■埋生薑巧保鮮

鮮薑購買回家，如不妥善保存，很快會失去水分幹縮起來。可取花盆或舊臉盆一個，在底部墊上一層半濕不幹的沙子，放一層鮮薑，鮮薑要選擇質量好一些的，鮮薑上要再放一層沙土，埋好後向上麵灑些水，使之保持潮濕，這樣鮮薑能保存半年以上。

注意，沙土要保持潮濕，太幹薑則變幹，太濕薑會爛掉。