汁，加入白糖，攪勻即可。每日1劑，當茶飲服。

【功效】理氣化痰、清散痰結。用於治療甲狀腺腫大、甲狀腺瘤等症。

10.海帶拌三絲

【用料】水發海帶、綠豆芽各150克，香幹3塊，水發綠豆線粉50克，醬油、米醋、芝麻醬、精鹽、白糖、味精各適量。

【製作】將海帶和香幹各用沸水淋衝後，切絲，瀝幹；線粉切成段，與綠豆芽等同用沸水焯1分鍾後瀝幹，將上述4味相和，調入適量醬油、米醋、芝麻醬、精鹽、白糖、味精拌勻；如嗜辣椒者加辣椒油。佐餐食。

【功效】清熱、消痰、利水。適用於甲狀腺腫大者。

11.芋艿丸

【用料】生芋艿（芋頭）1 000克,海蜇100克，荸薺100克。

【製作】芋頭曬幹研粉；海蜇、荸薺煮水去渣後加入芋頭粉和丸，如綠豆大。每次服10克，每日2次，常服。

【功效】適用於痰淤積型單純甲狀腺腫大。

12.米醋泡海帶

【用料】海帶120克，米醋1 000毫升，香櫞皮9克。

【製作】將海帶、香櫞皮浸泡於米醋中，7天後即可服用。每天吃海帶6～9克，連服10～15日。

【功效】理氣解鬱。適用於單純性甲狀腺腫所致的肝鬱氣滯、心情不暢、脅痛腹脹，或月經前**、小腹脹痛等症。

13.理氣化痰丸

【用料】海藻、昆布各等份，青皮為昆布的1／3，蜂蜜適量。

【製作】將上3味焙焦，研成細末，加蜂蜜，製成杏核大小的蜜丸，裝瓶備用。晚飯後服1～2丸，常服。

【功效】理氣，解鬱，消癭。適用於肝鬱氣滯型單純性甲狀腺腫，以及心情不暢，脅痛腹脹，月經前**、小腹痛等症。

14.昆布海藻煮黃豆

【用料】昆布、海藻各30克，黃豆150～200克，白糖適量。

【製作】將昆布、海藻加水浸泡1日，漂洗幹淨，切碎，與黃豆文火煮湯，待黃豆熟，加白糖調味。每日服2次。

【功效】滋陰清熱降壓。適用於單純性甲狀腺腫大，慢性頸淋巴結炎及高血壓屬陰虛有熱等症。

15.冷拌海蜇頭

【用料】海蜇頭250克，醬油、香油、醋、薑末、蔥花、味精各適量。

【製作】將海蜇頭粗洗1遍，冷水浸泡4～6小時，撈出，洗淨，濾幹，切小塊，盛碗，加醬油、香油、醋、薑末、蔥花、味精拌勻。佐餐食。

【功效】化痰利水，軟堅散結，降壓。適用於缺碘性甲狀腺腫大及慢性淋巴結炎等症。也是高血壓病人較好的療養食品。

16.荸薺燉豬靨

【用料】荸薺500克，豬靨（豬甲狀腺）1副。

【製作】將上2味共煮爛熟。吃肉喝湯，每日1劑，分2次食，常食。

【功效】適用於痰血淤積型單純性甲狀腺腫。

17.紅糖醃海帶

【用料】海帶、紅糖各適量。

【製作】將海帶洗淨去沙，用鍋加水煮爛後切成細絲，盛入碗中以紅糖醃拌2日。做菜常吃。

【功效】適用於痰氣鬱結型單純性甲狀腺腫大。

18.紫菜粥

【用料】幹紫菜15克，豬肉末50克，精鹽5克，味精1克，蔥花5克，胡椒粉2克，麻油15克，粳米100克。

【製作】先將紫菜洗淨，再將粳米淘洗幹淨，放入鍋中，加清水上火，煮熟後再加入豬肉末、紫菜和精鹽、味精、蔥花、麻油等，稍煮片刻，撒上胡椒粉，日服1劑，分次食用。

【功效】具有清熱解毒，潤肺化痰，軟堅散結，降低血壓的功效，適用於單純性甲狀腺腫、甲狀腺機能亢進、頸淋巴結核、水腫、淋病、腳氣、咳嗽、慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化等症。