■葡萄酒的妙用

1．加熱可治感冒。

患感冒時，可將一小杯紅葡萄酒在火上加熱，打一個雞蛋在酒裏，然後用筷子或匙攪拌一下即停止加熱，晾溫後飲用。在加熱後的紅葡萄酒裏加上一些檸檬汁和砂糖，治療效果也不錯。

2．防粘鍋和炒焦。

做油煎魚時，在鍋裏噴上半小杯紅葡萄酒，可以防止魚皮粘鍋；炒洋蔥時，加上一點白葡萄酒（平均一個洋蔥加1／4小杯酒），菜就不會炒焦。

3．保持火腿新鮮不腐。

如果從整隻火腿上切下一塊準備食用時，應將暫不食用的那塊火腿上的切口處塗上一些葡萄酒，然後包好放在冰箱裏。這樣即可保持火腿新鮮不腐。

4．處理不新鮮的水果。

水果放置的時間過長，會變得幹巴巴的甚至腐爛。如果將不新鮮的水果放在葡萄酒中，加上些砂糖煮一下，就會發現經過上述處理的水果別有風味。

5．去柿子澀味。

吃柿子時，如果碰到澀的，可以從咬開的部分注入白葡萄酒，澀味就會奇跡般地消失。

6．做冰塊可解暑。

當使用電冰箱製作冰塊時，可以試著在水中摻一些紅葡萄酒，然後凍成冰塊。用這樣的冰塊放在大麥茶或冷麵中食用，解暑效果極佳。

7．防止水變味。

郊遊時，水壺中的水有股味兒，使人感到不適，可預先在水壺中加一小匙紅葡萄酒，即可防止水變味。