■冬瓜貯存妙法

選擇一些不腐爛、沒有受過激烈撞擊、瓜上帶有一層完整白霜的冬瓜，一定要注意不要將表皮上的霜碰掉，因為表皮上的霜既能防止外界微生物的侵入，又能使瓜肉內的水分不向外蒸發。

可把冬瓜置於陰涼、幹燥之處，著地的一麵最好鋪墊一層幹草或木板。放在沒有陽光的幹燥地方。這樣，冬瓜可以放4～5個月不壞。