■剩米飯巧加工

剩米飯的確不怎麽好吃，倒掉又顯得很浪費，如果我們將其加工一下，就能讓它們舊貌變新顏。比如與剩菜如胡蘿卜等做成飯團或炒飯，油炸的甚至可以做成麵食的下料菜。如果把隔夜的米飯熬成小粥，到第二天完全可以當早餐吃。

倘若將蔥、肉剁成肉餡，與剩米飯、麵粉、調料一起拌勻炸成剩飯丸子，一斤肉餡放一小碗剩米飯，這樣吃不但香酥可口，而且還不膩。